Hogy mi szolgálja? Mi szolgálja a hús, hal, csirke, karaj, rák, sajt, lazac, krumpli. Mit iszik pezsgőt, bort

Főzés talán az egyik legősibb. Ez még abból az időből, amikor a történelem előtti ős kitalálta egy darab nyers hús a szájban nem húzza, és elterjedése a lándzsa és a sült a tűz fölött. Elmúltak már azok az Millennium, minden nemzetnek kifejlesztette saját nemzeti konyha. És a szabály egy bizonyos termékek kombinációjával, etetni őket az asztalon.

Lovers hús egy megjegyzés

Hogy mi szolgálja? Ebben a kérdésben nem kezd birkózni minden, még egy tapasztalt hostess, ha van, hogy szórakoztassák a nagy számú ember. És egy kis étkezés is, nem akarja elveszíteni az arcát. Siessen tudás etikett és ajánlások ismert szakácsok. Velük mi van, és ismerkedés. Tehát, amit a takarmány, mint ha a tervezett húsételeket. Természetesen sok függ az adott recept, az előállítás módja, típusai hőkezelés. De az általánosan elfogadott szabályok összeegyeztethetőségének a következők: zöldségek (nyersen saláta), vagy sült, párolt. Adzsika, kaviár cukkini vagy padlizsán. Gabonafélék és a tészta. Sok fajta húskészítmények erősen ajánlott gyümölcsök és szószok: bogyó alapján a paradicsom, tejföl és a sajt. Most konkrét ajánlásokat.

sertéshús

Mi megy, mi szolgálja, ha mint a fő összetevője állítólag sertés? Mint egy tökéletes köret hozzá, ahol friss, mint a saláta vagy párolt káposzta. Tökéletesen spárga (zöld) bab fokhagymás ízesítés. Vagy főtt / párolt sárgarépát. Átadás a kérdést: „Milyen fájltípusokat hamburgert, ha anyaguk darált sertéshús?” Akkor már felsorolt köretek, valamint chips (krumpli), vagy burgonyapürével. És a saláta uborka, paradicsom, retek. Nos lehet, ha az élelmiszer megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, különösen toll íj. Sertés mosott le egy könnyű bort - fehér vagy piros. De mi szolgálni hús „franciául?” Úgy véljük, hogy ez nem szükséges a díszítéshez. Egy megfelelő könnyű saláta friss zöldség, fűszerezve egy kis olívaolajjal. Ahogy komponensek megfelelő szegmensek egy narancs vagy ananász. Ez vonatkozik az a hús főtt a recept, az alkoholtartalmú italok? Ez a legjobb alkalmas bor (vörös táblázatot).

bárány

Mi megy, mi szolgálja, ha a hús összetevő bárány vagy? Alkalmas zöldségek, sült vagy párolt, sült. Ez lehet a burgonya, paszternák, hagyma. Kitűnő köret a rizs (pilaf - a nemzeti étel kelet), bab. Kötelező fűszerek: koriander, curry, fokhagyma. Az utóbbi, egyébként tökéletesen megszakítja egy meghatározott szaga birka. És, persze, sok-sok zöld! De ez mossuk le borral pompa tartós, vagy ahogy a sommelier, érett, mindig piros, enyhe keserűség és összehúzó.

marhahús

És végül, a marhahús. Számára egy jó köret - sült fóliában sült burgonyával, párolt bab hüvelyben vagy spenót. „Loves” marhahús és konzerv zöldségek, különösen a pácolt és ecetes uborka. Csakúgy, mint a zöldborsó, ha megsütjük enyhén olajban. Szeretném azt is megjegyezni, hogy a marhahús ételek - egy kiváló lehetőség, ha nem biztos benne, mi szolgálja a bort. Különösen a savanyú és fanyar, otthon. Ha elkészítette a hússzeleteket, amellyel a fájlba őket? Ez egyszerű: a tészta, gabona omlós zabkása, burgonya különböző formában. Meghintjük gyógynövények.

csirke ételek

Térjünk most át a baromfi. Szóval, mi a fájl egy csirke? Ismét, minden attól függ, az előállítási eljárást. Mondjuk, a feldolgozott húsok egy pár. Ebben az esetben a klasszikus köretek - bab, rántott, sült burgonya, rizs. Az út mentén, vegye figyelembe: ha bizonytalan, hogy mit kell benyújtania burgonya, a csirke semmilyen formában van kombinálva tökéletesen. De menjünk tovább. A gőz a hús jobb előkészítése tejszínes gombamártással azzal a kiegészítéssel, néhány fehér bor. Több, mint egy lodge főtt csirke, egy tál kap az eredeti? Pecsenyelével bogyókat som vagy szilvát. Ez ad a hús szép, fűszeres, édes és savanyú ízű. Sült sült ételek igényel Saláták: zöldség, gyümölcs, burgonya.

