Finom csemege: ló kolbász

Konin - közös étel közül a nomád népek. Ebből a hús, amelynek különleges ízű, gyakran készít ló kolbász, ami nélkül nem költség, nincs nemzeti ünnep. Ez hozzáadódik a Naryn és a rizs, vagy egyszerűen vágjuk apró darabokra, és szolgált előétel. Úgy véljük, hogy ez a magas kalóriatartalmú csemegének ízletes képes emelni a vérnyomást, ezért használják, mint egy erősítő szer. Továbbá, ló kolbász előállítására használjuk kolbászok más fajták, hogy nekik a rugalmasság, a viszkozitás és néhány fűszer, bár néhány országban betiltották a használatát az élelmiszerekben.

Kazi üzbég konyha

Azt kell mondani, hogy a üzbég konyha kolbász lovak úgynevezett „kazi”. Felkészülés az tömködéssel marha- vagy lóhús bél lovak bordákkal. Így, bél dörzsölte a sót, majd alaposan mossuk vízzel. Húsdarabok a zsír és dörzsölte sóval, kömény, bors, hagyjuk három óra hosszat sötét helyen pácolás, majd csomagolják és elkészített tömege fekélyek jelentenek félkész terméket hűvös helyen. Használd, mint egy főtt és szaggatott vagy kolbászt. De lássuk részletesen a folyamat előkészítése során csemege.

Ló kolbász Kazi

Összetevők: egy méter ló belekben, egy kilogramm ló, lovak, ötszáz gramm zsírt, egy kanál fekete bors, két evőkanál kömény, egy teáskanál sót.

előállítási eljárás

Bacon és a hús csíkokra vágva tizenöt centiméter hosszú és három centiméter széles, tedd egy tálba, megszórjuk borssal, Zira és a sót, és dörzsölje a húst fűszerekkel lehető legjobb szívódik bele. Aztán minden borítja géz, és tegye egy sötét, hűvös helyen hat órán át (de jobb, ha egy nap), a ló kolbász Kiderült illatos és ízletes.

Előkészítése és megtöltése a belek

Colon alaposan mossuk, kifordul, és dörzsölje sóval. Aztán újra mostuk viszont a hideg, majd meleg vízzel többször. Továbbá, az egyik végén a bél szorosan csomózott, és a másik végén van töltve az előkészített tölteléket, váltakozó csíkokban a hús és a zsír, valamint kötve a másik vége - előkészítve ezzel az félkész terméket.

Hogyan kell tárolni a ló kolbász?

Kazy Ha szeretné tárolni egy kis időt, csak lógott, hűvös helyen, és ha néhány hónap, akkor temették a korpa vagy liszt alatt desyatisantimetrovyh réteg. Amikor a tároló kolbászt néhány évig, majd füstölik, lógott a kémény, és hagyja ott. Meg kell jegyezni, hogy a nagy csemege feltételezett Kazi három évvel ezelőtt.

Az itt használt Kazi?

Ló kolbász, amit lehet kapni főleg a piacokon Üzbegisztán, Kirgizisztán és Tádzsikisztán (üzleteiben szinte nincs), gyakran szolgált az asztalra, mint a hideg snack. Ehhez helyezzük tartályba hideg vízzel, és forraljuk két órán keresztül egy kis tüzet. Ha a víz forr, a termék Pierce több helyen. Tálalás előtt kolbász lehűtjük és szeletekre vágjuk, lefektetett lemezeken gyógynövények, zöldségek és az apróra vágott hagymát. A leves, amelyben forraljuk elsősorban a gyártási teszt.