Ukrán borscs, recept

A szimbólum az ukrán konyha , valamint a szalonna és a „gorilka” ősi tekinthető ukrán borscs recept, amely bemutatásra kerül ebben a cikkben. Fokhagymás fánk, de tejföllel, megnyerte a szívét és gyomor sok ízlését messze túl Ukrajnában.

Minden területen a recept az ukrán borscs. Sőt, minden nő jobb, mint a másik tudja, hogyan főzzük.

Tehát, ukrán borscs - recept

Annak érdekében, hogy lenne forraljuk két liter borscht, szükségünk van egy darab húst a csont (a csont vastagabb, annál jobb), súlya körülbelül fél kiló. Ez nem annyira - forraljuk a folyamatban. Hús vehet minden Például fele sertés-és marhahús. A húst a csontok nem válnak szét, csak öblítse le, és dobja be a bankba. Zárja le a fedelet, és várjon forraljuk. Eközben három tiszta burgonya nagyságú nő ökle. „Bulba” (a Nyugat-Ukrajnában úgy hívják), vízzel és vágjuk kockákra méretét 1,5h1,5 cm. Egy tálban adjunk hozzá egy kevés vizet, és tegye félre röviden burgonya. Így, adunk vissza a felesleges keményítő.

Vissza a húslevest. Amikor a hús főtt, ezzel csendesebb tűz, sózzuk ízlés szerint. Husk hagyma átlagnál kisebb, illessze bele (hogy ne fogni az egész pot) 2 nagy borsó és illatos dolgokat 3-4 fekete bors. Tedd le a levest.

Tovább főzzük ukrán borscs recept nem túl bonyolult, a fő szabály - a friss zöldségek és betartása érdekében a főzés. Ezután a folyamat folytatódik, és lassú tűzön fedő nélkül. Jelenleg 15 percig főzzük zazharku. Ehhez szükségünk van: nem túl nagy hagyma - 1 db, cukorrépa - 200 g, piros paradicsom - 300 gramm, paprika Friss (lehetőleg sárga paprika, de ott is, mint ő) - 1 db, közepes sárgarépa - 2 db ... egy kis darab szalonnát bőr nélkül és a hús, és körülbelül 2 evőkanál növényi olaj. Törölje a cékla, sárgarépa, hagyma, távolítsa el a bőrt a paprika és a paradicsom, a korábban leforrázott forró vízzel.

Most, elosztja a zöldségeket, kivéve a hagymát és a paradicsomot, két részre. Az egyik a sárgarépát és a céklát dörzsölje egy durva reszelő. Közben dobjuk egy hideg serpenyőben szalonna szelet, és tedd a tüzet. Most vágjuk a hagymát apró darabokra, és terein a paradicsomot és a paprikát. Paradicsom magvak nem kivonat - így lédús. Amikor vágjuk a zöldségeket, akkor engedje le a vizet a burgonyát és dobja be a levest, eltávolítjuk a pre-izzót fűszerekkel és Hús listájában.

Most, öntse az olajat a serpenyőbe, és elterjedt a reszelt sárgarépát és a cukorrépa. Chop a maradék zöldséget, „egyezések”, Pepper - csíkok keresztben és félretesszük. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben apróra vágott hagymát és a paprikát. Civakodás.

Az utolsó dolog, hogy adjunk zazharku apróra vágott paradicsomot és a paprikát. Keverjük össze, csökkenti a tűz, adjunk hozzá 2 evőkanál húsleves és fedjük le fedővel. Pároljuk 2 perc, amíg a lényege az ügy, de shinkuem fél kiló káposztát. Miután zazharki tesz ki, adjunk hozzá apróra vágott céklát és a sárgarépát, melyek, keverjük, beletesszük a frissen őrölt fekete bors ízlés szerint. Egy perccel később zazharku lehet csatlakoztatni a húslevest.

Most fedezi a bank fedőt, és forraljuk fel. Miután a leves forrni, öntsük bele a káposztát, és ad neki egy kis forraljuk. Ezután kapcsolja ki a láng, tedd egy edénybe levél lavrushki (amikor a leves kihűlt, babérlevél el kell távolítani, hogy ne keserűség), adjunk hozzá tisztított és enyhén nyomva a metélőhagyma, zárja le a fedőt, és adja borscs sört. A legfinomabb leves - tegnap. Az íze ennek étel, ukrán borscs recept, amely kiegészíti minden nő másként, improvizatív összetevőket, mindig egyedi és eredeti.

Tálaljuk kell a hagyományos és a tejfölt, apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát fánk. És ha egy tányér és kanál megéri - ez biztos jele annak, hogy egy igazán igazi ukrán borscs recept úgy lehet módosítani, hogy a szeretet.