Hogyan tisztítsa meg a csuka a mérleg és a zsigerek

A titok, hogyan kell tisztítani a csuka, kevesen tudják. Először is, maguk a halászok. Számukra ez egy megszokott dolog, és hosszú ismerős. Másodszor, ez a feleségük. Kétségtelen, hogy a mester ezt a nehéz művészet.

Fő folyamat lépései

Elkészítéséhez hal minden étel, meg kell kezdeni, hogy egyértelmű. Ez meglehetősen unalmas folyamat több szintből áll:

1. Elsődleges kezelés. A halak jól kell öblíteni folyó víz alatt, hogy törölje törmeléket a meglévő a felszínen, és kellemetlen a nyálka.
2. Eltávolítása mérleg. Ez a leginkább időigényes része a folyamatnak. Carcass kell teríteni az asztalon úgy, hogy a farok a jobb, és a fej, illetve a bal oldalon. Aztán egy éles késsel kaparjuk lassan kis méretekben az irányt a fejtől a farok.
3. Ugyanezzel a kést, hogy külön a hátúszó és a farok.
4. Rybin rip a hasa, így egy ügyes vágás a fejét, és fokozatosan halad a farok felé.
5. Nyitva a has, távolítsa el a belsejét, és távolítsa el a vékony film található a gerinc mentén.
6. Levágta a fejét, és még egyszer teljesen öblítsük le a tetemet.

Hogy végre foglalkozni, hogy milyen tiszta a csuka, meg kell tanulni a finomságokat egyes szakaszok.

fontos részletek

A komplex folyamat előkészítése friss hal főtt további néhány fontos pontot, hogy meg kell érteni annak érdekében, hogy egy teljes megértése, hogyan tisztítsa a csuka:

1) Először is meg kell emlékezni, hogy ez a munka szüksége lesz egy csomó vizet, és egy nagyon éles késsel. Mint ismeretes, a mérleg csuka nagyon kicsi és során tisztítás szükséges rendszeresen lemosni. Ezen túlmenően, a hal maga borított egy réteg természetes nyálka. Távolítsuk el könnyen. Ehhez, és akkor lesz egy csomó vizet.

2) a mérleg lekaparjuk a felületről kell zökkenőmentes mozgását, kezében a késsel ferdén több hal. Ez nagyban megkönnyíti a munka és megakadályozzák persion kis mérleg az egész konyha.

3) Vágjuk a hasa legyen nagyon óvatos. Nem szükséges, hogy kibír egy kést mélyen a testbe a hal. Így lehetséges, hogy károsítja az epehólyag, és rontja a hús. Sima vágás a fejét, hogy a végbélnyílás lesz elég.

4) Vegye ki a belsejében, közel a gerinc látható egy vékony átlátszó film, amely szerint van apró vérrögök. Mindez el kell távolítani.

Befejezése után az összes fenti, akkor feltételezhetjük, hogy a titkos, hogyan kell tisztítani a csuka, teljesen elsajátította.

Néhány tipp

A mérleg a hal védelmi funkcióval rendelkezik, de teljesen alkalmatlan emberi fogyasztásra. Azonban meg kell jegyezni, hogy tartalmaz számos ritka és szép ugyanabban tápanyagokat. Ezért, ha a csuka kizárólag úgy használjuk a főzéshez, nem lehet tisztítani. Ez azt jelenti, hogy két módon, hogyan kell helyesen tisztítani a csuka:

1) együtt a belső skálák eltávolítjuk főzés előtt.

2) Scale együtt a bőr és csont elválasztjuk a húst főzés után. Ez az opció használható, ha megy főzni, mint a fishcakes.

Van egy másik aranyszabály. Távolítsuk el a mérleg csak akkor szükséges, eltávolításával a zsigereket. Nem szükséges szétválasztani a két folyamat, hiszen alapvetően az egymással. Néha fogott halat egy meglehetősen sűrű mérleg. Ebben az esetben a hal kell egy kicsit gőz ki, lesütve röviden egy tartályban forrásban lévő vízzel. És persze, minden nő tudja, hogyan kell helyesen tisztítani a csuka, hogy ne töltse ki az összes helyet mérleg. Emellett egy éles késsel, hogy egy másik, és a szokásos műanyag zacskóba. A tisztítási folyamat belül kerül sor rá, hogy megakadályozza, hogy a elterjesztésének lehetőségét hulladék.

