Cook ízletes zselés csirke

Kocsonya vagy zselés - egy hagyományos és egy talán még azt mondják kultikus étel orosz konyha. Szinte minden család nyaralni biztos, hogy kocsonya. De miért ez az étel van besorolva, mint egy nyaralás? Végül is, mint általában, annak előállítására használják nem a legdrágább termékek? Valószínűleg ez a helyzet kapcsolatos időtartamát a főzési folyamatot és annak szükségességét, hogy a későbbi szétszerelés húskészítmények. Ezért sokan kezdik készíteni kocsonya szinte ipari méretekben, azt mondják, nem fogja fel a sok órával a főzés egy zselés tálcák készen.

Tény, hogy ez nem egészen helyes megközelítés. Forraljuk a zselé lehet, és kis részletekben, mert ez a döntés jelentősen csökkenteni fogja az időt, hogy szedje szét a húst. És hogy lesz főzni hosszú ideig - ez nem érv. Miután elkészítettük a zselés nem igényel a folyamatos jelenlét a konyhában. Úgy állítjuk a hőt, és nem a saját dolog, a hús és a nélkül a részvétel főtt tökéletesen.

És ha van egy vágy, hogy csökkentse a sütési idő Brawn, megteheti megfelelő megválasztásával a húskészítmények. Mi főzött zselé? Általános szabály, hogy ez az étel a marha, sertés láb, marha farok vagy fejüket. Röviden, hogy fel kell készülni zselés termékek, amelyekben sok a porc, vagy leves csak nem elaludni anélkül, hogy a zselatin. Ugyanakkor az adatok részét a hasított igényel hosszú főzés, így tartva a húst a tűz elszámolni hat-nyolc óra.

De mivel keresünk lehetőségeket, hogy felgyorsítsa az ételek elkészítése főztünk zselés csirke. Ez zselé nemcsak készül egy sokkal gyorsabb, hanem megkülönbözteti magát az íze adottságok mellett ez kevésbé zsíros.

Hogy előkészítse a csirke kocsonya, nem kell vásárolni filé. Ahhoz, hogy a húsleves merevített nélkül zselatin szüksége a legolcsóbb része a tetemet - szárnyak, a nyak, a hát. Akkor főzni zselés csirke az egész madár, de a fehér mellhúsa kell választani annak érdekében, hogy használja a főzéshez egyéb ételeket. Az a tény, hogy a főtt fehér csirkemell kapunk kellően száraz, így őket egy zselés nem éri meg.

Szóval, hogyan kell főzni egy zselés csirke? Körülbelül két kilogramm csirke (lábak, nyak, szárny, maradvány). Továbbá szükségünk van a zöldség - néhány sárgarépa, egy vagy két hagyma, zeller, egy pár gerezd fokhagymát. Spice veszi a babérlevelet (3-4 db), és egy tucat borsó szegfűbors.

Saját húskészítmények és zöldség tiszta és vágjuk nagyobb darabokra. Így az átlagos izzó kell a felére csökken, és a sárgarépa - két vagy három részből áll. Hajtsuk a húst és zöldségeket egy serpenyőben, megtelik vízzel, hogy a termékek nem fedik kissé, és tegye az egészet a tüzet.

Hogyan felforrt - távolítsa el a habot. Bit sózzuk meg, és tegye a borsot és a babérlevelet. Csökkentsük a hőt a levest csak kissé „pobulkival”, és hagyja a húst főzni két és fél órán keresztül.

Ha meg kell gyorsítani a folyamatot, akkor zselés csirke főtt kukta. Aztán a főzés mindössze fél óra alatt.

Határozza meg, hogy a hús lehet az ő megjelenését. Ha hryaschiki a szélre vagy láb lett nagyon puha - kész.

A hús lehet hagyni kihűlni a levest, de ha meg kell főzni a kocsonya gyorsan, a legjobb, hogy utolérjék a húst és zöldségeket egy lyukas kanállal, és dobja őket egy tésztaszűrő (persze, ne öntse a húslevest és a tartalék).

Miután a hús lehűl, hogy ne égesse meg a kezét, akkor le kell szerelni. Ez a folyamat, hogy elkülönítsék a tiszta húst a bőr, a csontok és a porcok. Szétszerelni a húst elbomlanak tálcákon vagy formák Brawn. Ahhoz, hogy hozzá az apróra vágott fokhagymát. A főtt sárgarépa, melyet főtt a hús lehet vágni dekoráció - virág vagy csillag. De az összes többi zöldséget egyszerűen eldobják.

Most kell törzs a húslevest, és biztos, hogy próbálja ki a sót. Ha kétséges, hogy a kocsonya Chicken megkeményedik, majd egy egyszerű teszt. Öntsünk egy pár kanál levest egy csészealj, és küldje el a hűtőben. Ha kapsz zselé „palacsinta” Tizenöt perc van egy csészealj, akkor nyugodtan öntsük a levest a tálcára. Ha a levest az edénybe folyékony marad, szükséges hozzáadni a zselatin. Azonban, ha a „jobb” a csirke (azaz, szárnyak, a nyak és a lábak), a levest általában lefagy, minden gond nélkül.

Tálcák elkészített kocsonya küldeni a hűtőben, majd öntsük egy finom csirke kocsonya az asztalra mustár, torma vagy adzhika. Jó étvágyat.