Kaviár Masago - mi ez?

Minden sushi szerelmesei valószínűleg ismeri tobiko - puha, apró tojás élénk színek, hogy szép összeroppant a fogakon. Ez őz kivont repülő halak gyakran szolgált egy külön edénybe, valamint sashimi vagy összetevőként tekercs. Azonban a termék, amelyet gyakran „őz” a menüben az olcsó sushi bárok vagy szupermarketekben, a legvalószínűbb, a kaviár káplán vagy masago. Általános szabály, hogy az emberek, akik nem állnak kapcsolatban előállítására sushi, és nem vagyok nagy rajongója a japán konyha, nem tud különbséget tenni az egyiket a másiktól tojás, ikra származó Masago.

Masago - mi ez

Leegyszerűsítve ez az egyik fajta kaviár kapelánhalászati - fish káplán. A nagy mennyiségben, ez a hal él partjainál Izland, azonban előfordul más partok a sarkvidéki és az atlanti vizeken.

Kaviár káplán sózott és feldolgozott ugyanúgy, mint a hagyományos tobiko, de ez olcsóbb. Ha él egy nagy városban, meg lehet vásárolni azt a nagy üzletek, a szervezeti egységek a tenger gyümölcsei, valamint más összetevők sushi.

Kaviár masago nagyon tápláló, és nagy mennyiségben tartalmaz a vitaminok, fehérjék, és nagy mennyiségű omega-3 és omega-6 (zsírsavak). Annak ellenére, hogy nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint, egy kis része a termék csak akkor előnyös a szervezetben.

Tobiko és masago - mi ez, és hogyan lehet megkülönböztetni őket egymástól

Tehát most már tudjuk, hogy az egzotikus név rejt egy kis tengeri hal kaviár. Miután megkapta a választ a kérdésre, hogy „Masago - mi az, hogy” a törvény szerint probléma van logika: „Hogyan lehet megmondani Masago őz?”. Tény, hogy ez nem olyan nehéz.

Kaviár A repülő hal (repülő halikra) természetes formájában eltér a jól ismert narancssárga terméket, szinte színtelen, enyhe édes ízt, és jellemzően, felülések a fogak evés. Az viszont, masago (kaviár káplán) van egy világos bézs árnyalatú és nagyon kicsi, nehrustyaschie tojás. Mivel a tompa színek, a két faj szinte mindig kínálnak eladásra festett különböző színű, általában piros vagy fekete. Jellemzően, mivel a használt festékek természetes összetevők - tintahal tintát (elérése fekete), gyömbér juice (egy fényes narancssárga színű), és így tovább. Meg kell említeni a termék ismert japán boltok és éttermek, mint vasabiko - ugyanaz, mint a kaviár, de festett por wasabi zöld. Ez a feldolgozás kitéve, és tobiko és masago. Mi, pontosabban a tojás tulajdonságaiban festett wasabi, lehet értelmezni, mint megjelenése (mérete tojás), és a jelenléte vagy hiánya a jellemző összeroppant evés közben. Magától értetődik, hogy a kaviár wasabi lesz egy nagyon fűszeres ízű.

Edények masago és tobiko

Mindkét fajta tojások Főzésre Gunkan-sushi, mint egy öntöltő, valamint díszíteni a tekercs. Mivel a finomabb szerkezetű, masago is vonatkozik sok ázsiai ételek - omlettet, saláták, mártások, és így tovább, míg a tobiko némileg korlátozott. Gyakran ezek a termékek egyesítik a különböző ételeket, mivel a szerkezet és az íze tökéletesen kiegészíti egymást.

Az egyik legismertebb receptek tartják fűszeres mártással Masago, akik különböző éttermekben készíteni másképp. Főzzük otthon a következő termékeket használjuk: 1/4 teáskanál japán majonéz ( „Kyupi”), 1 teáskanál kaviár, 1/2 teáskanál szósszal vagy Kimchi shriracha.

Összegezve a fenti információkat, amely arra szolgál, mint a válasz a kérdésre, hogy „Masago - mi ez” felesleges lenne, hogy - az kapelánhalászati kaviár, hagyományosan használt a japán konyha.