Amikor sózás káposzta a tél? Hogyan és mikor rendesen sós káposzta

Mi az orosz nem érzi a szenvedély a savanyú káposzta? Valószínűleg nem ilyen embereket. Ez az első őszi-téli étel, hogy jól megy a burgonyát elő semmilyen formában, kása és húsételek. Az előnyök savanyúság, de. Mindenki tudja róla. Nos, ha valaki nem ismeri, mi segítünk, hogy pótolja ezt a hiányt a tudás. És beszéljünk, hogy mikor savanyú káposzta a legjobb és milyen évszakban alkalmas ez a folyamat.

hasznos ásványok

Először is, ez csemege kiváló C-vitamin forrás, mely még ma is felbecsülhetetlen összetevőként segít fenntartani immunitás a téli hónapokban. Szintén jelen van savanyú K-vitamin és amelyek közül néhány tartoznak a B csoport közül, B1 - B3, B6, B12. Ezek az elemek már sebgyógyító, és más helyreállító rendkívül fontos a tulajdonságait az idegrendszer. Szintén ebben a termék a következő ásványi anyagok: vas, bór, kálium, szilícium, réz és mások.

Tehát, ha a só?

Sok háziasszony és a házigazdák kapnak egy nehéz kérdés: „Amikor a sózott káposztát télen?” A pontszám van nekolko nézőpontokat. Hívei az első állítás, hogy ez megtehető a tél folyamán. De jobb lenne, persze, ha egy ilyen fontos esemény az első fagy nochnyhe, t. E. A késő ősszel. Így ragadt fagy késő káposzta elveszíti természetes keserűségét. Tartsa akkor ez az étel sokkal könnyebb.

A második változat, mikor savanyú káposzta, azt állítja, hogy az egyik kell részt ilyen üres szerint a Hold naptár. Az ötödik vagy hatodik napon az újhold után savanyúság kiderül, a legízletesebb és ropogós. Tehát akkor, megfogalmazva azt abban az időszakban a növekvő hold. Új hold és a fogyó hold provokál perekisanie lágyító és a káposzta.

De van egy kis titkot, hogy mikor a legjobb, ha lé káposzta. Készítsünk annyi kedvenc előétel a legjobb az úgynevezett női nap egy héten (szerdán és pénteken), és október elején, és határozottan során a növekvő hold. Abban az időben egy égitest hozzájárul a reprodukciós élet és a baktériumok szaporodását szükséges erjedni. Fogyó hold gátolja ezeket a folyamatokat. A férfiak is ajánlott, hogy a savanyú termék bármelyik „férfi” nap.

Figyeljen! Ha egy lány fogant csinálni lé a kritikus napokban, ízletes káposzta nem lehet várni. Különben is, mi is így gondoltam, még nagyanyáink, és érdemes meghallgatni a népi bölcsesség. Ezért jobb, hogy hagyjon fel az ötlet, és egy kicsit várni.

Edények, só, káposzta

Amikor sózás káposzta a tél - értjük. Most ki kell találnunk, hogy pontosan mit kell zöldséget, edények és só készíteni az ételt kiderült finom, ropogós és segítőkész.

Tehát válasszon egy káposzta. Előnyösen válasszon villát srednepozdnih vagy késői fajták. Gourmet népszerű "Glory". Később gyümölcsök könnyű felismerni miatt sűrű és feszes Kocani. Úgy tűnt valamivel töltött. Soha ne vásároljon pácolás zöldség korai évfolyamokon. Ilyen káposzta morzsalékos, és egy zöld árnyalat. Ecetes csemege kap ugyanaz, ez nem kellemes, és nem járul hozzá a színe étvágyat.

A legsokoldalúbb konténerek pácolás tekinthető dézsa és fából készült hordók. Mikor kell pácolást káposzta, a legjobb, ha előnyben részesíti az ilyen tartályok. By the way, a fából készült tál mindig készen téli táplálékot, nagyanyánk, dédanyja és dédanyja. Ha sikerül egy ilyen ritkaság, elég szerencsés. Ha nem, akkor jön és zománcozott vödör vagy bankot. Az egyetlen dolog, amit tennie kell -, hogy ellenőrizze a jelenlétét edények zseton. Műanyag ételtartókhoz is jól jöhet. Az egyetlen dolog, amit el kell kerülni, - a tartály alumíniumból készült. Ilyen szilánkok hajtások szerezni fémes ízt és egy szürke árnyalat.

