Délután záporok vagy tejszínes fokhagymás szósszal

Szakácsok mondjuk mártások lélek étel. Tény, hogy a termékskála használt konyha a világon, nem olyan nagy eljárások ezek kezelésére - még kevésbé. Ezért szószok így minden konyhában egy különleges kapcsolatot. Keleti konyha nem képzelhető el anélkül, szójaszósz, európai - nincs majonéz, az amerikaiak nélkül nem lehet élni ketchup.

A mártás egy illatos öntet hozzá kell adni a kész étel, vagy a feldolgozás során. Összefoglalva, a kötözőanyag tartalmaz egy hátlapot, egy sűrítőszert és különféle fűszerek és adalékanyagok.

Elismert vezetőit a kulináris művészetek és a francia maradt. Tudták, hogy sokat és mártások: a történelem találták több mint háromezer különböző recepteket. Majonéz, besamel (fehér mártással), tartár - mindezek fűszerek jól ismert számunkra. De ma fogunk beszélni, mi a fokhagymás mártással. Felkészülés könnyen és gyorsan, túl bonyolult termékeket nem igényel, és kap egy nagy íze, és alkalmas a sok étel.

Fokhagymás mártással, a recept első

A készítmény a folyékony fűszerezés, szükségünk van: egy evőkanálnyi növényi olaj, 200 ml tejszín, 4 gerezd fokhagyma, egy evőkanál őrölt mandula, egy teáskanál citromlé, só, bors, oregánó, petrezselyem ízlés.

Fokhagyma vágva lemezekre, és megsütjük vaj , amíg aranybarna, öntsük a tejszínt, adjuk hozzá a mandulát, és hagyjuk percig 5. Ezután adjunk hozzá borsot, oregánó és a citromlevet. A kész fokhagymás mártással öntsük apróra vágott zöld. Egy ilyen változata a szósz a legalkalmasabb arra, paszta.

Hogy kissé változik az íze fűszerek, lehet kísérletezni fűszerek. Például, ha ahelyett, oregánó, bazsalikom hozzá és a koriander, majd tejszínes fokhagymás szósszal lesz jól harmonizál halételek és a tenger gyümölcsei. Hús, baromfi, saláták, zöldségek nem rontja el, ha azok hozzá egy mártást. Meg lehet szolgált egy külön tálba a kész ételeket, és adjunk hozzá a főzés során. Az első esetben lehetséges lesz, hogy megpróbálja a darabokat mártással és ha összevetjük az íz, a második - az összes hozzávalót van ideje, hogy alaposan áztassa az íze és illata egymástól, amely biztosítja, hogy a kész étel telítettebb.

Ha egy krém és fokhagymás szósszal, biztos, hogy szem előtt tartani, hogy az íze is, aki nem tetszik. Ezért nem szükséges, hogy töltse ki az összes az étel jobb fájlba azt egy külön tálba. Kell hűteni mártással lehet akár egy hétre.

Az egyik a végtelen variációk tejszín mártások vált krémes kaviár mártással. Ez finom, finomság fűszerezés lesz jól harmonizál az ételek a halak, például a lazac vagy pisztráng, és a tenger gyümölcsei. Lehet öltözködés a második ételek: rizs vagy tészta.

Krémes kaviár mártással második recept

A készítmény szükség van 300 ml tejszín, citrom-padló, egy evőkanál liszt, 2 evőkanál kaviár kanál vaj, szerecsendió, só és bors - ízlés szerint.

Tiszta le a citromhéjat és nyomjuk össze a levet. Egy serpenyőben vajjal megpirítjuk egy kis lisztet, keverjük össze, vékony sugárban öntsük a tejszínt, adjuk hozzá a citromlevet és a lelkesedés, és az apróra vágott össze, és főzzük addig, amíg forralással után 2 perccel. A kész krémet-kaviár mártással adjuk hozzá a reszelt szerecsendió, só, bors és a tojás. Tálaljuk, hogy meleg. Kaviár erre szósz megfeleljen, és piros, és fekete. Sok ez nem kötelező, de megadja a fűszerezés kifinomult megjelenés és íz e finomság.

Alkalmazása főzés különböző mártások, még a gyakori, telíti a szokásos élelmiszer új és vibráló íz. Kényeztesse magát valami különleges, hanem a szokásos ételeket, és az étel jobb ízű.