kacsa

Mit nyújt kacsa: lehet sült, töltött hajdina és gombák. Ez nem csak finom, hanem hasznos. Hajdina elnyelik nehéz kacsa zsír. A klasszikus recept - kacsa töltött almával. Helyénvaló, hogy szilva szósszal vagy más bogyókat. Alkalmas ecetes szőlő és szilva. Az orosz főzés párolt kacsa káposztával.

Goose és pulyka

Leggyakrabban ez a madár főtt rántva vagy kemencében sült / kályha. Tetemek töltse szelet alma vagy rizs vagy hajdina. Általában, bármely alkalmas far, csak a töltés kiderült morzsolódó. Csak a sült madár tápláljuk kása, tészta (spagetti vagy házi), sült alma, káposzta, burgonya. És a saláta friss zöldségek. Mosott le egy madár, mint általában, könnyű édes bor, vörös.

Seafood az asztalon

Seafood joggal tekinthető valódi dekoráció az asztalra. Tehát, ha gondolkodik, hogy mit kell etetni a halakat, akkor a következő tanácsokat megjegyzés. Például a meleg főtt burgonyát egy szép püré. A hideg - vinaigrette, friss salátákat, különösen káposzta majonézes öntet és a burgonya és a zöld, savanyú uborka. Továbbá, bármely alkalmas főtt hal torma ízesített ecetet, és a mustárt. Vagy mártással, hagyma, paradicsom, sárgarépa. Mi etetés lazac, ez finom halakat? Ez a legfinomabb, friss: sózott vagy füstölt fény. Általában a lemezeket helyezünk vékonyra szeletelve, a tetején a szelet citrom és gallyakból fűszernövények, mint a petrezselyem. Vagy lehet, hogy a sós szendvicsek, megpirítjuk egy kis maroknyi fehér kenyér mindkét oldalán a vajat és a fokhagymát, majd dörzsölni őket. Mit lehet még etetni lazac? Mint az egyik fő összetevője jön mindenféle saláták, húsok, omlettek, mártások olasz tészta. Például, itt van az étel: a friss halfilé sült a kemencében, amíg főtt vagy sült. Forraljuk tészta, víz hozzáadásával, kevés növényi olaj. Ostor egy kis spenót, nyomja fokhagyma ízű vajat, keverjük. Tedd köret a tál tetején a hal, megszórjuk gyógynövények - és az asztalra!

garnélarák táplálékra

Folytatva, hogy megvitassák a menü a tenger gyümölcsei, megtudja, mi táplált garnélarák. Először is lehet tisztítani, és megsütjük, jobb vaj vagy margarin keverni az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket. És csak főtt szolgált bögre citrom, szorította a húslé. Több alkalmas zöldségek, sült gyorsan egy forró serpenyő. Mossuk le ezek az ételek általában fehér bor, száraz és félszáraz.

Burgonya - a második kenyér

Között a legnépszerűbb zöldségek, közös, szerettük a burgonya. Nem lehet naponta háromszor, és nem fog unatkozni. Igen, és a növényi receptek számtalan. Mi fájl burgonyát? Körülbelül ugyanaz, mint a hús: Növényi és gomba kaviár különböző fajtájú és típusú, saláták, pácok és savanyúság, friss zöldségek.