Kiválasztása fűszerezés pácolás káposzta, figyelni, hogy a nagy sós kő. Ez a legjobb a többi faj. Jódozott só ebben az esetben nem szükséges. Bár ez hasznos, de azt, hogy egy puha káposztát.

Mi lenne hozzá?

Minden háziasszony használ bizonyított recept savanyú káposzta. És hozzáteszi saját kedvenc összetevőket. De még mindig megmondja, hogy felveheti a táplálékot. Amikor só káposzta, többé-kevésbé világos. Most próbáljuk tisztázni, amely komponensek előállítására alkalmas eredeti ételeket. Természetesen magad káposzta, és természetesen, só. De még mindig van egy répa. Tehát tíz kilogramm káposzta igényel 300 g sárgarépa, 200 g só. Ezek az arányok ellenőriztem és újra meg újra több ezer alkalommal. És ha egy kezdő szeretője, miután találkozott először erjedni káposzta, itt ezt a számítást, és meg kell alapul venni.

De ezek a fő összetevők. Amellett, hogy azokat a savanyú alma nem tud - vagy teljes egészében vágjuk nagyobb darabokra. Antonovka - tökéletes ezt a lehetőséget. Finom viszont káposzta erjesztett erős szilva, paprika, áfonya, zeller gyökér vagy áfonya. És kiderült, illatos puding és a szezon azt Köménymag vagy édeskömény.

előállítási eljárás

Így eljött az idő, amikor lehetőség van a lé káposzta: dátum csak jobb, minden edények helyén, a termékek is rendelkezésre állnak. Tehát, ha készen áll, hogy folytassa közvetlenül a főzés során. Vegye ki a káposztát, és vágjuk késsel vagy shinkuem nagy reszelő. Ha azt szeretnénk, hogy tegyen meg mindent a lehető leggyorsabban, majd a második eszköz illik a legjobban. Ha az érték esztétikai, hanem a sebesség, akkor megteszi a kést. Vágott káposztát két részre, majd shinkuem ellen levelek a központtól. Most add ki a földön előállított terméket egy nagy tálba.

Dörzsölje vagy vágjuk a sárgarépát és egyéb összetevők: alma, bogyós gyümölcsök, és így tovább. Minden mix, sózzuk. És most a legkellemesebb dolog az egész előállítási eljárás - meg kell nekigyürkőzünk és a káposzta cefre mintha összegyúrjuk a tésztát. Ezt követően alkalmazni a jövőben az 1. számú starter igát, és várja meg, amíg ez savanyú.

Savanyúkáposzta, mint a gyógyszer

A jótékony és gyógyító tulajdonságait, a termék van írva egy csomó cikket. Egy ilyen saláta játszik a szerepe a „nővér gyomor-bél traktus”, az ecetsav és a tejsav, hogy jelen vannak benne, gátolja a növekedést a rothasztó baktériumok. És az emberek, akik túlsúlyosak, köteles a a diéta, az alacsony kalóriatartalmú finomság, amely segíti a zsírégetést. Meg sok rostot tartalmaz. Megköti a szénhidrátok, amely hozzájárul gyors kiürülését a szervezetből.

Miután kezelni, amikor sós káposzta, szeretném tudni, hogy mi más hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Savanyú káposzta növényi elősegíti a jobb emésztést, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, vezet a normális koleszterinszint és a vércukorszint.

Vigyázat! Ez veszélyes lehet

Számos olyan betegség van, amely a használata savanyú káposzta veszélyes lehet. Ezek a betegségek közé tartoznak betegségek a hasnyálmirigy, a veseelégtelenség, a magas vérnyomás és az epekőképződést. Nagy mennyiségű szerves savak ebben a saláta képes kiváltani a súlyosbodását a fenti betegségek. Továbbá, a szakértők nem javasolják, hogy lakomára egy hagyományos orosz csemege azok számára, akik pajzsmirigy problémák.

Jó étvágyat!

Hogyan és mikor rendesen sós káposzta - az olvasó már tudja. Szeretném megemlíteni, hogy ez az étel élvezte hihetetlen népszerűsége Ukrajnában, Németországban és Franciaországban. Ezért valószínűleg helytelen lenne azt állítani, hogy ez a hagyományos orosz étel. És nem számít, hogy honnan jött. A lényeg az, hogy ez hihetetlenül finom és egészséges. Ezért eszik egészség és kap a vitaminok, különösen most, hogy tél van kint, és így a szervezetnek szüksége nyomelemekben hiányzik.