Cake „Madár tej”. recept

Finom, légies torta „madár tej” a szovjet időkben, a legkedveltebb és egy üdvözlő élvezet. Ő recept tárolva egy hatalmas titkot. Ma ez egy édesség akkor készülj fel otthon.

Cake „madár tej”

A készítmény a sütemény igényel 100 g vaj vagy margarin, két tojás, 150 g liszt, 100 g cukrot és egy csomag vanillin. A krémet kell öt tojásfehérje, 150 g vaj, 20 g zselatint, 250 g cukor, 300 g sűrített tej, ¼ tk. kanál citromsav. Ahhoz, hogy egy máz 100 g csokoládé, 15 g vaj és 6 evőkanál tej vagy tejszín.

Főzni a tortán „madár tej”? Ez nagyon egyszerű. Először is meg kell sütni sütemények. Erre a cefre meglágyult margarin (olaj) és a cukor, adjunk hozzá a vanillin, tojásokat és az átszitált lisztet. Keverjük jól össze. Meg kell kap elég tésztát. A forma, amelyben akkor sütni a tortát, ecsettel vajjal. Öntsük a tésztát egy tepsibe fél, és simítsa kanállal. Süssük az alapja a torta a legjobb, nem több, mint 15 perc alatt. Ugyanígy meg kell főzni egy tortát.

Cake „madár tej” minden más édesipari termékek különbözik enyhe levegő krémet. Folytassuk előállítására. A hideg forralt vízzel (200 ml) zselatint ázni egy óráig. Ezután óvatosan keverjük melegítsük fel, hogy feloldódjon. Tojás ossza sárgáját és fehérjét, a hűtőszekrényben.

Egy külön tálban fel 250 g cukrot, és töltse meg 100 ml forrásban lévő vízben. A kapott masszát hozott egy kis tüzet, majd, folyamatos keverés közben, várva, amikor a keverék sima. Amikor a cukorszirup felforr, főzzük további 7 percig lesz rágós. A keveréket nem zavarja. A hűtőszekrényből fehérjék és azok habverővel keverővel addig, amíg sűrű hab. Adjuk hozzá a citromsav. Fontos, hogy a kapacitás és a habverő keverő száraz volt. Felvert tojásfehérjével kell tartani az alakját, és egy kicsit a volumen növekedése. Kikapcsolása nélkül a keverő, öntés vékony sugárban egy ömlesztett meleg cukorszirup, és a zselatin. Lemond protein keveréket - cool.

Tovább főzzük a tortán „madár tej”. Egy mély tálba habverővel mixer olvasztott vajat és hozzáadunk sűrített tej. Minden jól összekeverjük, így homogén keveréket. Lassan, kis adagokban, be olajban krém fehérje tömeg, miközben továbbra is habverővel, de már alacsony fordulatszámon.

Alakja, hogy tart a tortát tálalás előtt, bélelt pergamenre. Tehát édesség könnyebb lesz megszerezni. A nyomtatvány aljára tegye a torta, öntsük a tetején a legtöbb fehérje tejszín. Tedd a tartály 10 percig hűtőszekrényben. Ezután, feküdt a tetején a krém a második sütemény. Pour torta maradékainak fehérje tömeget. Kezeljük újra elküldi a hűtőszekrényben keményedés három órán keresztül. Ebben az időben, előkészíti a máz. A mikrohullámú olvad a csokoládét. Add hozzá a tej és a puha vajat. Keverjük. Ennek eredményeként kap egy homogén csokoládé masszát. Készítsünk torta „madár tej” nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik, hogy sok. Kiveszi a penész és a máz bőségesen kenje, anélkül, hogy hiányzik egy oldalon. Csemege kész!