• Ha megfőtt egyenruhában, majd kombinálni hering - pácolt vagy főtt sós lében, szórjuk meg gyógynövényekkel. És sprotni, füstölt hal. És mindig napraforgó olaj, amelyet sült hagymával. Ha a fiatal burgonyát, majd forraljuk fel anélkül, hogy a maghéj, a vizet kell elvezetni, és a zöldség tele van tejföl, megszórjuk kaporral és petrezselyemmel. És a snack ételeket, mint az uborka, paradicsom, retek és retek, zöldség, friss és konzerv. Egy több gombát és a sajt.
• Ez burgonyapürével - ízletes étel rendkívüli, demokratikus és egyformán alkalmasak az ünnepi este vacsorára a sietség? Persze, halat vagy húst. Fried szürke tőkehal, makréla és más fajok. Vagy sonka, főtt nyelv, virsli, kolbász, hamburger, karaj, stb Otthon finomság: .. Mashed hígíthatjuk forró tejjel, és adjunk hozzá vajat. Mint független étel ki lehet tölteni reszelt sajttal. Zamatos és finom!
• Sült burgonyával - egy igazi paradicsom azok számára, akik szeretnek enni is. Ahhoz, hogy ruhája sózott, pácolt és savanyú uborka és paradicsom. Vagy friss saláták, lecsó, ketchup. És így burgonya sült rántotta, kolbász, sült különböző hús vagy hal. Ha teszünk burgonya palacsinta vagy hamburgert, akkor jól alkalmazhatók gombamártással.
• Párolt burgonya - komponense sültek, pörkölt. Saláta, friss káposzta, vagy sárgarépát koreai lesz nagyon hasznos. Ezen felül, akkor pároljuk a burgonyát és a gombát, mielőtt meghintjük a zöldek és a szalonna, akkor meg kell, hogy étel paradicsom-hagyma szósszal.

tenger sajtok

Egy másik termék, amelyek nélkül nem jár költségekkel, gyors tízórai vagy finomított ünnepi étkezés - sajt. Benne van az ételek és desszert asztaldísz. Mi vezetjük sajt alakjától függ ünnepe.

• Az önálló snack és szendvicsek vágjuk vékony szeletekre. A legjobb, hogy nem ez az egy órával étkezés előtt. És ha a munkadarab tartjuk előre, vágás szükségességét csomagolva egy műanyag zacskóba. Ezután a darabok nem bőbeszédű, nem ogrubeyut nem veszítik el ízét és aromáját.
• A sajtos szendvicset szolgáltak füstölt kolbász, szeletelt hal, friss zöldség, vagy önmagában kenyérrel.
• Ínyencek a finomságokat a tejtermék, ami pontosan megfelel a francia az első helyen mellé tenni vázát vagy tál gyümölcsöt. Ebben osztályozás végezzük fokozat. A legértékesebb, kék sajtok kombinálva könnyű szőlő vagy rózsaszín. Puha típusok jól illeszkednek érett sárga körte: az édes kiemeli, és kiegészíti az íze illata. Mert kemény sajtok hez ananász, cseresznye, meggy. És az ilyen nyalánkság dió és mandula, egyetemes és minden sajtra alkalmazni.
• Természetesen a hagyományos szendvicseket és teát szolgálnak fel. Úgy néz ki, elegáns asztal, ahol a füst egy csésze illatos kávé ital, lehetőleg természetes.
• De, persze, ez a legjobb, ha szolgált sajttal vagy bor, éppen ellenkezőleg, a sajt bor. Ez nem fontos, de a következő szabály: honnan jöttem, tejtermék, ugyanarról a helyről, és egy italt. . Azaz sajt francia - és a bor az azonos, a svájci - és egy üveg azonos eredetű. Ami a fokozat és erő: a kék sajtok kell egy édes borpárlat; lágy, kecske- és juhtej magas zsírtartalmú - jobb, ha a fájl egy üveg száraz vagy félszáraz és desszert. suit vörösbor fajták kemény sajtok.

A borlap műértő

És most az a kérdés, nagyon finom és bonyolult: „Mi szolgálja a bor?” Nézzük meg részletesen. De rögtön tisztázza: az étel könnyebb, kevésbé intenzív ízű és szagú, annál könnyebb legyen és a bor. Ezzel szemben, egy éles, gazdag ízű, hangsúlyos ízesítésű italok igényel „keményebb”. E. A bor kell vastag, sötét vörös vagy barna, fanyar, egy egyértelműen fel jellegzetes íz csokor.

