Ha ön egy rajongó a füstölt hal, nem rohan, hogy megy a piac a következő rész. Termékek a polcokon nem mindig jellemzi a frissesség és a betartását gyártási technológiát. Hogy megpróbálja garantált finom friss halat, csupán arra van szükség, hogy tudja, hogyan kell a füst halat otthon. Végtére is, ez nem nehéz. Tekintsük a legnépszerűbb receptek.
makréla füstölt
szükség van a következő főzéshez illatos makréla házban:
- friss makréla, 2 db;
- folyékony füst, 100 ml;
- héj hagyma, 2-3 marokkal;
- babér, 2 egység;
- cukor;
- sót.
Ismerve , hogyan kell a füst halat otthon, az ilyen összetevők lehet beszerezni figyelemreméltó illatos makréla. Tehát, hagyma héja alaposan le kell öblíteni vízzel és öntsük. Adjuk hozzá a cukrot és a sót, és hagyjuk lassú tűzön. Húsleves kell forralni kb 20 perc. Akkor kell ereszteni, hozzáadjuk a folyékony füst, a babérlevelet és hagyjuk egy szűk zárt fedéllel egy fél órát, hogy a húslevest sört. Ezt követően, a babérlevelet gat és kitesz egy bankot elő makréla. A pácolt halak kell szobahőmérsékletre hűtjük, majd küldje hűlni a hűtőszekrényben két napig. Emlékeztetni kell arra, hogy a makréla rendszeresen fordulnak egyenletesen oszlatja el a pác. Két nappal később, étvágygerjesztő és ízletes hal kész.
Hogyan füst halat otthon?
Az előző verzió volt, egy egyszerűsített változata a készítmény a füstölt makréla, úgynevezett hideg dohányzás halak otthon. Azonban, ha egy rajongó a füstölt, ez nem akadály előállítására halak házat. Csak meg kell építeni egy smokehouse, amely alapjául szolgálhat a fém hordó. Ezen túlmenően, a dohányzás nem lehetséges anélkül, hogy a fűrészpor. Képzett kézművesek, akik tudják, hogyan kell a füst halat otthon, azt tanácsoljuk, hogy használjon más, mint a fűrészpor tűlevelűek miatt illatos gyanta felszabadul. A legjobb megoldás - fűrészpor nyír vagy juhar. Fish ilyen dohányzás segítségével bármilyen az ízlése. Így forró dohányzás otthon meglétét feltételezi a következő összetevőket:
- hal;
- fűrészpor;
- Fűszerezés marinírozásra hal;
- só;
- szegfűbors;
- babérlevél.
Tehát a hal alaposan meg kell tisztítani, és előre pácolt ízesítésére. A smokehouse öntsük a fűrészpor és a jelet a halat egy speciális rács. Kis hal füst egészében nem kibelezés. Major lehet előre töltse fűszeres zöldek. Kevesebb smokehouse hogy tüzet, és nézni a hőmérsékletet óvatosan. Így, az első halat kell száraz alacsony hőmérsékleten, majd közvetlenül a koptok. Ellenőrizze a hőmérséklet a smokehouse elég könnyű - meg kell dobni a víz a borítón. Ha a felforraljuk - azt jelenti, hogy a hő és nagy költségek egy kicsit alacsonyabb a hőmérséklet. dohányzás folyamat eltarthat 40 perctől néhány óráig, attól függően, hogy a halak és a hőt a smokehouse. Az első, a szükségességét, hogy távolítsa el a halat, és rendszeresen próbálni, de aztán, amikor már jól emlékszem, hogyan kell a füst halat otthon, minden lesz sokkal könnyebb és gyorsabb.
Jó étvágyat!