Ecetes gomba - finom uzsonna

Az egyik legegyszerűbb és hozzáférhető receptek pácolt munkadarab gombák lehetővé pácoljuk bármilyen ehető gomba.

Ennek előkészítése méltó ételekhez 1 kg megtisztított mossuk és gombák, 7 bors illatanyag, 10 g cukrot, egy csipet citromsav, 2 babérlevél, fahéj csipet. Ha nem tetszik, fahéj, akkor nem adja hozzá. Ezeket a gombákat elő pácolt pác, amely előírja, 5% ecet (250 ml) és a sót (10 g). Zománcozott edény vízzel töltött, amely öntött ecet és sózzuk. A pác forrásig melegítjük, majd vízbe bele előkészített gombák. Gomba marinált főtt alacsony lángon addig, amíg azok nem aljára. A pác hozzá a többi hozzávalót, és hozd vissza a párolás.

Az előmelegített üvegedényekbe elterjedt gombák, és ráöntjük pác oly módon, hogy nem kap, hogy a szélén a nyak 1 cm-es. A bankok zárt ón fedő és egy konténerbe tesszük melegített vízzel (70 ° C), amely után állítjuk felmelegszik 100 ° C-on Fél literes kannák sterilizálandó 20 perc liter - 0,5 óra. Sterilizált üvegekbe roll.

Az alábbi recept igényel 1 kg megtisztított mossuk és gombák, 7 bors illatanyag, 10 g cukrot kanál, három dolog szegfűszeg, 10 gramm só, citromsav csipet, csipetnyi fahéj 100 ml 5% -os ecet. A zománcozott edény vizet öntöttünk az oldathoz hozzáadunk sót és citromsavat. Készül gomba önteni a serpenyőbe, és főzzük, amíg kész. Ready gombát öntsük egy szűrőedény lefolyni a felesleges vizet. Ezután a gombát helyezzük fűtött üvegekbe, és öntsük a pác előre elkészített. Ez a következőképpen állítjuk elő: vizet öntünk egy zománcozott serpenyőben, amelyhez hozzáadott cukrot és sót. Pác hogy egy pároljuk. A forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá fűszereket és ecetet. Előkészített gombát öntsünk forró pác, és fedjük le fedővel. Gombák pácolt elterjedt egy serpenyőben forró vízzel (70 ° C), és ez van beállítva, hogy 100 ° C-on fél liter kannák sterilizált 0,5 liter - 40 perc.

A csodálatos ajándéka az erdő - marinált gombák - nagyon finom, de mi van, ha mellette a házban van egy erdősáv és az udvar nem a gomba szezon? Ne ess kétségbe róla. Ebben az esetben van egy egyszerű kiút - gomba gomba pácolt. Ezek előállításához szükség van gombák (előnyösen minor) - 2 kg; főzés gombák: csipetnyi citromsav, 200 g cukrot, 40 g ecetet; pác: 50 g só, 9-10 fekete bors, babérlevél 4, 200 ml ecet (9%).

A pácolt gomba recept gombák, melyek szeretné választani a kisebb, lehetséges, legalábbis, főzni, és egy nagyobb (de nem megfeketedett) gombát. Ebben az esetben vágják szét darabokra. A felkészülés pácolás gombát megtisztítjuk, azok vágott lábak, amelyet azután fogyasztható főzés egyéb ételeket.

Gomba töltött kezelt vízzel. Ez a hozzáadott só, citromsavat és 40 ml ecet. Mindez főtt közepes lángon 20 percig. Ugyanakkor készül a pác. Ennek előállítására egy zománcozott fazék vizet adunk cukrot, bors, babérlevél, só. A mérsékelt hő pác forraljuk. Forraljuk pác 5 percig.

Előfőzött gombát öntjük tésztaszűrő. Gombák helyeztünk egy edénybe, és melegítjük pác annak 5 perc. öntjük ecetet egy serpenyőbe, és forraljuk további 3 percig ezen időpont után. Hot ecetes gomba lefektetett bankok (ez lehet fedezni samozakruchivayuscheysya) and roll. Ezeket a gombákat is, és nem gördül. Aztán kell tárolni a hűtőben, és meg kell fogyasztunk három napig. Ezek a gombák olyan kitűnő édes és savanyú ízű.

Élvezze az étkezés!