A romlandó termék: osztályozás, jellemzők tárolására és értékesítésére

A kategória romlandó élelmiszerek azok, amelyek a különleges bánásmódot igénylő tárolási, szállítási és értékesítési. Milyen termékek romlandó, hogyan kell tárolni és szállítani őket, olvassa el a cikket.

Mi az eltarthatósága a csomagoláson?

Ez egy időintervallumot, amely alatt megtartja az összes a termék tulajdonságait. Röviden, ez egy korlátozott ideig a termékek felhasználására. Letette a vendégeket, ahol az első napon a címkén feltüntetik a termék gyártása, és a második - a lejárat napján, vagy időpontot, amely után a termék visszafordíthatatlanul megváltoztatja annak tulajdonságait, és válik fogyasztásra alkalmatlanná vált.

A besorolást a lejárati idő

Ezen az alapon az összes termék osztva a következő típusok:

• Különösen romlandó - ezek olyan termékek, amelyeket nem lehet elhelyezni egy olyan környezetben, ahol nem támogatja az alacsony hőmérséklet. Eltarthatósági idejük korlátozott. Ezek a termékek tárolható 6-72 óráig.

• Romlandó termék - az eltarthatósága 3-30 napon át nem magasabb, mint hat fok.

• Nem romlandó - az ilyen termékek nélkül tárolható megfigyeljük a hőmérséklet egy hónap vagy több. Tárolva elszámolni napfény termékek és a páratartalom.

Milyen ételeket nevezik romlandó?

Ez a kategória magában foglalja a termékek ilyen tárolás mellett lehetséges különleges hőmérsékleti viszonyok. Ismerd meg kell lennie egy rövid időre. Feltételeiről, valamint a különböző termékek különböznek.

A romlandó élelmiszerek közé tartoznak:

• Sajt, sült tej, túró hőkezelés. Az eltarthatósági ideje legfeljebb öt napig.
• A keveréket a tej és a kolbász főtt egy lezárt csomagolásban. Ezek tárolható tíz napig.

Milyen termékeket különösen romlandó?

Ezek tárolása csak olyan feltételek mellett, alacsony hőmérsékleten. Különösen romlandó termékek:

• tejtermékek biotáplálékok - tárolására képes harminchat óra. Ha gyártási technika magában foglalja a tartósítószerek hozzáadását és vákuum csomagolás, az eltarthatósági ideje hosszabb.
• Fish lehűtjük - a huszonnégy óra, feltéve, hogy a hőmérséklet a nulla és mínusz két fok.
• Húskészítmények - legfeljebb negyvennyolc óra.
• Fagyasztott hal - ugyanazon a hőmérsékleten, mint a hűtött, de a lejárati dátum negyvennyolc órával.
• Saláták öltözött - akár tizenkét órát.
• Sütemények - akár tizenhat órán keresztül, sütemény - akár hetvenkét.

A hűtőben

Menteni a hosszú termékek, azokat be kell fagyasztani. Fagyasztók tárolására tervezett hal, hús, fagyasztott gyümölcs, zöldség, bogyós gyümölcsök és gombák. De nem tárolják a végtelenségig ugyanazt a kifejezést használja végét.

Ahhoz azonban, hogy megőrizzék a romlandó termék, ami friss volt, és fogyasztásra alkalmas legyen. Ehhez vegye figyelembe a következő ajánlásokat:

• A termékeket úgy kell légmentesen csomagoljuk. Erre a célra speciális konténerek alkalmas fagyasztásra. Ezek a könnyen vásárolni a boltban, amelynek középpontjában a típusát és mennyiségét a termék.

• Részletben kell tenni, hogy elég egyszer. Lehetetlen egy ideje kiolvasztani és újra fagyasztva termékek, különösen a hús vagy zöldség.

• Minden romlandó kell jelölni, feltüntetve azt az időpontot a helyiségek a kamera. Meg kell fogyasztani a terméket legkésőbb két-három hónap fagyasztás után. Hosszabb tárolási idő nem engedélyezett.

Az eltarthatósági ideje romlandó termékek

Minden típusú élelmiszer ők egészen más. Mi eltarthatósága romlandó termékek a fagyasztóban?

• kolbász termékek és szószok javasoljuk, hogy tárolja legfeljebb két hónappal;
• nyers hús, fagyasztott formában lehet tárolni hosszú ideig, egész évben;
• hús, baromfi, apróra vágott darab - akár kilenc hónapig;
• félkész termékek, halak és a darált húst - körülbelül négy hónapig.

Egyedi termékek felolvasztás után elvesztik ízesítő tulajdonságukat. Például, a tej és a termékek, mint például a vaj, sajt, tejföl is fagyott, de a minőség az ízük változik a rosszabb. Ha az időzítés tároló telt el, és azok szag, íz vagy a megjelenés felolvasztás után kétséges, akkor jobb dobni.

