Aromás, fűszeres szilva: receptek

Bármilyen étel lehet ízletesebb mártást. Néha lehet is korrekt, nem túl jó, hogy javítsa a kulináris kísérlet. Ez különösen igaz a különböző húsételek. Csirke, marha, sertés és egyéb sült, sült, párolt vagy sült hús, kiegészítve aromás édes-savanyú mártással, szerezhet elég szokatlan árnyalatú ízét. Alatt kínálják fűszerezés, hogy a hús a mosogató nagyon népszerű Georgia, és felszólította, hogy a szósz „Tkemali”. Hogyan lehet felkészülni magad?

Speciális mártás használni erre a fajta szilva (vagy inkább, cseresznye szilva), amelynek ugyanaz a neve - „tkemali”. Azonban, ha úgy találja, így nem sikerül, akkor egy teljesen közönséges szilva, de előnyösen savas, hogy a megfelelő eredményt. Szintén grúz ízesítésére szilva használatával jár nagyszámú fűszerek és gyógynövények. Különösen annak szükségességét, hogy a menta. Az eredeti recept egy nagyon speciális fajtája az ő - „Ombay”, de a lényeg, akkor használja az egyik megtalálni. Kilogrammonként, a következő termékeket kell lemeríteni minket:

• Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• keserű chili - pod;
• só - tea kanál;
• cukor - kanál;
• friss fűszernövények - 30 gramm kapor, petrezselyem, menta,
• Száraz fű - evőkanál suneli (vagy pozhitnika) és őrölt koriander.

Felkészülés ízesítésére szilva egyszerűen. Nézzük először a szilva. Meg kell mosni, hogy rendezni, a száraz és a shift egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés vizet (kb 100 ml), tedd rá a lapra, és forralja fel. Ezt követően, hogy csökkentse a tűz, és főzzük 20 percig Plum kell lágyítani, csont és bőr - az elszakadásra. A sűrű, megpuhítjuk. Aratás csont, a maradékot eldörzsöljük szitán. A kapott pürét adjuk hozzá a cukrot, sót és szárított fűszerek. Főzzük körülbelül egy órát, talán egy kicsit hosszabb. A szósz kell sűrűsödik és hasonlítanak konzisztenciáját tejföllel. Akkor dobja apróra vágott fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymát és a chili paprika, főzzük körülbelül 5 percig, és kapcsolja ki a tűz. Serve mártás lehűtjük.

Ez ízesítésére szilva kombináljuk nemcsak húst, hanem a gabonafélék, zöldségek, sült krumpli. Az íze édes és savanyú, édes és nagyon gazdag. A színe attól függ, természetesen a kiválasztott fajták csatorna: és pirosra-lila és sárga-zöld.

By the way, a recept is nagyon leegyszerűsített. Persze, ha egy kicsit más az íze, hanem érdekes. Ehhez meg kell lefolyni addig forraljuk, amíg megpuhul. Dörzsölje át egy szitán, és hideg, adjunk hozzá, hogy íze egy kicsit fokhagyma, koriander és a adzhika. Ön is használja őrölt gyömbér és más fűszereket. Gyors és ízletes fűszerekkel szilva kész.

És a következő verzió jól megy a tészta és a rizs, és hajdina, valamint a halak. A készítményt szilvából grade "aszalt szilva" (2,5 kg), Bell (1 kg) és sötét (2 db) bors, fokhagyma (2 fej). Mindezek a komponensek kell mosni, tisztítani a magok és a csavar egy húsdaráló. Then shift egy serpenyőben vastag alsó és főzzük forralás után óra. Továbbá, a kissé lehűtjük, eldörzsöljük főtt masszát szitán, hozzáadjuk a sót (kb 2 evőkanál) és 1,5-2 csésze cukor. Ismét fel a tűzhelyre, és főzzük még egy órát. Ha becsukja a téli, majd megérkezik meleg. Szolgált a fűszer a mosogató és hűtött bors.