Ha csak húst

Mielőtt a feldolgozás a friss hal, hogy jobb úgy, hogy azért, mert lesz főzve. Például, azt szeretnénk, hogy egy csuka szelet. Ebben az esetben az egész hasított hús csak akkor kell, és lehet választani a két változata ismert. Leggyakrabban a háziasszony is a megszokott módon, és a feldolgozott friss halat. Ebben az esetben meg kell, hogy kitaláljuk, hogyan kell tisztítani a csuka szelet. Itt a szokásos eljárást addig ismételjük, lépésről lépésre:

1. A hal megtisztítjuk folyó víz alatt.
2. Tiszta mérleg egy késsel vagy egy speciális lehúzó. Annak elkerülése érdekében, terjed a csuka szemetet lehet helyezni a mosogató, zárás után a leeresztő nyíláson, és írja bele egy kis vizet.
3. Miután a mérleg, hogy távolítsa el a zsigerek, majd vágja le a farkát, és minden-ig.
4. Most, hogy a kibelezett kell óvatosan távolítsuk el a filé egy speciális késsel. Egy kis csontokat, hogy marad a cellulóz, lehet eltávolíthatjuk szokásos csipesz.

Most válik világossá, hogyan kell tisztítani a csuka szelet. Továbbra is csak a hal húsa darált húsdarálóval. Skin, elvileg nem lehet lőni. Ez lesz elég észrevehető a teljes tömege.

Tisztítás szántóföldi körülmények között

Kezelje a halat haza, persze, kényelmes. De mi van azokkal, akik úgy döntöttek, hogy csináld a természetben? Mi halász szeretne főzni halászlé vagy sütni egy pár pickerels friss fogás? Erre a célra kell készíteni. És milyen tiszta a csuka a mérleg közvetlenül az utcán anélkül, hogy a szokásos feltételek és eszközök? De a halászok - az emberek megszokták, hogy mindent. Egyikük lehet, hogy szó szerint 2 perc alatt. Ilyen célokra, utazótáskák, mindegyik mindig van egy kis eszköz. Könnyen kézzel történik. Szükséged lesz egy darab tábla hossza kevesebb, mint 20 cm, és egy pár fém sapkák üvegek. A fedélzeten kell vágni hosszában szerezni előformájához a kilincset. Annak érdekében, hogy nem fáj a keze működés közben, akkor a legjobb, hogy kezelni és oshlifovat csiszolópapírral. Egyrészt egymást a szokásos körmök rögzítse dugót. Ez az egyszerű eszköz könnyen elkészíthető otthon előre. De a megfelelő időben, meg lehet tisztítani, még a legkisebb halat.

Gyors és egyszerű

Vágó csuka - egy hosszú és meglehetősen piszkos. A szakértők azonban felér egy módja annak, hogy tisztítsa meg a csuka gyorsan és kevés vagy semmilyen hulladék. Szükséged lesz: vágódeszka, kés és villa a filé. Most meg kell tennie a következő helyesen:

1. A mosott hal a fedélzeten fel.
2. Vágjuk a középső borda és a front mögött, hogy a metszést az oldalán a fejét.
3. Amikor elérte a gerinc, telepíteni kést, majd vágja végig a gerincen le a farkát. Kiderült pontosan fél hasított. Ezután kapcsolja a második felében, és csinálni ugyanaz.
4. Minden fél, hogy külön a bordák, szépen elvágva derekukon egy késsel. A halak ebben az időben lehet tartani egy villával.
5. Most felváltva mindkét felében elválasztani a bőrt mérleg. Ehhez egy darab halat, hogy a fedélzeten bőrrel lefelé és óvatosan, hogy egy késsel, lassan halad végig a táblázatban.

Az eredmény két darab hús a csuka húsát. Egy hal szálcsiszolt szennyeződéstől mentesek nélkül mérleg.

Ha kell halsütéshez

Megsütjük a halat, meg kell előre felkészülni. Senki sem kerül a serpenyőbe hasított egészét, pikkelyek és zsigerek. Hal minden esetben meg kell előre vezet az állam a félkész termékek. Ne ezt a munkát is különböző lehet. Itt meg kell tudni, hogyan kell tisztítani a csuka megsütjük, attól függően, hogy az eljárás az elkészítését. Például, hogy a hal tésztában kell filét. Ez lehet beszerezni, a fent leírt módszer, és nem fárad magát tisztító mérleg. Ez sok idő csökkentése, hogy kell fordítani a megszakító csuka. A munka gyorsan elvégezhető, és ami a legfontosabb, tiszta. Ha azt akarjuk, hogy megsütjük a halat a szokásos módon, akkor kell foglalkozni először mérleg, távolítsa el az összes felesleges, ossza fel a főtt hasított részekre darabokat, majd folytassa a fő folyamat. Mindenesetre, a választás mindig a szeretője, mert attól függ, hogy milyen jó és ízletes étel főtt.