Kárász tejfölös

Ponty, valamint minden egyéb hal, célszerű választani előállítására friss, mégis nem hazudik a hideg, és maradt a halászhálók nem több, mint egy nap.

A legízletesebb és kényelmes mészáros közepes méretű példányok, 15 és 25 cm. Hosszirányban, beleértve a farok fin és a fej. A nagyobb ponty nehéz felvenni az ételek főzésére egy egész, nevezetesen, így kiderül, a legfinomabb és a kis ponty tejföl túl lágy, és a kis csontok, amelyek már nehéz kiválasztani az étkezés alatt fog még nagyobb bajt.

Tisztítás hal

Kárász tejfölös nem igényel különösebb felkészülést, akkor törli ezt a receptet a megszokott módon. Meg kell mosni a hal a vízben, a nyálka és algák. Nem nagyon éles késsel, hogy tisztítsa meg a mérleg.

Méretarányos lövés könnyebb, meg kell, hogy vegye fel egy késsel abba az irányba, a fejtől a farokig, ugyanakkor tartani az első helyet meg kell tisztítani a használt, hogy a mérleg nem szórják, és nem volt szükség, akkor vegyük fel az egész konyha. Így megtisztított oldalán halat, akkor meg kell, hogy menjen át a hátsó, különös figyelmet fordítva a hely, közel a fejét. És az utolsó dolog törlődik has. Azokon a helyeken, a növekedés ig mérlegek kisebb, tömörebb, kevésbé hajlékony takarítás.

Miután a skála eltávolítjuk, öblítsük ki a hal újra, vsporov hasa a farkát, hogy fejét. Sokkal jobb, hogy egy éles késsel, és nem adja meg mélyebb, mint 1 cm., Hogy ne vágja az epehólyag. Távolítsuk el a belsőségek. Yesil kapott egy nő, akkor ő lehet a kaviár, ami nyerhető, és külön készítjük el, vagy azon belül a hal hagyja főzni rendesen vele.

Most azt kell ismét leöblíteni hal. Ha szükséges, lehet levágni, fej és farok azoknak, akik nem szeretnek enni, nélkülük ponty, sült tejföl, ez lesz olyan ízletes.

edzés

Miután a halat megtisztítjuk, akkor késznek kell lennie a sütéshez. Ha egy nagy ponty vagy halásztak mocsaras tó, célszerű áztassa, hogy megszabaduljon a szaga nyálka.

Áztatás szükséges, hogy készítsen egy sóoldatot az arány 1-1,5 v. l. só per liter víz, és tegyük a ponty 30-40 perc. Kívánatos, hogy a meleg víz, szobahőmérséklet felett.

A fiatal ponty elég lesz a kenet sóval és hagyjuk ázni 15-20 percig sózás. Izgalom akkor szórjuk meg sóval, fekete vagy piros paprika.

sütés

Kárász savanyú krémet állítunk elő, miután pre-sütéshez. Tehát ez egy ízletesebb, és nem esik szét. Készül a hal kell dobni zsemlemorzsa, liszt vagy búzadara. Tedd egy forró serpenyőben, vajjal kikent és megsütjük mindkét oldalát, amíg aranybarna finom. Javasoljuk, hogy ne pirítsuk túl sokat, amíg főtt jön később tejföl.

Kívánt esetben, a ponty tejfölt oltható nélkül sütés, ez is finom. Ebben az esetben meg kell kenni olajteknő, tedd az alsó réteg apróra vágott hagymával, majd egy réteg készített ponty és öntsük tejszínt úgy, hogy az összes hal volt elrejtve alatta. Tedd a tűzre, és zárja le a fedelet. Lassú tűzön 30-35 percig, majd megszórjuk apróra vágott friss fűszernövények, és tálaljuk. Kárász tejfölös sütőben sínylődik egy kicsit hosszabb, mint egy nyitott tüzet, van ízlés kérdése, és az idő, amelyben meg kell, hogy legyen ideje főzni egy tál.

Térjünk vissza a recept sült ponty. Süssük őket a sütőben is lehet, vagy pan a fedél alatt. De egy íj adunk elősütött. Felveheti helyett hagymát pirított burgonya só nélkül. Vágjuk sütéshez kell szeletelve. Mi hagyma, burgonya, hogy határozza az alsó, majd a réteg krémet és a hal.

Karas krémet előtti sütés leállítjuk 10-15 percig egy lemezen vagy egy sütőben 20-25 percig. Ez arra szolgált, hogy az asztalra meleg.