Keleti dolma. Ínyenc recept

Miután egy ilyen ízletes étel, mint dolma próbálkozott, emlékezzen a receptre örökre, és próbálja meg főzni, amilyen gyakran csak lehetséges. Nemzeti étel a keleti konyha. Nincs nyaralás Örményországban, Grúziában, Görögországban. A szőlőlevélbe csomagolt különleges káposzta tekercsek dolma, receptje egyszerű és összetett. Az edényt könnyű előkészíteni, mert emlékeztet a hagyományos káposzta tekercsekre, de nehéz - mivel türelmet és pontosságot igényel. A házban a dolma külön nyaralásra készül. Különösen otthon, mint két főzési lehetőség. De minden egyes megállóban részletesebben.

Örmény dolma

Egy finom étel, amelyhez 350 gramm szőlőlevélből, pácolt, 300 gramm darált sertésből és 500 gramm marhahúsból kell készíteni. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg a dolmát a hústermékkel. Az étel íze és illata egyedülálló. Szüksége lesz egy csomó petrezselyemmel és kapornak, egy nagy hagymának, száz gramm vajnak, száz gramm rizsnek és paradicsompürének. Ez az étel speciális mártást igényel. Az elkészítéséhez a következő termékekre van szükség: 60 gramm friss darált tej, 50 grammos tejföl, két gerezd fokhagyma, egy csomó kapor és néhány menta levelek. A termékek rendezésével most vegye figyelembe a receptet.

Kezdjük, mossuk a leveleket a szőlő eltávolítása felesleges pácból tőlük. Óvatosan levágja a levélszeleteket, tegye rá egy serpenyőbe, és forraljon forró vízzel 5 percig, majd egyesítse a kapott sóoldatot. A rizst mosni és önteni egy tál forrásban lévő vízbe, ragaszkodnak ahhoz, hogy a térfogat felére nőjön. Hámozzuk le és finomra vágott hagymával paradicsompürével vajjal. Keverjük össze egy csésze darált húst, rizst, sült hagymát, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, és jól keverjük össze. A kapott sűrű sót, kissé borsot és kissé vízzel hígították.

A dolma készítéséhez egy vastag aljzatú serpenyőre van szükség, és az üst tökéletesen illeszkedik. Kenje meg az edényeket olajjal, és fedje le az alját a levelek leveleivel. Vessünk egy nagy tábla és feküdt rá, hagyja a durva oldalával felfelé. Mindegyikhez egy kis tölteléket tettünk, hajlítjuk az oldalakat és forgatjuk a tekercset. A kész félkész termékeket több rétegben sűrűn csomagolják előkészített serpenyőben. A tekercsünk tetején levélréteget helyezünk. Öntsük a tálat forró vizet a legmagasabb szőlőlevélbe és főzzük kb. Egy órára. Míg ételünk készül, egy illatos mártással foglalkozunk. Hámozzuk le a fokhagymát, és hagyjuk át a sajtót. Dill összetört. Keverjük össze egy tál tejföllel, lekvárt tej, zöldségek, fokhagymamag és só. Verte a mártást. A kész dolmát egy edényre tesszük, töltsük meg vajas szeletekkel, és mártással tálaljuk az asztalra.

Van egy másik lehetőség arra, hogy olyan ételeket főzzünk, mint a dolma, amelynek receptje tökéletes, ha valami "tetszik" akarsz. A karcsú menük pótolhatatlan receptje . Végül is a hús összetevőjét bab és csicseriborsó váltja fel. De nézzük részletesebben.

Passus dolma

A sózott vagy a savanyú káposzta egy kis fejét fogja venni. De ha nem tudod megvenni, akkor csináld magad. Az erjedés csak három napig tart. Öt izzót veszünk be, tiszta és apróra vágott. Hűtjük a serpenyőt, öntsünk bele egy kis növényi olajat, tegyünk hagymát és két evőkanál paradicsompürét. Passer 10 percig. A darált hús elkészítéséhez kényelmesebb a konzerv babot, de előre is forraljuk, ebben az esetben hozzáadjuk a babhoz 100 gramm csicseriborsót és lencsét. Különben kétszáz gramm búzamagot főzünk . Keverjük össze egy tálba babot, csicseriborsót, lencsét, búzasziót és hagymát paradicsommártásban.

Szétszereljük a sózott káposzta fejét a levelekre. Az asztalon egy sorban terjesztjük őket. Mindegyikhez tegyen egy evőkanál darált húst, és forgassa a tekercset. A kész félkész termékeket vastag falú tálcába helyezzük, amely a tetejét borítja a pirított hagymával. Töltse fel a serpenyőt forró vízzel, adjunk hozzá néhány fokhagymát, és egy csomó apróra vágott petrezselymet. Felfelé rakjuk a lemezt, hogy lenyomjuk a dolmát és megakadályozzuk a lebegést. Főzés a fedélen kb. 40 percen keresztül lezárva kis tűzön. Az edény éles és szokatlanul ízletes. Kívánt esetben tejföl mártást készíthet.

Kenyérsütés - dolma készítéséhez választhatsz receptet. A legfontosabb, hogy szeretettel főzzük. Ezután a legízletesebb étel kiderül majd.