Főzni dolma szőlőlevél örmény recept?

Dolma vagy dolma - a neve a nemzeti örmény étel, amely hosszú története van. Ez az étel készült darált hús és szőlőlevél. Ő örmény szeretet mindent a kis és nagy, és valószínűleg nem fog találni, mint egy örmény háziasszony, aki nem tudja, hogyan kell főzni dolma. És minden háztartás úgy vélik, hogy a legjobb a anyám és nagyanyám a világon senki nem tudja, hogyan kell főzni, így finom ez az étel. Ne feledje, a jelenet a film "Mimino", amely Khachikyan (Frunzik) azt mondta Mimino (Kikabidze): „Roller január menjen nekem Dilijan, anyukám főz dolma. Yum! „? Főzni dolma szőlőlevél recept, amely évezredek óta szájról szájra átadott Örményország? Elvileg nincs semmi bonyolult itt. A legfontosabb, hogy a hús friss volt és merész, és szőlőlevél - vékony és selymes. Csak ebben az esetben az étel ki fog derülni nagyon érzékeny és finom.

Felkészülés a szőlőlevél dolma

Örményországban a „Dolma” is hívják étel, amit az úgynevezett „töltött káposzta”, és velük együtt a bankot hússal rakott töltött zöldségek: padlizsán, paprika és paradicsom. Mindez tele paradicsomszósszal, párolt lassú tűzön. Ugyanakkor a legismertebb dolma - az egyik, hogy készítünk szőlőlevél. Természetesen a legmegfelelőbb időben ez az étel - június elején. Ezután nyíló szőlőlevél. Ki kell választani a legtöbb fényt (sötét zöld lesz egy kicsit merev) méretét a nő kezét. Elkészítése előtt Dolma levelek forrásban lévő vízbe 2-3 percig, óvatosan eltávolítjuk és tartott hideg vízben. Ez elfogadta az év minden napján Örményország ezt az ételt. Akkor biztosan lepődni, és úgy gondolja: „Hogyan dolma szőlő levelek télen, ha esik, mint az összes többi esik?” Örmény háziasszonyok találtak kiutat ebből a helyzetből. Ezek harisnya nagyszámú szőlőlevél és megőrzésére őket a téli az alábbiak szerint:

1. Meg kell, hogy egy fél literes üvegben alaposan mossa és szárítsa meg.

2. Szőlőlevelek mosott, tedd egy papírtörlő ázni a nedvességet.

3. Tedd a halom 10-15 darab, és lezárja a csövet, amelyek mindegyike köti a szál, hogy ne szóródjon ki.

4. Helyezzük őket függőleges helyzetben a bank, és öntsünk forrásban lévő sós vízben (1 liter víz 1. osztály. L. só).

5. A sterilizálást 8-10 percig.

Főzés Dolma örmény

Hozzávalók:

• Zsír darált marhahús (lehet használni, és sertés) - 1 kg.
• Kerek rizs - 100 g
• Hagyma - 3 db.
• Szárított vagy friss bazsalikom és a rozmaring.
• Fekete és piros paprika, só.
• Vaj - 50 g
• Konzerv szőlőlevél - 1 fél literes üvegben.

A mártáshoz:

• Savanyú tej (joghurt) - 200 g
• Fokhagyma - 1 gerezd.

előállítási eljárás

Sok néző után néz a film „Mimino” minden bizonnyal érdekli a kérdés, hogyan kell főzni dolma szőlőlevél, amely azt mondja, így a „Rubik január”. Azonban sokan úgy érzik, hogy ez egy nagyon bonyolult étel, és speciális szakértelmet igényel. Semmi sem nehéz, hogy ez az étel nem, de ha úgy dönt, hogy főzni, meg kell türelem.

Lépésről lépésre:

1. A marha hozzáadjuk a rizst, és egy kevés vizet vagy húslevest, hagyma por, friss vagy szárított gyógynövények, fűszerek, só, keverjük jól, és hagyjuk ázni, hűvös helyen 30 percig.

2. Készítsük elő a szőlő levelei. Ha konzerv, meg kell hogy engedje le a vizet, vegyük ki a szál csövek és szétszedni őket.

3. Vegyünk egy papírlapot, tedd egy tányérra széles oldalával felfelé. Wrap dolma kell, mint a palacsinta. Tedd 1 kanál darált hús közepén a lap, kiterjed mindkét oldalán, és akkor kapcsolja be a szűk csőben. Dolma fektetni a serpenyő alján egy kört, nagyon közel vannak egymáshoz. Top például a sajtó fel a megfordított lemezt. Töltsük le forró vízzel úgy, hogy a víz szintje magasabb, mint 1 ujj dolma.

4. A bank bocsátott főzzük alacsony lángon 40-50 percig. Amint a víz forrni kezd, hogy egy darab vajat, és íze a levest, ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.

takarmány

Hot dolma szolgált szósszal készült joghurtot és a fokhagymát. Ez az étel is kell újév asztal Örményországban. Most már tudja, hogyan kell főzni dolma szőlőlevél, és akkor meglepni a vendégeket és a barátok újév éjszaka.