BORODINO kenyér recept a kemencében (kovász)

Mi lehet ízletesebb, mint frissen készített házi kenyeret? Bizonyára semmi. Lenyűgöző illat, amely magában hordozza a ház körül, felejthetetlen ízű ropogós és porhanyós morzsa biztos, hogy összegyűjtse a család minden tagja az asztalnál. Szívesen és jól táplált, azok biztos, hogy megköszönjem az anyósom varázslónő, amely ismét elégedettek a finom házi sütemények.

Sok szeretőit gondolja, hogy a kenyér készítése - egy összetett és fáradságos munka, amely nem igényel speciális ismereteket. Tény, hogy minden egyszerű. Főzzük legalább egyszer, akkor rájönnek, hogy ez teljesen egyszerű, még kezdők számára hostessek. Tehát a cikket kapja recepteket BORODINO házi kenyér, sült a kemencében.

Néhány szó BORODINO kenyér

Ropogós kéreg, meghintjük fűszerek, finom, enyhén édes morzsa, kellemes aromájú koriander és a kömény - ez BORODINO hlebushek.

A történelem az eredete, mint bájos, mint a lenyűgöző íze. Ez az első alkalom a kenyeret sütött a memóriában a védő az orosz birodalom Aleksandre Tuchkove. Kevesen tudják, hogy a fekete kenyeret szimbolizálja bánat és a páratlan fájdalmat, amit szeretett, és megszórjuk a koriander - fegyvertár frakció.

Tiszteletére a BORODINO kenyér feltalálása és szép legenda, amely azt mondja, hogy Margaret és Alexander Tuchkov végtelenül szeretik egymást. Miután férje meghalt, ő eladta az összes ő ékszerek és emelt az oldalon a halála szeretett Üdvözítő BORODINO kolostor. Továbbá egy szent hely található, és egy pékség, amely az első temetés sült fekete kenyeret korianderrel.

A klasszikus recept BORODINO kenyeret a kemencében

Tehát, hogy készítsen ilyen hlebushek, amire szükség van a következő termékek:

• rozsliszt - 500 g;
• búzaliszt (előnyösen Class II) - 60 g;
• Maláta rozs piros - 45 g;
• sovány olaj - 2 evőkanál. l.;
• szirup (adott esetben a sötét méz);
• Almaecet - 2 evőkanál. l.;
• koriander bab (padding);
• víz - 400 ml.

BORODINO kenyér recept a kemencében magában előkészítésre kovász. Ehhez szükségünk van a következő termékek:

• rozsliszt - 120 g;
• búzaliszt - 80 g;
• cukor homok - L.; 2 óra.
• Sajt - 50 g;
• víz - 1 csésze.

Hogyan készüljünk kovászt

A recept BORODINO kenyeret a kemencében kezd erjedni. Meg kell készíteni 2 nappal sütés előtt. Ehhez egy jó mazsolát és rastolchom. Következő, szükségünk van egy üveg kapacitás egy fél liter. Mi helyet belül a püré mazsola, adjunk hozzá cukrot hozzá (1 óra. L.) és egy fél pohár vízben előmelegített szobahőmérsékletre. Ott is Pour búza (40 g) és a rozs (60 g) liszt. Minden jó mix, szorosan záródó fedővel, és tegye meleg helyre. Ha helyesen tette, majd a következő napon a keveréket kell kezdeni erjedni. Amint ez megtörténik, meg kell szűrni a starter és hozzáadjuk a maradék cukrot és a vizet. Ismét tedd a keveréket meleg helyen, zárt fedéllel. Kész kovász illata kellemes, és teljesen borított buborékok.

A tészta elkészítése

BORODINO kenyér recept a kemencében jelent és előkészítése tésztát. Tehát, hogy egy nagy tálba, és öntsük vissza egy evőkanál élesztő. Fokozatosan bevezetve másodosztályú búzaliszt, fedjük le egy törölközőt, és félretesszük egy órán át.

Míg a tészta elő, öntsünk forró vizet maláta (körülbelül 1/3 csésze), és takarja le egy fedővel. Az elegyet ezután 3 órán át meleg helyen.

Hogyan gyúrjuk tészta

Ahhoz, hogy a házi süteményeket kiderült, a recept BORODINO kenyeret a kemencében kovász tanácsolja összegyúrjuk tésztát rendesen. Erre a célra már felmerült sört hozzá növényi olaj, ecet, sötét méz, maláta és a maradék keveréket rozsliszt. E tekintetben, hogy egy ilyen szekvencia fog járulni eredményeként egy finom, dús és illatos kenyeret. Tehát gondosan összegyúrjuk a tésztát simára megszerzése a szerkezet. Fedjük le egy törölközőt, és félretesszük, hogy az oldalán egy kicsit.

Kenyeret sütni BORODINO. Az utolsó szakaszban a készítmény

Vegyünk bármilyen formában kenyér, zsírtól, akkor a növényi olaj és enyhén megszórjuk liszttel. Azt hogy a hátsó a tésztát, és lelapul a kezét az egész felületén (jobb csinálni nedves kézzel).

Ezután megszórjuk a jövőnket Khlebushek koriander és a sült előmelegített sütőben egy órán keresztül hőmérséklet 200 fok. Ez minden, a házi sütemények kész! Recept BORODINO kenyeret a kemencében, mint látható, meglehetősen egyszerű, a legfontosabb dolog ebben az esetben -, hogy tartsa az arányokat az összetevőket. Jó étvágyat!

Főzni BORODINO kenyeret a kemencében az élesztő

Tehát sütni élesztő kenyér BORODINO, szükségünk van a következő termékek:

• víz - 300 ml;
• rozsliszt - 300 g;
• Búzaliszt - 180 g;
• Maláta - 45 g;
• szirup (sötét méz) - 2 óra hosszat keverjük.; l.
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• koriander bab (padding) - 1 evőkanál. l.;
• élesztő (száraz) - 1 tk ;.
• kömény (padding);
• só és szóda.

Lépésről lépésre készítéséhez

Tehát hogyan kell kenyeret sütni BORODINO a sütőben? Recept egy fotót e csodálatos otthoni sütés, meggyőződhetünk arról, hogy egy kicsit kisebb, de most zaymomsya főzés. Így, töltse forró vízzel (100 ml), és félretesszük Maláta ez ideig a másikra.

Egy másik tartályban a keverék liszt, élesztő, só, szódabikarbóna. Add nekik a méz, maláta keverék, vaj és összegyúrjuk a tésztát. Meg kell egy viszkózus konzisztenciát. Ki fogjuk kötni a tésztát egy törülközőt, és tegye félre egy meleg helyen kelni 1 órán át.

Amint ez megtörtént, mi alakítjuk a hlebushek. Formaleválasztó, és átterjedt a kész tésztát. Ismét lemond 40 percig emelkedik. Ezt követően szórjuk a felületet jövőnk kenyér koriander és kömény. Tedd formában egy előmelegített sütőben 40-45 percig hőmérsékleten 190-200 fok. Minden készen áll, a finom süteményeket. BORODINO kenyér recept a kemencében otthon teljes mértékben eleget, ha elhagyja a kész sütés 10-15 percig a sütőben ki van kapcsolva. Jó étvágyat!

BORODINO kenyeret tartalmaz sok vitamin és ásványi anyag, különösen akkor, ha főzött otthon, és teljes szívemből. Éljen a mi egyszerű ajánlásokat, majd a kérdés, hogyan kell kenyeret sütni BORODINO a sütőben, még akkor soha nem merül fel.