Főzni leveles tészta magad?

Ki az akkor feladja friss croissant, ínycsiklandozó darab sloechki vagy „Napoleon”? Ezek a könnyű, a szádban olvad „snack” leveles tészta, minden bizonnyal szeretnének főzni minden nő. Azonban sokan félnek a kapcsolatot vizsgálat, de a szingularitás. És hiába! Ha szükséges, a tolerancia és a rendelkezésre álló idő, akkor megtanulják, hogyan kell főzni a saját leveles tészta, és ez hihetetlenül finom termékek, ízlés szerint és a vágy.

Ahhoz, hogy a műrepülés a konyhában kell fejleszteni a gyakorlati készségek a finom megközelítés a tesztet. A mellékelt receptek és szakértői vélemény, akkor tudom, hogy leveles tészta otthon. A pótlólag büszke lehet a bírság remekművek, kezelésére a barátok és rokonok.

Amikor dolgozik leveles tészta szigorúan be kell tartaniuk a receptet. Ebben az esetben, „akkor elrontani zabkása olaj”, nem teszi lehetővé bővelkedés termékek megy fel, és teszi őket homályos. Vaj vagy margarin hűteni kell, de nem kell lefagyasztani, mert nem voltak szakadt rétegek és könnyebb volt kiépítésére. Liszt mindig csúcsminőségű és szitáljuk használat előtt. Víz is, hogy egy hideg, lehet helyettesíteni tejjel - javítja az ízét, de azt kevésbé rugalmas tésztát. Az optimális megoldás lenne egy kombinációja a víz és a tej. Van egy másik titok, mondja, hogyan kell elkészíteni a leveles tészta úgy, hogy finom volt és puhább. Ezt úgy érjük el, a citromsav hozzáadásával (citromlevet vagy ecetet), de a fő dolog az, hogy ne vigyük túlzásba.

Szóval, hogyan lehet leveles tészta? Gyúrni a kovásztalan tésztát lesz szüksége: 2 csésze liszt, tojás és vízüveg, ¼ h. l. citromlé, egy csipet sót. A második rész, csak 200 gr. vaj és 150 c. lisztet.

Az összetevők a második rész lisztes zseton. Mi öntsük a lisztet egy tálba, és vágja fel olajjal. Csomókat, hogy nagyon kicsi, hogy nem egyenletes a ömlesztve. képző labda, nem szükséges, hogy gyúrjuk a kapott elegyet.

Felesleges tészta kész, mi pedig a keverőkomponenseit és egy jó minden vymeshivaya, először egy kanállal, majd a kezét. Meg kell puha. Majd kigurul a tésztát egyenletesen középre helyezte a labdát lapított olaj- és csomagoljuk be egy borítékot. Ez a keret attribútum a hűtőben fél órát, majd ismét kigurul, le és vissza a hűtőbe. Az eljárást megismételjük három vagy négy alkalommal, majd abból lehet főzni egyszerre.

Nagyon jól leveles tészta sajttal, gyümölcs, gomba és a hús. Kész termékeket kapunk ropogós a tetején és pályázati belsejében. Ha még nem használta fel a tésztát, akkor lehet fagyasztani, és ha szükséges, ismét használhatja, miközben nem veszíti el tulajdonságait.

Több levegőt kapunk tészta megkelt puff. Ez összegyúrjuk a szokásos módon élesztő, és a végén a közbenső réteg olaj. Elvileg leveles tészta gyártási technológia mindenféle azonos, sőt, nem különösebben nehéz.