A legjobb receptek a Dungan konyha

Minden nő azt akarja, hogy kérjük a család és a vendégek a gazdag asztal hihetetlenül finom ételeket. Különösen szép, ha ez lehetséges, hogy belemerül közel kuhnon ételek különböző népek a világ. Ma fejest meg a világot a Kelet. És megtanulják, hogyan kell főzni a legjobb ételeket Dungan konyha. Mesélj róla az emberek és a nehéz történetében. És, hogy megosszák a legjobb receptek Dungan konyha fotók és lépésről lépésre leírást.

Kik a Dungan?

Dungan - hihetetlenül szorgalmas és türelmes emberek, akik élnek a területén Kirgizisztán és Kazahsztán. Ezek képviselői a fiatal nemzet - a leszármazottai a kínai nyelvű nemzetek iszlámra.

Van elég érdekes legenda társított megjelenése a Dungan nemzet. Miután a kínai császár egy álom álmodott egy szörnyű szörny, azt akarom, hogy halott. Az álom, hogy megbirkózzon ezzel a szörnyeteggel segített egy ismeretlen fiatalember, öltözött, zöld köpenyt, aki a csata után egyszerűen eltűnt. Reggel felhívta az összes bölcsek és tolmácsok álmok, megparancsolta a lehető leghamarabb, hogy elmagyarázza neki az értelmezést. Bölcsek könnyen elmagyarázta neki, hogy az állat egy álomban jelentette az ellenség a birodalom, és a fiatalember - egy új vallás (muzulmán), amelyen keresztül el lehet kerülni véres háborúk.

A császár követeket küldött Arábiába segítségért. Perzsa és arab harcosok segítette a kínai harcolni a nomádok. És házasságok kínai nők, adott okot, hogy egy új etnikai közösség - Dungan.

Három nappal az esküvő után volt egy tilalmat elfogadása panasz a szülők a lányok, hogy hol vette a lányai. Csak a negyedik napon hagytuk őket látni őt feleségül leányokat. Azóta és a mai napig zavedon szokás, amelyben az esküvő után a menyasszony szülei gyarapítják szeletelt tészta, snack és a hús.

Dungan konyha

Főzés egy különleges helyet foglal el az életében Dungan. Calling minden Dungan nők -, hogy szép és jó háziasszony, aki tudja, hogyan kell főzni a nemzeti ételeket. Még amikor kiválasztják a menyasszony először óvatosan hajlítsa - ha tudna főzni, és csak ezután kezdődik az udvarlás.

Fotó Dungan konyha egyszerűen ínycsiklandozó - a nemzeti kábítószer néz ki étvágygerjesztő, hogy azonnal akar főzni minden étel. Mindez nem csak azért, mert a finom és természetes termékek, hanem a speciális elvét tisztaság a konyhában, „Gandin”, ami azt jelenti, hogy a konyha legyen száraz és tiszta.

Feltétel Dungan konyha helyét elkülönül a nappali. Egyik a szeretője nem hagy ételek mosatlan éjszakán, amely, úgy gondoljuk, vonzódnak a ház a gonosz szellemek. Receptek Dungan konyha - ízletes kombinációja hús, zöldségek, fűszerek és a rizs. Hús fő előnyben részesítik a bárány- és marhahúst. A következő részekben nézzük meg Dungan konyha receptek képekkel.

Főétel - rizs hús és zöldség

A Dungan konyha különleges helyet foglal el a rizs, ami gyakran még cserélni kenyeret. Között a különböző rizs ételválasztékkal, van egy nemzeti egyet, amely a leggyakrabban előnyös.

Főzzük, forraljuk rizst, amely alaposan meg kell mosni a főzés előtt, és mell. Dungan egy nagyon érdekes módja a főzés rizs -, hogy elindítsa a vizet öntünk az edénybe, és tedd a rácsot, amely magában foglalja a felső ruhával. A ruha öntsük a rizs, fedezi a bank szorosan és főzzük közepes lángon nem több, mint fél óra.

Főtt rizs szétterítjük visszajelzés pialki részletekben minden vendég számára. Összesen lemez falatozás terjedését rizs - a zöldség, párolt hússal és saláták, friss és savanyúság és káposztával egy speciális recept. És már a közös étel minden vendég mondja az ő pialki csak, amit akar.

Recept Dungan Laghman

Dungan konyha van elég sok ételek házi tésztával. Számos recept vállalati Laghman, mi is összpontosít a legnépszerűbb.

Mert tészta, akkor kell 1 kg liszt, egy evőkanál sót, egy-két evőkanál olaj és a víz. Meg kell gyúrni kemény tésztát, majd kinyújtjuk, nagyon vékony, és vágjuk a tésztát. A szósz, sütjük 250 gramm friss bárány, darabokra vágva nem nagyobb. Add, hogy a hús egy pár hagymát, vágjuk fél karikát, és 8-9 paprika. Fry a zöldségek, amíg amíg a hagyma aranysárga. Add 3-4 paradicsom, sütjük néhány percig, majd öntsük egy pohár vizet. Pörkölt hús zöldségekkel egy ideje, és vegyük le a tűzről. Szolgálja ezt a szószt a tésztával kombinált fokhagyma, bors fűszerkeverék.

Manta a Dungan

Egy másik gyakori étel Dungan ételek ördögrájákkal. Hogy előkészítse a tésztát, használja ugyanazt a receptet, mint a tészta. Töltelék a gombóc készült bárány, kis darabokra vágva, apróra vágott hagymát, olvasztott zsigeri zsír és a sót. Az arány a hús és a hagyma - 1: 1, a hús és a zsír - 1: 0,1.

Tészta alakú kis golyókat mérete egy dió, roll vékony sütemény, töltse ki őket tölteléket. Gyönyörűen zaschepit ördögrájákkal és főzzük őket egy pár, hogy készen. Tálaljuk paradicsom vagy paprika fűszerezés.

édes teát

Mivel Dungan nagyon szorosan összefüggő száraz törvény alakult az emberek, a kedvenc ital édes teát. Ital készítésére közvetlenül a csészébe, egy kanál halom Infuser és az azonos mennyiségű cukrot. Öntsünk forró vizet, és adja meg sört. Ez a tea mindig megjelenik a vacsora után, vagy bármilyen más étel.