Valószínűleg mindannyian ivottunk egy kávét, amelyet egy törökben főztek. Sokan tudják, hogyan kell főzni. Mindegyik rajongó évek óta igyekszik saját, személyes és egyedi főzési technikákat kidolgozni. Ennek eredményeképpen nagy számban vannak receptek, amelyek közül egyesek nagymértékben eltérhetnek egymástól. De bizonyos elveket mindig figyelni kell, és most megmondjuk, hogyan készítsünk kávét törökül.
Általános követelmények
Először is, a szemeket majdnem porba kell őrölni, ami nagyon finom. Másodszor, a víz nem tapad sem a csapból, sem forró, sem főtt. Csak csapvíz szűrő vagy üreges. Harmadszor pedig a töröknek réznek és egy teáskanál ezüstnek kell lennie. Miután teljesítette ezeket a feltételeket, akkor is megtanulják, hogyan kell sütni kávé megfelelően egy török.
A kávé előkészítésének első szakasza
Először is, lassú tűzön melegítsük fel az edényeket, majd öntsük bele a port. Az összeget nagyon könnyű meghatározni - egy teáskanál egy kis poháron. Szeretne egy erősebb italt? Vegyünk egy kicsit a porból. Az íz fokozása érdekében néhányan cseppnyi sót dobnak a tartályba.
A következő szakaszban ismét melegítsük fel, víz hozzáadása nélkül. Most hozzáadhat cukrot és kedvenc fűszereket. Tanulmányozni, hogyan készítsünk kávét egy török nyelvben, tudnod kell, hogy egyszerre nem keverhetsz több mint háromféle fűszert. Végül is csak ízlést kell adni, és nem alapul szolgálni. Mit lehet hozzáadni? Például szerecsendió, fahéj és gyömbér, méz vagy szegfűszeg. Elvileg ez csakis ízlése.
Folytassa a kávé főzését
A következő lépésben összekeverjük az összes komponenst, elküldjük a töröket egy kis tűzbe, végül hideg vizet öntsünk. Még kívánatos, hogy a víz jeges legyen. Óvatosan keverje össze, és tegye vissza a tűzre. Ha szakértővé kívánja tenni, hogyan készíts kávét egy török kávéban, kérjük, vegye figyelembe, hogy a tartályban lévő víznek a legszűkebb pontján kell lennie. Miért? Ebben az esetben a levegő és az ital érintkezése kicsi lesz, aminek következtében aromája és csodálatos ízlése a lehető legnagyobb mértékben megmarad.
Emlékszünk arra, hogy a tűz, amelyen a kávé elkészül, kicsi. A folyamatot nem kell gyorsítani. Tehát, amíg az italt felmelegítjük, melegítsük fel a csészéket. Ehhez forrunk vizet. A török nyelvű kávéfõzés tanulmányozása során tudni kell, hogy egy hideg pohár teljesen elpusztítja az ital ízét és ízét, még akkor is, ha ez a legjobb por. Várjuk, amíg a kávé felmelegszik, és újra felkavarja. Ennek eredményeképpen egy kis sűrű hab jelenik meg, amelyet ugyanabban az arányban levesszük és szétterülünk. Természetesen ne felejtsd el, hogy vizet öntenek belőle. Ismételje meg ezt az eljárást többször is, mivel minden egyes keverés után kis mennyiségű hab keletkezik.
Előbb vagy utóbb olyan idő lesz, amikor a kávé olyan mértékben felmelegszik, hogy a törökök felemelkednek. Fontos, hogy ne hagyja ki ezt a pontot, mert el kell távolítania a tűzről, amíg forrázódik, és nem engedheti ki a tartályból. Itt jön a legfontosabb pillanat, hogyan készítsünk kávét törökül. Néhány másodpercig hagyjuk az italt lehűlni, amíg a hab el nem alszik, és újra - a tűzön addig, amíg forrunk. Ismételje meg az eljárást két vagy három alkalommal. Ebből az ital íze és íze csak jobb lesz, még hangsúlyosabb. Végül a csészékre öntjük és az asztalra töltjük, hideg vízzel együtt lehetséges.
Bon appetit!