Baklava leveles tészta - fincsi háztartások

East édességek - mint a kis öröm. Nos, legalábbis nekem, egy nagyon nagy édesszájú. Halva, törökmézes, sörbet, nugát stb De a nagyobb öröm és csodálat én zuhant baklava leveles tészta dióval és cukorszirupot. Ez íze túl van szó, arra van szükség, hogy megpróbálja.

Ez az első alkalom a megjelenése baklava dokumentálták a 15. században azonban más források szerint ez a keleti desszert legvékonyabb tészta lapok sokkal korábban, a 8. században. Championship megjelenése baklava megtámadta sok nemzet - az irániak, bosnyákok, azeriek, örmények, stb A görög és a török baklava leveles tészta és minden hozott a etnikai konfliktus a gyűlések és intézkedéseket, amelyek kellett döntenie, a kormányzati szinten. Ilyen nagyszabású földrajz baklava mondhatjuk, csak egy dolog - a receptek főzés elég sok, így mindenki kiválaszthatja az ízlése. Még a brit, a spanyol és az amerikaiak saját receptek ez fincsi. Ez lehet dióval, vagy pisztácia, mogyoró, mandula, cukor vagy méz szirup, csokoládé, juhar gyümölcslé, főtt szilárd pogácsa vagy egyedi görgőket, és így-oda.

Egy nap, azon tűnődtem - lehetséges, hogy készítsen egy finom ház maga? Elképzelhető, bár ez elég időigényes, de megéri. Én kapott baklava receptjét leveles tészta, és munkához. Kiderült, hogy nem, hogy finom, de egyszerűen „finger lickin„recept, így úgy döntöttem, hogy megosztom veletek.

Készítsük el a tésztát. Szitál a liszt 0,5 kg, hozzátéve, egy kis csipet sót, és keverjük. Az átszitált lisztet halom tetején do elmélyítsék és óvatosan öntsük egy pohár meleg tej, 1 tojás, 50 g vajat olvadt formában. Gyúrjuk a tésztát villával, felemeli a lisztet a széleit a központba. A tészta legyen rugalmas, viszonylag puha, és nem a kezén. Ha úgy érezte, a tésztát kiderül száraz, akkor nem szükséges eltávolítani a lisztet, Jobb, ha meleg tejet. Miután a homogén masszát kell további 10 percig gyúrjuk a tésztát, majd a 30 perc alatt, hogy egy műanyag zacskóba.

Elfogadott töltelék. Földön egy daráló és turmixgép 300 g dió, de kész vagyok a kedvenc dió. Nuts lehet több vagy kevesebb, minden ízlése. Meg lehet őrölni egy kicsit kisebb, majd a főzési folyamat során adjuk hozzá a tölteléket, ha szükséges. E szerint a vényköteles pakhlava leveles tészta magában foglalja fűszerek, mint a fahéj (fél teáskanál) és őrölt szegfűszeg (kis csipet). Kezelem ezeket a fűszerek hideg vérrel, így az őrölt dió adunk csak 300gr porcukor. De ha a ízléspreferenciák eltérnek a saját, nyugodtan adjunk hozzá.

Cukorszirupot. Forró vízben (1 csésze) hozzáadjuk az azonos mennyiségű cukor és beállítva, hogy felmelegedjen, hogy teljes oldódás a cukor. Forralás után alacsony hőmérsékleten, 15 percig forraljuk, majd eltávolítjuk és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Ha a töltelék és a főtt szirupot, gat tésztát, és osszuk kis darabokra (kb mint egy teniszlabda). Kiderült 20-25 „labda”, ami viszont kell finoman finoman forgatta körbe. A tészta, amely „készenléti” legjobb álca egy törülközőt, így nem kiszáradt. Nyújtsa ki a tésztát kör kenéséhez erősen lágy vajat. Kenésére minden réteg szükség van körülbelül 200-250gr vajat. Itt érdemes megjegyezni, hogy a tésztát kell nagyon gyéren hengerelt a vaj- és ne mentse, de ebben az esetben a baklava kap puha, édes és lédús. A máiiadékréteg teszt meghatározott töltési, de nem az egész tartományban, és a ¾, és kezdjük roll csavar. Használhatja vékony, mint egy ceruza, egy bottal. Mi legördül a kiömlött töltelék neprosypannogo egyik oldalról a másikra, úgy, hogy felfelé nézzen. Hengerelt tekercs óvatosan kell gyűjteni egy harmonika, és lő botokkal. Ugyanígy, és folytassa a maradék tésztát, ránk vár alatt egy törülközőt.

Laid tekercsek egy tepsibe. 1 tojássárgája keverjük egy evőkanál forralt vizet keni a hajó tekercs és 15 percig előmelegített sütőben (200 fok). Ezután megkapjuk a sütés, zsír tekercs már olvasztott vaj (emlékszik - nem igényel), és küldje el a sütőben körülbelül egy órát, de hőmérsékleten 170 fok. A kész pakhlava forró öntsük ostyvshim szirupot, és hagyjuk 6 órán át szobahőmérsékleten keverjük impregnált. Kannával szörp tekercsek egy tepsibe, de ha van tapadt szorosan egymáshoz. Egyébként jobb, ha váltani egy másik tálba. 6 óra múlva meg lehet rendezni a családi tea.

Ez baklava leveles tészta - a kedvenc csemege az én háztartási és a barátok. By the way, azok számára, akik nem szeretik Messiás a teszt, vagy nincs elég ideje, akkor a vásárolt teszt. Baklava a kész tészta vásárolt a boltban nem rosszabb, ami a legfontosabb, hogy a tésztát megbízható gyártók.