Gracia, Italia: a legnépszerűbb fajta a tészta

Ma a „beillesztés” szinte azonnal társított olasz gasztronómiai remekmű - és mégis csak tizenöt vagy húsz évvel ezelőtt, népünk nem az, hogy nem volt ismert, hogy a népszerű típusú tészta, hanem a nagyon meghatározása idézi a kép a fogpor.

Nos, az előítéletek eltűntek együtt a délceg kilencvenes években. Helyükre szakosodott olasz étterem konyha, ahol megkapjuk az esélyt, hogy jobban megismerjék a munka kulináris művészet. Mindazonáltal nem szabad összetéveszteni a közönséges tészta tészta - még mindig nem élnek a Szovjetunióban.

Etimológiája és kifejezés jelentését «tészta»

Ez hangzatos varázslat olasz anyanyelvi utal az elemi „tészta”. Ez azt jelenti, kenyér, sütemények, és knédlivel (pontosabban - tartellini) - ők is az olasz tésztákat? A legvalószínűbb, hogy így van, és a tészta - egy alfaja egy hatalmas család.

Mi egy híres étel? Klasszikus tészta készül búzaliszt, víz és kis mennyiségű tojássárgája. Melyik liszt választani? Olaszok inkább a búza, rizs - éppen mit eredetileg művelt földek perzselő a Pireneusok. Napjainkban a tészta és tészta elő, beleértve a hajdina, csicseriborsó, rozs és árpa lisztet sok adalékanyag. Bran, tintahal tinta, spenót - mindez már nem egy egzotikus, inkább egy lényeges különbség a faj.

Honnan származnak tésztát? A legvalószínűbb, ez az étel olyan régi, mint bármely fejedelemségének Olaszországban, például a keveréke liszt és a víz hozzáadása nélkül élesztő előzte sütőipari termékek. És főzés tészta az eljárás egyszerűbb és gyorsabb. Tehát ravasz és találékony olaszok csoda kitűzte a bolygó a saját aláírás étel. Az egyetlen dolog, amit nem szabad elfelejteni - a pasztát eszik anélkül, hogy valamilyen tölteléket vagy mártással.

tészta

Tudtad, hogy ez egy hosszú tészta szolgált az alapot a találmány chetyrehzubchatoy étkezési villát? Ez azonban - nem az egyetlen érdeme tészta.

Azóta, mint az első étkezés a liszt és a víz kiadták, paszta szerzett egész családfa. Ma, a levesek díszített alakú az ábécé betűit, bagel és gyűrűk, a díszítéshez használjuk sima tésztát vagy tengeri kagylókból - és az összes ezt a tészta!

Nagyjából három csoportba sorolhatók: száraz, nedves és teljes - azaz töltött tészta.

Tehát száraz típusú tészta jelentette, hogy pontosan azokat a termékeket, hogy veszünk élelmiszerboltokban és szupermarketekben, rövid vagy hosszú tészta, gyakran - csomagolva polietilén. Ez - a gyermek a szállítószalag, tisztán ipari néző gyártás, annyira tiszteletet ínyenc okokat.

Sokkal szebb és ízletesebb elterjedését a tészta saját, friss tojás - egy ragacsos, nyúlós, és ugyanakkor tápláló étel bizalommal és ez a fő büszkesége a szakács. Az emberek vágás a tésztát hosszanti csíkokra módszerrel úgynevezett tészta. De mi jön ki az új típusú tészta, kísérletezik összetevőket. A leghíresebb közülük - a csirke (Pasta Carbonara), marhahús paradicsomos mártással (bolognai), tojással, parmezán - (Carbonara), valamint - a tenger gyümölcsei.

Végül, a teljes - tészta töltelékkel. Értjük a kész kolbász tészta - legyen tartellini spenóttal és ricottával vagy kagyló hússal. Általában bármely háziasszony tudja, hogy kitaláljon a saját töltött tészták.