A Merenga egy szelíd desszert

A Merenga híres tágas csemege. A legenda szerint a desszert nevét a kis svájci Meiringen város adta. Érdekes tény: a település híres nemcsak népszerű csemege, hanem a Reichenbach-vízesés közelében . Az AK író munkája szerint. Doyle, itt volt a Sherlock Holmes és a Moriarty gazember közötti küzdelem. És itt az olasz Gasparini kíméletes és szelíd desszert jött létre, hogy megszabaduljon a felesleges termékektől. Végül is a merenga csak cukorral és sült tojásfehérrel teli .

Ez azonban nem az egyetlen gyönyörű legenda. Egy másik változat szerint a desszert receptjét a francia Massialo találta fel, aki 1692-ben leírta a szakácskönyvében. Egy másik, nagyon hihető történet: egy csemegés jelent meg a lengyel Stanislaus I. király palotakonyájában. Később a lánya feleségül vette XV. Lajost, így a desszert Franciaországban, majd az egész világon megtanulták. Ez a finomság több alapvető recept alapján készül.

Olasz Meringue

A mesés desszert az alábbiak szerint készül: a tojásfehérjét egy sűrű, levegős tömegbe verték . Aztán forró cukorszirupot töltöttek bele: egy vékony csepegés, folyamatos keverés közben. A kapott massza nem igényel további sütést, elég sűrű ahhoz, hogy megtartsa az alakot. A desszertek és sütemények díszítésére használják. Néha - a meringés sütéséhez.

Svájci meringue

Ezt szokásosan vagy klasszikusnak is nevezik. Cukorból készült fehérjékből készül, amelyeket vízfürdőben habítanak. Az ilyen hőkezelésnek köszönhetően a tömeg fehér, műanyag és jellemző fényűvé válik. Ez a merengő a híres "Pavlova" nevű desszert. Ez egy finom merengés a szamócával, a szenvedélyes gyümölcsökkel és az édes és savanyú szirupmal, amelyet egy osztrák szakács egy híres orosz ballerina számára szentelt.

Francia Meringue

Ez a legegyszerűbb módja a desszert elkészítéséhez. A fehérjéket cukorporral megverték, majd sütemények és krumpli pite torták formájában sütötték.

A Merenga olyan desszert, amellyel könnyedén elkészítheti magát. A termékek, amelyekből a finomság készült, minden házban.

Meringue citrom: felkészítjük magunkat

Ez a francia étel legédesebb édes étel . Leggyakrabban három fő részből álló torta formában készül: sütemények, citromkrém és meringe. Tészta: 220 gr. Liszt és 150 gr. Vaj, só és 5 evőkanál. l. Víz keverje össze és morzsolja össze a morzsát. Ebből süttött egy torta lökhárítóval. A krém 400 ml-t tartalmaz. Tej és 230 gramm. Cukor, amely fűtött és kevert. Ezután 4 jangolát adunk hozzájuk, dörzsöljük 3 evőkanál. l. keményítő. Amikor a krém sűrűsödik, adjunk hozzá 60 gr. Vaj és citrom. A Merenga a szokásos recept szerint készül. Ezután a torta mindhárom részét összegyűjtjük: a krémet a torta tetejére helyezzük, a merengő tetején. Az egész kompozíciót visszaadják a sütőbe 10 percig. 130-150 ° C hőmérsékleten.

A Merenga egy ízletes, tágas desszert, amely nem hagyja közömbösen az ínyenceket!