Kale: fényképét, nevét, receptek

Kale, káposzta vagy kelkáposzta - rendkívüli változatos káposzta, ami sikerült elkerülni a genetikai módosítás és háziasítása. A második világháború Franciaországban, az emberek éhen és vitaminhiány mentett articsóka. Ugyanakkor Angliában, hogy nem hal éhen segített abban, hogy a kinőtt ebben az osztályban. Calais, valamint csicsóka, címet szerzett „elfelejtett zöldség” sok éven át. Ezek a napok, amikor visszatér az asztalhoz köszönhetően egy népszerű éttermet, amely aktívan használják a levelek elkészítéséhez az ételeket.

A név és a bölcsője a széklet

Kale neve már több mint egy. Mégis ez az úgynevezett széklet (a hangsúly a második szótagon), brunkol, kelkáposzta, gryunkol. De nem számít, mennyire úgynevezett zöldség, ugyanúgy néz ki minden esetben, a rojtos levelek lehetnek lila vagy zöld árnyalat, és nem alkotnak egy fej. Éppen ezért a latin neve a termék hangok acephala vagy Brassica oleracea, ami azt jelenti, „laza, független.” Ez a fajta magas, néha eléri egy méter, szár, ahonnan minden oldalról lazán hagyja eltérnek. A tudósok úgy vélik, hogy gryunkol a legősibb ilyen vad káposzta.

Kale felszabadítással nőnek még a legszélsőségesebb időjárási körülmények. Szenvedés után fagy azt érjük el csak még szaftosabb és édesebb. Európában, kelkáposzta vége előtt a középkorban volt a legnépszerűbb zöld zöldség. Számos ország részt vesz a termesztése a levelek, de végül helyébe a más növények zöldség. Ha ez a fajta emlékezett újra, hogy ő tekinthető egzotikus, különösen a mi szélességi.

De mégis, nem állami tartja magát a szülőföldje gryunkolya. Káposzta, mint minden országban, de mindenütt hisz importált egyéb hatásköröket. Németek mondják széklet francia kultúra Angliában sokan úgy gondolják, hogy a hajtások érkeznek Skóciában vagy Szibériában, de a holland, hogy - a német „tárgyak”. Az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban széklet jelenik néven Red Russian kelkáposzta - Red orosz kelkáposzta. Azt mondják, hogy az amerikai elhagyja a hajók által benyújtott kereskedők Oroszország, majd a terméket erősen telepedett Kaliforniában kertekben. Közötti kereskedelmi kapcsolatok Arhangelszk és a londoni elősegítette a második eljövetele, széklet Angliában.

Típusai kelkáposzta

Kale sok fajták:

1. Szibériai kelkáposzta - fajta rezisztens az alacsony hőmérséklet és a különböző kártevők.
2. Trostyanaya - magassága elérheti közel két méter. A jellemzője ennek a fajta az, hogy egy vaskos szára, amelyeket fel lehet használni, mint egy sétapálcát.
3. Orosz Vörös - ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a szibériai, de úgy tűnik, jelenléte jellemzi kanyargós kifejező levelek vörös.
4. Göndör káposzta - a leggyakoribb különböző kel (kelkáposzta). A más fajok is, puha és édes ízű. Kultúra levelek fonnyadt és göndör megjelenés.
5. Káposzta Redbor F1 lehet sötét lila vagy vörös színűek, így ez a fajta gyakran használják, hogy bizonyos hangot ételeket.
6. Toszkán káposzta - különbözik hosszúkás vékony lap, amelynek ráncos szerkezetű.
7. Prime káposzta - fagy növekvő fajta.

Bármi legyen is a különböző kel (göndör kelkáposzta), hagyja , hogy jobb enni nyers, add hozzá a saláták fiatal fokhagyma, paradicsom és bazsalikom. Így a jótékony tulajdonságait kultúra sokkal jobban megmarad.

Összetétel brunkol káposzta

Kale tartalmaz sok ásványi anyagokat, a folsav, körülbelül 20% magnézium, kalcium, réz és kálium. Kale, egy fotó is tekinthető ebben a cikkben, dúsított A- és C Ezek található mintegy 50%. Egy valamivel kisebb számú kultúra tartalmaz B1-, B2-, B6-, és E.

A termék, és a K-vitamin, ami rendkívül fontos az emberi szervezet számára. Provitamin A (béta-karotin) is része a széklet. A termék tartalmaz 85% a napi adag az anyag. Száz gramm káposzta kelkáposzta 28 kcal.

