Ahogy só finom makréla otthon

Arról, hogy milyen finom só makréla, írott elég sok, mivel ez elég gyakori, és megfizethető hal, ami jó a fő van sózva (vagy füstölt) formában. Azonban amellett, hogy a pácolás technológia, nem kevésbé fontos fűszerek, amelyeket használni fognak, valamint a tárolási körülmények a késztermék.

Makréla lében

Kétségtelen, hogy minden sózott hal most már megtalálható a késztermékben egy speciális osztályán minden nagy áruház vagy piacon. De ez biztos, hogy finom házi, különösen azért, mert ez lesz főzött friss, minőségi alapanyagokból (amely nem lehet garantálni, ha vásárol kész).

Mielőtt só finom makréla otthonokban általában választani sózás módszer. Más esetben, amikor ez történik lében, szinte egy win-win, így kezdők a kulináris mező tanácsot az. 2 hal tetemek kell egy pohár vizet, egy evőkanál (nem diák) sót, egy pár babérlevelet és néhány borsó fekete bors.

Mielőtt só finom makréla, meg kell olvasztani (ha fagyasztott), tisztítani és kibelezve. Ezután vágja a farok és a fej (ha jelen van), és a szövetváz magát osztva 7-8 tömegrész. Előállítása után a hal meg van hajtva egy üveg vagy zománcozott edények és folytassa a készítmény a sóoldattal (víz forralt, hozzáadásával a só). Makréla öntsük a lehűtött elegyet, adjunk hozzá a babérlevelet és bors nyomja le, hogy minden halat borította folyadék, és állni hagyjuk 48 órán át hűvös helyen, majd eltávolítjuk és a járom mozgatjuk hűtőszekrényben. Ebben a fajta halat lehet tartani egy pár hétig, anélkül, hogy eltávolítaná azt a sós, de a gyakorlatban ez nem fogy gyorsabban.

száraz nagykövet

Akkor főzni a halat nélkül sóoldattal. Ez megköveteli egy kicsit több só (kb 2 evőkanál 2 hasított). Perec már tett föld (ízlés szerint), de nem is árt egy kis cukrot (szó szerint egy teáskanál). Mielőtt só finom makréla nélkül sóoldattal, akkor nem vágjuk, és hagyja a egész hasított (mosás után és a kibelezett). A sót összekeverjük a cukorral és a borsot, a hal dörzsölje ezt a keveréket belül és kívül, vannak olyan tartályba helyezzük, és lezárjuk. Makréla hűtőszekrényben tárolni és használni lehet 2 nap alatt. Alatt sózás a hal jobb fordítsa néhányszor. Akkor csomagolja a test mindegyik egy tiszta természetes anyag, így a hal lesz egyenletesebben prosalivatsya.

fűszeres nagykövet

Azok, akik tudják, hogyan kell só makréla finom, de szeretnénk néhány sokszínűség, tökéletes erre a lehetőséget. 2-3 halak kell 2 csésze vizet, egy evőkanál só és cukor (nincsenek diák), az azonos mennyiségű növényi olajat, egy kicsit száraz mustár, koriander és szegfűszeg ízlés. Mielőtt sót ízletes makréla ez a recept, le kell mosni, tisztítani, bélben és darabokra vágva nem vastagabb, mint 2 cm. Ezután a felmelegített víz, szóló ez só, cukor, minden fűszer és olajok, főtt alacsony hő körülbelül 5 percig. Ready sós kell lehűlni szobahőmérsékletre, majd add hozzá a halat, és tegyük hűtőszekrénybe. Másnap, a halak is fogyasztható. Kiderült, nagyon finom, mérsékelten sós, ízletes előétel, amit hoz az asztalra, csak úgy, és fel lehet használni a salátát, sushi.