Sózása Herring otthon

Minden néha vásárolni az asztal sózott hering - néhány kisebb, néhány gyakrabban. Ez a választás a terméket ma hatalmas és a súly, és köpölyözés, és megőrzi.

Azonban közepette mindez nagy változatosságot nincs ilyen hering, ami versenyezni az ízét házi sózott hering.

Végtére is, amit látunk, megnyitva egy üveg hering, Fűszeres hal, amellett, hogy a halat? Természetesen a sós víz. Mi van benne? Csak néhány borsó fekete bors, a legjobb esetben - két lavrushki.

Persze, én találtam egy nagyon finom, jól sózott, zsíros, fűszeres hering, de ez még mindig meg kell nézni empirikusan.

Tehát ma fogunk beszélni, hogy a sózott hering a lakásban.

Ez a recept nagyon rövid, akkor nem készül sokáig - egy pár órát, a halat lehet tenni az asztalra.

A legnehezebb dolog itt -, hogy törölje a hering a bőr, távolítsa el a fejét, farkát és a csontok.

Először is, mielőtt a sózás a hering az otthon, ez szükséges felolvasztani. Vegyünk három nagy hal - kifejezetten a számított összeg a pác hal hering.

A megtisztított hering filé kis darabokra vágva. Herring darab szerint egy megfelelő tartályba, változó annak íj, amely be van vágva félgyűrűt, együttesen töltse pác 3 óra.

Hogy előkészítse a pác, szükségünk van:

9. cikk. kanál hideg forralt vízzel, teáskanál só, teáskanál fekete bors, egy teáskanál 70% -os ecet, fél teáskanálnyi pirospaprika, 60 g. növényi olaj.

Az egész keveréket alaposan összekeverjük. Ez az alapja a készítmény a pác. És akkor válasszon egyet a három lehetőség.

Először, 1 evőkanál majonéz és paradicsomszósz.

Másodszor, csak 2 evőkanál majonéz.

Harmadik: 1.. kanál mustár, majonéz 2st.lozhki.

Herring fordul elég éles, összefüggésben a paprika, akkor adjunk hozzá egy kicsit kevesebb, mint a receptben megadott. Bárki, aki nagy rajongója a fűszeres ételek adhat további bors. És azok is sózott hering otthon, hogy az élességet lehet választani ízlés szerint.

Így a három órát, már készített egy nagyon finom hering, és ugyanabban az időben, hogy megmentse egy kis pénzt, mivel a fagyasztott hering valamivel olcsóbb kész sós.

Az alábbi recept nagyon egyszerű, használata szükséges nemcsak a hering, hanem sós pisztráng otthon.

1 kg hal van szüksége 2st. evőkanál cukor 4 evőkanál só (találják fűszerek tetszés szerint, először a jobb, hogy köze fűszerek nélkül). Fish bél szükséges levágta a fejét, öntsük a keveréket készítünk, és bevihetjük egy alkalmas serpenyőben iga alatt súlya mintegy fél kilogramm (mint terhelést lehet alkalmazni literes edénybe, amelyet meg kell tölteni vízzel). Tedd a hűtőbe 36 órán át. A hal kész.

A sózás a hering az otthon lehet erre, nagyon eredeti recept.

Szükséged lesz: egy font hering; 1-2 savanyúság, 2 evőkanál napraforgóolaj; petrezselyem, 1 sárgarépa; hagyma; babérlevél; 4 ecetet, egy pohár vizet, 3 bors; só, cukor.

Megkezdése előtt a sózás a hering az otthon, szükség van a bél heringet, és áztassa hideg vízben egy külön edényben kell áztatni tejet. Tedd a pác: víz, forralja fel, add hozzá a cukrot, ecetet, apróra vágott petrezselyem szelet, hagyma, sárgarépa és fűszerekkel. Ready pác cool.

Ezután hering héja, hogy vágjuk filé, óvatosan távolítsa el a kis csontokat. A központban minden szelet egy pár kis szelet kovászos uborka, a bőrről lehúzzuk és a sárgarépát a pác. Akkor viszont filé feszes tekercs és vágja le fa tiszta pin. Tedd egy üvegedénybe.

Tej el kell távolítani a szalagot, és óvatosan dörzsölje őket egy kanállal, akkor is dörzsölje át egy szitán, majd öntsük a növényi olaj és keverjük össze a pác. Herring Pour az előkészített keverék, fedjük az üveget a pergamen, nyakkendő. Ellenállni egy hét, hűvös helyen.