Hasznos tulajdonságai káposzta brunkol

Kale számos pozitív tulajdonságait, és amelyek esetében nem szükséges, hogy nő a zöldség. A termék segít eltávolítani a kalciumhiány. Egy gramm káposzta lakosság mintegy 1,35 milligramm anyag, míg az azonos mennyiségű tej csak 1,13 milligramm. Kalcium ebből káposzta felszívódik a szervezetben 25% -kal jobb, mint a kalcium tejből. Azon személyek esetében, akik szenvednek intolerancia tejfehérje, a széklet felbecsülhetetlen tárháza kalcium.

Mivel a megnövekedett C-vitamin tartalma, brunkol tekinthető kiváló antioxidáns természetes eredetű. Alacsony kalóriatartalmú kelkáposzta segít a harcot a túlzott kiló. Annak ellenére, hogy a minimális kalória tartalma, növényi teljesen telíti a test legtöbb szükséges anyagokat. Ezért vegetáriánusok visszavonják kultúra büszkesége a saját diétás menüt.

Kale kale tartják páratlan anyag megelőzésére látást. Kultúra nevezzük Queen of karotinoidok, mert egy csésze termék 200% -a napi értéke vitamin

előállítás kelkáposzta

Brunkol egy csodálatos összetevő sok étel. Göndör kelkáposzta (receptek alább) lehet egy komponense saláta vagy leves. Fiatal leveleiből lehet főtt zöldség finom saláta. Létrehozásához szükség lesz nyolc kis levelek káposzta, száz gramm feta sajt, egy pohár vörös ribiszke (egres, málna, fekete ribizli, szőlő vagy alma szeleteket), egy kis extra szűz olívaolaj, egy negyed csésze quinoa, petrezselyem, kapor, zöld hagyma ízlés .

Mosott és szárított leveleiből kelkáposzta kell vékony csíkokra vágjuk. Ezután vágjuk a hagymát és a zöldek, ostor egy turmixgépben a bogyók. Berry püré mix sóval, olívaolaj és bors. Most, egy tálban keverjük össze a darát, zöldek, hagyma, káposzta, és keverjük saláta bogyós mártással. Top étel ajánlott díszíteni a darab sajtot és a megmaradt bogyókat.

Elkészítéséhez a levest káposzta gryunkol kell készíteni:

• Száz ml tejszín.
• Egy csésze csirke vagy zöldség leves.
• 400 g fagyasztott borsó.
• Fehér bors, só.
• Egy burgonya.
• 200 g széklet.
• Két „parmezán” evőkanál reszelt sajttal.
• Egy vagy két szál menta.
• Három vagy négy szál bazsalikomot.

Burgonya tisztítására és vágjuk nagyobb darabokra. A két tartályt forraljuk burgonyát és a borsót. Főtt ételek össze apróra vágott leveleket a káposzta és a húslevest, és habverővel a mixer. A püré hozzá az apróra vágott bazsalikom, menta, parmezán, tejszín és felgyújtották egy kis tartályban levest. Keverés minden alkalommal, akkor melegítse fel a tál két percig. Pudding szolgálnak kekszet.

ültetés kultúra

Jellemzően, a tenyészetet a magok, amelyek ültetett nyílt terepen. Kale magok kell ültetni a közepén áprilisban vagy május elején, nem jól tűri a transzplantációt. Ezért már az utat a talajból hajtások jobban ne érjen. Hőmérsékleten Vetőmagtétel legyen 50 fok. Mindegyik jól van szükség, hogy egy kicsit a humusz fából hamu.

Nagyon gyorsan növekvő kel (kelkáposzta). Magvak az ötödik-hetedik nappal az ültetés után. Otthon, a tenyészetet palánták.

Tanácsok a zöldség

Vásárlás káposzta kelkáposzta, figyeljen a feltétele a levelek: legyenek ropogós, kemény, és nincs sötét foltok. Tárolja a hűtőszekrényben egy papírzacskóba két hétig. Ha azt szeretnénk, hogy mentse gryunkol hosszabb, majd tegye a fagyasztóba egy műanyag tartályba.

Főzés előtt a káposzta jobb, hogy mossa ki, és távolítsa el a szárát.

Ellenjavallatok enni széklet

Káposzta ezt a fajtát tartalmaz oxalát. A túlzott mennyiségű ezek a szervezetben vezet számos betegség. Ezért a használata a széklet kell dobni hölgyek, akik egy epehólyag vagy vesekő is.