Coulibiac káposzta - örömére vendég edoyu finom!

Merchant Oroszország híres volt vendégszeretetéről, vendégek fogadása és azok potchevaniem. Ha vidám, arisztokrata, ezért medvék és bohócok, ha piték, majd Kulebyaka káposzta. Íz és hagyomány egy korszak szentelt a legendák, igaz történetek és a receptek.

Coulibiac - egyfajta sütemény, melynek tetején zaschipyvaem. Hagyományosan készült kelt tészta, de lehet kifulladva, és a vajat is. Egy igazi art rejtve benne. Azt képzelni, hogy mennyit kell a csoda-szakmunkás, hogy a tölteléket pite tizenkét szintek, és viszik át a palacsintát! A furcsa-finom étel rendelések vettünk előre, így nem volt sok rajongó ezt az ételt. Tehát, lovas ügyességi csodálatos alkotásai már 12 különböző töltelékkel. Képzeld el, mennyivel kell találékonyság és a képzelet több mint 10 töltelék egyesített ízlés, és nem lenne egyenlő az összetétele. Coulibiac szolgált a főétel, vagy előételként, hanem gyakran arra szolgál, hogy a levesek és erőleves (vprikusku). De mint süteményeket ilyen nem használják.

Ahhoz Kulebyaka káposzta kiderült finom, akkor képesnek kell lennie arra, hogy a helyes tésztát. Ehhez van szükség a következő összetevőket: 600 g liszt, 3 tojás, 1 csésze meleg tej, 1 sütemény sütőélesztő, vaj vagy margarin -200 gramm só - ½ teáskanál cukor - 3 evőkanál. Mi szitál a lisztet a munka felületre tolja át sűrű szemű szitán. Fajta élesztőt langyos vízben - 100 gramm (hőmérséklet 35-40 ° C) a cukorral és a cefre villával, amíg homogén. Egg habverővel sóval, egy külön edényben (keverő) a habot meleg tejjel mix és öntsük lisztet. Adja hozzá az élesztőt elkezdett vándorolni. Vajat felolvasztjuk, amíg puha állagú, és keverjük össze a tésztát. Gyúrjuk nem jó a tömeg, öntött tálba, és fedjük le egy ruhával. Hagyjuk meleg helyen a fermentáció során.

Coulibiac a káposzta recept , amely gondolkodunk, feltételezi növényi feltétek. Ehhez szükség van a káposzta - 600gramm, 2 db sárgarépa, 2 fej vöröshagyma. Káposzta tisztítani a felső levelek, időm és így a víz lefolyni. A kés éles vékony pengéjű shinkuem káposztát vékony csíkokra. Sárgarépa tisztítja és dörzsölje a reszelő nagy lyukakkal, a íj, vágjuk közepes méretű kockákra. A serpenyőben vastag (előnyösen vas) öntsünk 2 evőkanál növényi olaj és növényi terjedését tömeget. Pároljuk át kis lángon válogatott zöldségek 20-25 pár perc alatt a fedél zárva, amíg főtt. Időről időre a töltelék mix, só és bors is.

Közben a tésztát, meg kell, hogy zselés torta káposztával, közeledett. Gyúrjuk és hagyjuk ismét emelkedni. Obvalivaniya ilyen eljárások végeznek legalább háromszor nagyobb oxigén szaturáció teszt. Annál jobban emelkedik a sütés folyamán. Tedd a tésztát egy felületen meghintjük liszttel és kigurulhat egy vékony téglalap alakú réteg, sodrófa. Ne feledje, hogy a töltelék kell elfoglalni több mint felét a torta, így a tészta vékony. A vastag réteg töltelék kerül a középső réteg. A tésztát emelt az oldalán és a tetejét lezártuk egy pigtail. Hogy legyen finom, és Kulebyaka káposzta formájában hosszúkás rúd. A maradványok tésztát kinyújtjuk csilló és ragasszuk őket a pite tetején és oldalán a tojás sárgáját, így nekik a megjelenése raszta. Spread a pie a serpenyőben kikent olajat, tegye a sütőbe, és süssük 150-170 ° C-on 30 -35 percig. Top pite zsír maradék tojássárgáját és küldje el a sütőben további 3 percig. Adunk a tortát kihűlni, és élvezze a gyümölcslevek. Cut úgy, hogy minden egyes darab megtelt, öntsük a tejföl vagy olvasztott vajjal. Kulebyaka szolgált káposztával egy lapos edénybe egy szalvétát.