• Az etikett szerint a vendégeinek lehet inni étkezés előtt, körülbelül fél óra. Ez úgy történik, hogy az étvágyat tivornyázást teljes egészében. Nos erre a célra alkalmas fajták port, vermut, Madeira, Sherry. By the way, ők is fel a büfé. És mint a táplálékot használhatja bármelyik szendvicseket, szendvicsek, saláták, kivéve azokat, amelyek magukban foglalják a különböző hering, beleértve savanyítva.
• Vele, akkor nem szükséges mellé tenni egy üveg fehér asztali bort. De más halételek ez részeg könnyen és kellemesen. Mint már említettük, akkor tálaljuk sajttal, húsételek, baromfi és vadhús. A lényeg, hogy ételek nem voltak éles, sós. A gyümölcs az asztalra savanyú-édes alma, őszibarack, sárgabarack.
• Ha az étel zsíros, tápláló, a jellegzetes íz és illat (húsok, szeletelése kolbász, szalonna, sonka, sertés, és így tovább. D.), akkor „csatolni” a két üveg vörös asztali, mindig egy fanyar utóíz. Ez a bor is oltja szomjúságot, csökkenti a nehéznek érzi a gyomorban és egyéb kellemetlen tüneteket. Adalék ehhez tianidy - különleges cserzőanyagok szereplő az ital.
• Ha ennyi főzelékek, rák, osztriga, rák, és így tovább. E., szükséges, hogy lemossuk a félédes bor. Szín nem számít. Arany színű, fehér, rózsaszín és vörös borok.
• És végül, a szent kérdést: „Mit szolgálja pezsgőt?” Tény, hogy ez a bor univerzális, enélkül nem tud többé vagy kevésbé jelentős ünnep. Ez különösen jellemző a száraz és félig száraz fajták. Csak itt az hering és savanyúsággal rá nem illik. Ha pezsgő édes, félédes, pezsgő, meg kell alkalmazni desszertek: enyhe sajt, sütemény, cukorka, különösen a csokoládé, sütemény, sütemények, fagylalt, gyümölcsök, citrusfélék. Francia finomítás szerelmesek, össze pezsgő, kávé és tea citromos. Azt mondják, finom!

Számos receptek minden alkalomra

Szeretné meglepni a vendégeket szokatlan ételeket, vagy otthon? Ők fellebbezni rajongó hús: sertéshús, mint tápláló és könnyű baromfi. Íme néhány recept, e termékek vitatták meg, amelyek a cikkben:

