Cukor perec: recept alapján tészta

Bretzel német, lengyel és ukrán pretsel - minden ismerős perec. A recept az utcán finomság a különböző országokban eltérő. Ez a leggyakrabban készült kelt tészta - bezoparnym és a vajat. Németországban, ahol a perec és elment, hogy meghódítsa a világot, ez sós, és szolgált a snack sör. Lengyelországban és Ukrajnában a recept sokszínűség kikészített reszelt sajttal, szezámmag, mák. A perecet és nem sütjük édes acél Oroszországban. Cukor kéreg élveztem malyshni akik ezt a desszert az utcákon. És ha ez lett perec édességét, a tésztát, és elkezdte a nem csupán az élesztő és keksszel vagy sör.

Ebben a cikkben, akkor megadja a recept pontosan orosz perec. Ő német Bretzel maradt, kivéve, hogy az alakzatot. A pék bajor kíváncsi gondolat, hogy egy ilyen tekercs, hogy rajta keresztül háromszor látni a napot. És akkor meg kell szőni a perecet?

Recept élesztő cukor Bretzel. összetevők

Egzotikus ételek szükségünk, csak egy kis barna cukrot cukornádból. Ez az öntözéssel. Végtére is, a hétköznapi fehér cukor elolvad a sütő, és szükségünk van egy finom habos héja. Lehetőség van keverjük össze az íz a fahéj, vanília, reszelt citromhéj. Minden más összetevők leggyakoribb. Ez a búzaliszt - háromszázhatvan gramm (plusz egy kicsit több gördülő tészta), egy pohár tejet, 37 g friss élesztő (vagy száraz pack). Mégis, mi szüksége van egy száz gramm fehér cukor és a vaj, egy tojás sárgáját, és ezen felül, egy csipet sót, vanília csomagolás. Kenje fel kell készülni egy kis olvasztott vajjal. Ez minden összetevők tészta. Ez egy másik különbség az eredeti német recept. Sós snack sör megy szilárd, és van tea szolgált puha és édes perecet. Recept fotókkal minden további beavatkozás olvassa el alább.

Főzés sört

Cukrászunk nagyon egyszerű, hogy csak úgy egy csomó időt (de nem az erőfeszítés). Először melegítjük egy mély tál tej, amit oldjuk fel az élesztőt tésztát. Ez a leginkább döntő pillanatban. A tej legyen elég meleg, hogy az élesztő él és elkezdtek szaporodni. De nem forró, különben a baktérium tenyészet meghal. Hozzuk a tej hőmérséklete mintegy negyven fok (úgy, hogy az ujj már meleg, de nem forrázás). Oldjuk fel egy evőkanál cukrot. Adja hozzá az élesztőt. Keverjük össze egy fakanállal. Fedjük le a tálat egy szalvétát, és hagyjuk meleg helyen körülbelül húsz percig. Ezt követően, a felszínen a tej jön hab - Élesztő sapkát. Ezt a tésztát, ahonnan mi teszi a perecet. Recept meghív minket egy másik tartályba keverjük össze a lisztet, a sót és a vaníliát.

Főzés tészta

A tojássárgáját, és dörzsölje a cukrot kanállal. Felolvasztjuk a vajat szélén a lemez, vagy a mikrohullámú (fontos, hogy ez ne forrjon). Öntsd a tojás keveréket, majd keverjük jól, hogy sört. Most veszünk egy szitán, és szitált Start rajta lisztet (a sóval és vanillin). Időről időre, hogy keverjük a fakanállal. érintkezik a vas az élesztő nem kívánatos. Mesim, amíg a tészta már nem lesz folyadék. Aztán folytatja a munkát kézzel már, először egy tálba, majd a táblán. Rövidítés neki időről időre a teljesítmény eléri a pulton. A hosszabb összegyúrjuk a tésztát, gazdagítva azt az oxigén, a légies kap egy perecet. A recept előírja, hogy fedezze a zsemle és hagyja meleg helyen, biztosan nem tervezetek egy órát. A tésztát kétszeresére kell növelni. Egy órával később, megszórjuk liszttel, és pultra mesim újra. Tészta nem tapad kezek, puha és rugalmas.

Formában a perecet

Mézeskalács férfi késsel vágjuk tíz egyenlő részre. Mindegyik kigurul a lisztbe fedélzeten vékony copf a harminc-negyven centiméter hosszú. Rugalmas tésztát lehetővé teszi, hogy csavarja ki a hosszú kolbász és spirál. Emelés kihasználni a végeket, amely egy hurkot. Az élek a „kötél” put átlapolt és belenyomjuk a külső kerülete. Kapunk tricuspidalis cukor perec. A recept azt mondja, hogy hagyja el a termék a hő - még mindig egy kicsit a volumen növekedése. A németek, elküldése előtt Bretzel a sütőbe, dip őket forrásban lévő vízben szódabikarbóna feloldjuk. Mi ez nem feltétlenül.

Süt a perec cukor

Recept képpel hív bennünket, hogy, hogy megvédje a terméket a pergamenre, amelyet előzetesen be kell kenni margarinnal. Emlékeztetni kell arra, hogy a „nő” perecet a sütőben. Annak érdekében, hogy ne ragadjon össze, helyezzük el őket egymástól. A felső felülete perecet zsírt olvasztott vaj és megszórjuk barna cukornád. Akkor keverjük össze egy csipet fahéj vagy vanília. Tedd a tepsiben a sütőben. Süssük hőmérsékleten kétszáz fok mintegy tizenöt-húsz percig. Cukor perecet kell egy arany árnyalat.