"Muslin" krém: főzés receptek

Mint tudják, ma sokféle módon készíthetünk különféle krémeket, amelyek célja a desszert ízének javítása és diverzifikálása. Biztosan minden szeretője kedvenc receptje. Ma azt javasoljuk, hogy megtudja, mi a "Muslin" krém. Cikkünkben találhatunk receptet egy kulináris termék fényképével is.

leírás

A Muslin a francia konyhához tartozik. Szelíd, kellemes és selymes textúrájú és alkalmas különböző desszertek tömegére. Tehát egyes szeretők még a híres "Napóleon" tortát is megcsinálják. A vaj összetételének köszönhetően a "Muslin" pörkölt, melynek receptjeit alább adjuk meg, tökéletesen megtartja a formát. Ezért használható díszítésre, például edényekre. Azonban, hogy ne tűnjön el, tanácsos ne hagyja hosszú ideig szobahőmérsékleten.

Krém "Muslin": recept lépésről lépésre

Könnyedén kínáljuk Önnek ezt a finom fogást. Tehát a következő összetevőkre van szükségünk: tej - 230 ml, tojás - két darab (csak tojássárgát használunk), cukor - 40 gramm, liszt és kukoricakeményítő - 1 evőkanál dia nélkül, vaj - 130 gramm ízesített víz Például levendula vagy rózsaszín) - 1-2 teáskanál. Szükség esetén hozzáadhat festéket a krémet is. Vegye figyelembe, hogy a vajat előzetesen el kell távolítani a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékleten lágyuljon.

Főzési folyamat

A tojásból kivonjuk a sárgadarakat, és cukorral habverjük őket. Bemutatjuk a keményítőt és a lisztet, és keverjük össze. Mivel a tejszínt egy pudingrével készítjük el, szükségünk van egy kis serpenyőre vagy serpenyőre. Öntsük bele a tejet, és forraljuk fel. Ezután egy vékony csepegésbe öntse a tojás tömegébe. Ennek során ne felejtse el keverni a habverőt, hogy megakadályozza a tojássárgát.

Adja hozzá a maradék tejet. Keverjük össze újra. A kapott masszát ismét a serpenyőbe öntjük, és gyenge tűzön állítjuk. A krémet süsse meg, ne felejtsd el folyamatosan kevergetni, hogy ne keletkezzen csomók.

Ezután távolítsa el a párolóedényt a tűzről és öntsön tartalmát egy tálba. Fedje le a tetejét egy élelmiszer-filmmel, és hagyja kihűlni. Ezt követően hozzá lehet adni a krém "Muslin", amely recept, amit tekintünk, ízesített vizet. Ezután behozzuk egy puha vajba. Szükség van a tejszínre is. Ennek eredményeként egy homogén és buja tömegt kell kapnia. Itt van a "Muslin" és készen áll! Ha akarja, színezéket adhat hozzá ehhez a szakaszhoz. Most használhatja a desszert díszítésére.

"Muslin" vanillinnel

Felhívjuk a figyelmet egy másik nagyon könnyen elkészíthető receptre a krémhez. Győződjön meg róla, hogy egyáltalán nem nehéz, és a kész termék nagyon kíméletes és szellős lesz.

A "Muslin" krém készítéséhez a recept a következő összetevőket javasolja: cukor és víz - 125 gramm és milliliter, három tojás, 200 gramm vaj, egy teáskanál vanília lényeg. Az előző recepthez hasonlóan az olajot előzetesen el kell távolítani a hűtőszekrényből, így a főzés kezdetekor puha lesz.

oktatás

Először aludtunk egy kis serpenyőben, öntjük vízzel, és gyenge tűzre tesszük. A tömeget forraljuk, alkalmanként kevergetve, amíg a szabadon folyó összetevő teljesen fel nem oldódik. Válasszuk el a fehérjéket a tojássárgától. Az első, amit más célra használhatunk, utána önálló fém tálba öntjük.

Eközben továbbra is melegszik a cukorméret. Szirupot kell szerezned. A készséget egy teáskanállal lehet ellenőrizni. Ha leereszkedik a masszába, és felemeli felfelé, és a szirup egy vékony szálból kifolyik, akkor távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Tartalmát azonnal egy tálba kell önteni a tojássárgákra. Ebben az esetben indítsa el a tömeget egy keverővel. Továbbra is verni, amíg a krém vastag sűrűséget nem kap.

Egy külön tálban lágyított vajat kell elhelyezni. Beatolják, amíg krémes szerkezet keletkezik. Fokozatosan elkezdenek olajat adni a tojás tömegéhez. Folytassa a folyamatos ostorozást. Végül adj hozzá vanília-esszenciát vagy más ízt az ízeidhez. Finom krém "Muslin" készen áll!