• Például, az eredeti hamburgerek készített egy „2 az 1-ben”. Szükséged lesz: 500 gramm csirke és sertés karaj (az utóbbi próbálja kiválasztani sovány közelebb). Taszítják őket, vágjuk vékony csíkokra, és csavarja, amely összekapcsolja a fajták. Zsinórra nem felbomlott, meg kell fát vágni nyárs. Egy serpenyőben, öntsünk növényi olaj, hő és barna a húsgombóc, Braids mindkét oldalán, amíg főtt. Tálaláskor a húst sült krumpli, kovászos uborka és apró uborka. A lemezeket Díszítsük petrezselyemmel gallyakból.
• Hússzeleteket tojás tésztába - egy újabb kis kulináris remekmű. Az ilyen termék fogyasztására: hús (sertés, marha) - 1 kg, tojás - 2 db, liszt - polstakana. Fűszerek, só - ízlés. Plusz egy kis erős, érett paradicsom, saláta, zöld hagyma toll, petrezselyem gallyakból. És a pác a kedvenc barbecue. A húst részek, és óvatosan taszítják. Forgassuk bele a serpenyőbe a pác, és hagyjuk egy fél órát, vagy egy órát. Ezután sózzuk, borsozzuk, és dörzsölje fűszerek. Most költő: Beat tojást, sózzuk, borsozzuk. Dip hússzeleteket lisztbe, majd a tojásos és megsütjük mindkét oldalán, amíg főtt. Tedd egy tál saláta levelek tetején a húst. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, körülvéve a csészébe. Tálaljuk hússzeleteket petrezselymes és snidlinggel. Étvágygerjesztő néz ki, ugye? A köret hozzá - burgonyapüré, dús levegő.
• Lazac sült tejszínes, győződjön meg arról, hogy tartsák tiszteletben minden tulajdonos, kivéve persze, akkor elő a szabályok szerint. Stock fel egy kilogramm friss hal, néhány hagyma, egy pohár félzsíros krém, a kedvenc fűszerekkel, paprika, édeskömény, koriander. Egy tálba, öntsük hozzá a tejszínt, megszórjuk a fűszerekkel és a fűszereket a fent felsorolt, biztos, hogy őrölt fekete bors. Ha szeretne egy tál szellemes, és kissé red hot add. Keverjük. Most lazac: vele, vegye bőr, apró darabokra vágjuk. Tedd őket egy tepsibe, prisolit, meglocsoljuk citromlével. Izzó vágott gyűrűk és tetején feküdt. Töltsük minden kész szósz, fedjük le fóliával. Melegítsük elő a sütőt 170-180 fok. Helyezzük a lazac benne egy fél órát. Ezt követően, a hal elpirult, távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy az étel megsült percet 7. Ha minden kész, lazacot lefektetett egy edénybe. Mit kell alkalmazni? Top fel vékony szelet citromot, megszórjuk gyógynövények, és díszítsük - saláta. Bor - fény, fajták.
• Burgonya „francia” - az úgynevezett volt unassumingly étel, amely felajánlotta, hogy a figyelmet. A szerzők nagyon francia. És - az emberek a finomított, mert a neve hangzik nemesebb, „burgonya-Dauphin”. Ez fánk készült kedvenc gyökér. Hogyan készül: sós forrásban lévő vízben gyékény körül egy font burgonya héja és forraljuk amíg meg nem puhul. Ezt követően meg kell tisztítani és a font a krumplipüré, de anélkül, hogy a folyadék hozzáadása mellett. Ezután 4 tojás 120 g liszt, egy kis mennyiségű vaj vagy margarin és olaj szerecsendió rastortogo becsípi szükséges gyúrjuk a tésztát (főzési). Tört sóval és borssal, keverjük össze a tésztát, és gyúrjuk, amíg sima. A forró sütés, vagy egyszerűen csak pot a növényi olaj és egy kis csipetnyi vaj merítse teáskanál 3-4 szelet tört. Több nem szükséges, t. Hogy. A sütés fánk jó megduzzadnak. Pirított darab - Távolítsuk el a réselt kanál egy papírtörlővel, hogy elterjedt a tányéron. Hagyja, így hagyva zsír. Amikor az egész tömeg tört sült, fánk helyezni egy másik edénybe, hogy egy percre a mikrohullámú sütő vagy, így felmelegedett, és hogy az asztalra. Mit lehet alkalmazni burgonya, főtt csak egy ilyen szokatlan módon? Vagy gombás tejfölös mártással, párolt vagy sült hús, sült mártással, tejföl növényi salátaöntet vagy majonéz. És Adzsika, savanyúság. Mossuk le - vörös vagy rozé bor.
• És végül, desszert. Végtére is, ő ismert koronázták bármilyen ünnepi étkezés. Ok és desszert ajánlani egy büszke nevet „Korona”. Azonban ítélve, milyen csodálatosan finom kiderül nevét, ő is nagyon érdemes. Tehát, hogy teszteljék összetevők: tejföl - 2 csésze, tojás - 3 db, a cukor - 1,5-2 csészék, sűrített tej - egy kicsit kevesebb, mint a fele, ón-, sütőport vagy szódabikarbóna (edzik) - teáskanál kakaó - 4 evőkanál (evőkanál ), vagy egy kicsit több. És liszt - 2 csésze vagy 2 és negyed (fog keresni a tészta állagát). Krém torta készült tejfölös, akkor legyen 1 liter, adjunk hozzá egy csésze cukor és a héja egy citrom vagy narancs (helyettesítheti egy csipet citromsav), biztos, hogy táska vanillin. „Crown” - egy édes finomság. Készíteni, szükség krém - 6 evőkanál asztali cukor - 5, kakaó - 4-5, és 1 - vaj (margarin nem fog működni). Kezdjük a süteményeket. A tésztát a megfelelő alkatrészek (kakaó nem azonnal fel). Következetesség - mint egy vastag, olajos rusztikus tejföl. Osszuk két részre, az egyik, hogy keverje a kakaó. Sütemények a sütőben, hogy mennyi lesz. Öntsünk egy tányérra, és hagyjuk kihűlni. Most a krémet: habverővel alaposan egy mixer (tejföl hidegnek kell lennie). És hogy édes, alaposan összegyúrjuk a hozzávalókat. Vegyünk egy nagy ünnep étel, tedd süti, váltakozó halványabb. Minden jól olajozott tejszín, beleértve a tetején. Ezután öntsük a Caramel. Dió, gyümölcsöt, lekvárt - minden lehet használni, mint a dekoráció. A késztermék fel 5-6 óra a hűtőben impregnálás. Tálaljuk egy remekmű a szőlő, citrusfélék, őszibarack, és a borok - pezsgő vagy édes desszert fajták. Ne felejtsük el, a magas pohár alakja egy tulipánt. Szakértők azt mondják, hogy ez ilyen italok ízét koncentrál jobban és egyértelműen érezhető.

Ez egy ilyen szokatlan túra a különböző területeken a kulináris művészetek és etikett is kiderült. Ízletes ételek, sikeres és gyönyörű improvizációk, a megfelelő adagban!