Az eltarthatósági ideje a termékek a hűtőben

Ez a fajta otthoni készülék célja, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot a termékek és azok frissességét egy rövid időre. Mely termékek romlandó hűtőszekrényben? Íme néhány közülük:

• Hús, kolbász, füstölt, tej, tejszín, tejtermékek - három nap;
• Főtt kolbász, sült hal és a hűtött - két nap;
• nem öltözött saláták - tizenkét óra
• készételek készült zöldség - néhány nap.

Péksütemények töltött fehérje tejszín vagy gyümölcsöt kell tárolni legfeljebb három nap; vaj - fél nap; puding - hat órán át.

Tárolási körülmények romlandó termékek, még a hűtőben, másik. Kérjük, tartsa be a csomagoláson pecsét. Erre a célra, konténerek, fólia vagy papír. Nem ajánlott polietilén zsákokban.

Tárolás romlandó termékek függ a helyét a polcokon a hűtőszekrényben. Minél közelebb van a fagyasztó, a hűtő rajta. A legmelegebb helyek tartják a ajtópolcokon. Termékek alacsonyabb eltartható kerül a felső polcon, és a többi - az egyre növekvő az eltarthatóságot. Az alsó fiókok vannak kialakítva, a gyümölcsök és zöldségek, nem kell becsomagolni.

Hogyan védekezhet a használata kifogásolható termékek?

Ha vásárol élelmiszereket kell figyelni, hogy a lejárati idő a címkén.

Néhány tipp a minőségi termékek:

• Vásárlás romlandó termékek a piacon kell reggel, amíg azok meg nem olvad.
• Vásárol élelmiszert a boltban, meg kell, hogy ellenőrizze a címkét a peeling. Ha vannak nyomai ragasztó, akkor áruk peremarkirovyvali, mint az eltarthatósági ideje lejárt. Az ilyen termékeket nem kell vásárolni.
• Amennyiben egy terméket kellemetlen szagokat eltört, akkor nem kell a vásárlás.
• Amikor a terméket csomagolni, az eltarthatóság csökken. Ezért jobb megenni azonnal, vagy tedd a hűtőbe egy rövid időre a címkén megadott.
• Ha bármilyen kétség merül fel a termék minőségét, akkor jobb, ha nem kell megvenni.
• Ha lehetséges, gondoskodjon a termék hőkezelés.

Romlandó áruk szállítása

Mielőtt megkísérli a közlekedés ebben a termékkategóriában, meg kell tudni, hogy vannak besorolva milyen kritériumok alapján. romlandó termék Ez a különböző eredetű:

• zöldség - ez a kategória magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek;
• állat - hal, hús és tej;
• a melléktermékek - tej és tejtermékek, kolbász, szalonna.

Szerint a szállítás módja:

• Fagyasztott - a kocsi végezzük -6 ^{° C;}
• Hűtés - a termékeket szállítják hőmérsékleten -5 ^C.

A szállítás a romlandó áruk különböző közlekedési módok, de ezek közül bármelyik legyen egy hőmérséklet. Speciális hőszigetelt jármű - autók vagy pótkocsi nélkül. A falak, a test, ajtó, tető, a padló készült szigetelő anyagok, amelyek korlátozzák a hőátadást a két felület között a külső és a belső. Ezek közé tartoznak:

• Cars-gleccserek, a forrás hideg jég, amely természetes eredetű.
• Hűtőszekrény autók - a hűtőegység, hogy a hőmérséklet egy adott állapotban.
• Road vonat, a szervezet, amely részekre vannak osztva és felszerelt hűtő egység. Ezek mikroprocesszor, amely automatikusan beállítja a hőmérsékletet.

Minden járművet kell felelniük a higiéniai követelményeknek, amelyek esetében a belső fal a test alkalmasak a bevonat kezelésére. A fertőtlenítést végzik legalább egyszer tíz nap.

jelölés

Van egy hatalmas különféle termék nevét. Mindegyikük saját csomagolást ahhoz, hogy jeleket. Ez azt jelzi, hogy mennyi ideig, hogy illeszkedjen a termék. A csomagoláson romlandó élelmiszerek, különösen alkalmazni a teljes gyártás időpontja: idő, dátum, hónap. A jelölés romlandó termékek kizárólag a hónap és a nap. Nem romlandó termékek jelölt csak a hónap és a gyártás évét.

A csomag kell tüntetni tárolással kapcsolatos információk. A csomagolás önmagában nem lehet törött, piszkos, egyértelmű megjelölése lejárati dátuma, vagy a gyártás időpontja.