Jelly szőlő. Főzni zselé szőlő: recept

Szőlő zselé - a hagyományos olasz étel. Korábban ez volt az úgynevezett „csemege a szegények”, mert készítettünk őszén a legolcsóbb termékek - liszt és a szőlő. Ma ez a desszert lesz kapható a legjobb éttermek. Azt is aktívan használja, hogy hozzon létre más ételeket. Hogy megtanulják , hogyan kell főzni a zselés a szőlő, meg fogja tanulni ezt a cikket.

Egy kicsit az előnyöket a szőlő

A gyümölcsök a növény tartalmaz egy lenyűgöző mennyiségű vitamint - A, B6, C, valamint az összes féle ásványi - szelén, magnézium, foszfor, vas, kalcium, kálium. Különösen értékes a szőlő adja flavonoidtartalommal. Ezek az anyagok késleltetik az öregedést, csökkenti a sérülés okozta szabad gyökök és erőteljes antioxidáns. Solar gyümölcsöt lehet előállíthatók különböző nyalánkság: dzsemek, kompótok és zselék.

Kiválasztása és előkészítése bogyók

Úgy véljük, hogy a legfinomabb zselé nyerik szőlő „Isabella”. Desszert, különösen kellemes íze és illatos. Azonban, az illeszkedés és a többi szőlő, fehér vagy fekete. Ha ez nem elég édes, egy edényben, akkor adjunk hozzá még egy kis cukrot. Jelly általában kiválasztott nem túl érett gyümölcs, vastag és húsos cellulóz.

Az alapvető szabály a főzés a klasszikus ételek szőlőből mondja: Ne mossa le a bogyókat. Azonban előállítására alkalmas házi kocsonya szüretelt szőlőből saját kertünkben. A boltban vásárolt gyümölcs feldolgozás előtt szükséges gondosan mossa folyó víz alatt. Ezután a gyümölcsöket meg kell tisztítani a gallyak és rothadt bogyókat.

gyümölcscentrifuga

Most meg kell szorítani a levet a szőlő. Ezt meg lehet tenni a régi vágású módon - a zúzás a gyümölcs tolkushkoy. Erre a célra alkalmas, és a civilizált módszer - használja a facsaró. Ha nem tetszik a két lehetőséget, akkor lehetséges, hogy a lé a tüzet.

1. Ebből a célból a konténer gyümölcs kell fektetni a tűzhelyre, és alacsony hőmérsékleten hőt.
2. Melegítés közben a tartalmát az ételek kell állandóan keverjük, ne felejtsük el, hogy öntse a kapott levet.
3. Most melegítjük gyümölcsöt el kell távolítani a hőt, hagyjuk kihűlni, és nyomjuk ki a levét tőlük a kezével. Ha fekete szőlő jobb viseljen kesztyűt, mint a foltokat gyümölcsöt, majd alig mosni a bőrt.
4. Ezt követően a kapott folyadék kell üríteni, és a szűrőt, hogy nem marad meg a csontok és a bőr.
5. A készítmény a szőlő zselés jellemzően friss gyümölcslé. Azonban, akkor hagyja egy napon erjedni kezdett a termékben.

Így a fő összetevő készítéséhez kocsonya elkészült. Hozhat létre ételeket.

Jelly szőlő. A klasszikus recept

összetevők:

• szőlőlé - 1 liter;
• étkezés - 100-150 gramm.

előállítás:

1. Először is, az edényeket a levet meg kell tenni a tűzhelyre, és melegítsük át alacsony lángon.
2. Ezután óvatosan keverjük, kell hozni, hogy a forrásban lévő folyadékba. A kapott habot kell időszakonként eltávolítjuk.
3. A gyümölcslé kell főzni alacsony hőmérsékleten, körülbelül negyven percig.
4. Ezt követően, a folyadék hozzá kell tenni az átszitált lisztet. Annak elkerülése érdekében képződött csomókat, akkor lehetséges, hogy keverjük a hideg szőlőlé.
5. Továbbá, a tömege liszt kell a forralást további tíz percig. Mikor válik vastag, az edényeket el kell távolítani a hőt.
6. Most zselés szőlő kell önteni csészék és hagyjuk, amíg hideg. Amikor a massza lesz a megfelelő állagot, akkor hozza az asztalhoz.

Főzés zselés szőlőt a téli

„Húzd fel a bankok nyári nap”, azaz, hogy annyi üres a tél, ez volt a szent kötelessége nagyanyáink is. Ma ez a folyamat nem annyira lényeges, de érdemes megpróbálni. Főzés zselés szőlőt a téli lesz nagyon kevés idő.

összetevők:

• szőlőlé - 1 liter;
• cukor - 600 gramm.

előállítás:

1. Először is, szőlő, gyümölcs kell mosni vízzel. Ezután a bogyók kell elválasztani a gallyakat, és tedd egy zománcozott edényben.
2. Ezután a tartályt a szőlő kell helyezni egy lassú tűzön, add hozzá egy evőkanál vizet, és forraljuk fel.
3. Miután a gyümölcs Főzzük 10-15 percig, akkor el kell távolítani a tűz, hogy váltsanak egy tésztaszűrő és mash tolkushkoy.
4. Most a kapott levet kell törzs szitán, úgy, hogy a folyadék nem marad bőr és maggal.
5. Ezután meg kell csatlakoztatni szőlőlé cukorral, hogy egy megoldást a tüzet, és hagyjuk forrni.
6. Ha a cukor teljesen feloldódott, távolítsa el a hőt, és kapacitív kissé lehűlni a kapott elegyet.
7. Ezután zselés szőlő kell öntsük sterilizált üvegekbe, dobni fel sapkák szorosan és hagyjuk a tél.

Főtt így kecses tárolható évekig. Ez általában készítéséhez használt zselé, kompótok, adalékként palacsinta, palacsinta és különböző porridges. Tartsuk szem előtt, hogy a szőlő zselé „Isabella” - legétvágygerjesztőbb lehetőség, mert ez a bogyó különleges íz és illat.

Champagne kocsonya szőlő

Ez az étel is tulajdonítható, hogy a nyaralás desszert. A jó, hogy készítsen előtt vagy a nap után az új év, különösen, ha a tábla még mindig befejezetlen pezsgőt. A zselé a szőlő bor fordul elég fűszeres ízű.

összetevők:

• cukor - 40 gramm;
• édes szőlő, kimagozott - 150 gramm;
• Champagne - 400 ml;
• granulált zselatin - 30 gramm.

előállítás:

1. Kezdeni, öntsük hozzá a zselatin legyen ötven milliliter pezsgőt, és hagyja kb fél órával a duzzanat.
2. Ezt követően, akkor szükség van egy külön tálba öntsük a maradék bort, és adjunk hozzá cukrot és enyhén melegítsük vele. Az elegyet visszafolyatás közben forraljuk, lehetetlen.
3. Ezután a pezsgőt kell csatlakoztatni a duzzasztott zselatin. Ezt meg kell tenni gyorsan és óvatosan, hogy ne maradjanak rögök.
4. További szőlő kell elválasztani görcsökkel, mosás, száraz és szépen elbontjuk az üveg és kremanki, mintegy fele megtöltött tartály.
5. Berry mostantól őt követi öntsük zselatin oldatot, és tegyük a hűtőbe néhány órára teljesen kihűlni.

Szőlő zselés pezsgős kész! Szokatlan íz meghökkent mindazok gyűlt össze a banketten asztalnál. Jó étvágyat!