Tejes tészta - recept nagy és kicsi

Egy tál, jól ismert és nagyon szeretett - tejes tészta. A recept elkészítése kevéssé különbözik a nemzeti konyhákban. És hasznos szinte mindenki számára: mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Igaz, kivéve azokat, akik nem szednek laktózt.

A definíció szerint a tészta egy olyan élelmiszercsoportra utal, mint a tészta. Ezeket a termékeket egyetlen előkészítési módszer és ugyanazon termékcsalád egyesíti. A méretük és formájuk különbözik.

Gyakorlatilag mindenféle tészta: vermicelli, makaróni, szarv, csillag - a levesre főzhető a "tejjelölők". A recept mindegyik termékre megegyezik.

A tejes tészta vastag lehet - ez a legalkalmasabb a reggelihez, és az első ételhez egy leves és sok tejes is alkalmas. A tejes tészta elkészítése előtt el kell döntenie, hogy milyen ételeket szeretnénk elérni?

A tejes tészta tej, rendelkezésre álló tészta, só, cukor szükséges. Egy vastag edényt készítenek a tej és a "tészta" arányban 1: 1 arányban. A tészták nagy mennyiségű sózott vizet forralnak, amíg fel nem főzik. Dobjon el egy szűrőt. Tejes forrni, édesíteni. Tegye a tésztát forró tejet, és főzzük alacsony lángon, legfeljebb öt percig. A fő készlethez hozzáadhat egy kis vajat vagy zsíros krémet. Az ilyen tejjelöltek elkészítése nem haladhatja meg a 15-20 percet

Házi tejes tészta, melynek receptjét kínáljuk, az étel nem annyira egyszerű. A tésztát kézzel főzzük, és ez a folyamat meglehetősen hosszú. Mielőtt az edényt teljesen elkészítené, "lapos keskeny sávos búzamintát" kell készíteni, és meg kell szárítani őket.

A tésztát a következő termékekből állítjuk elő: 800-900 gramm búzaliszt, egy pohár hideg víz, 5-6 tojás, só, vaj vagy zsírkrém.

Nyers tojást, vizet, sót keverje össze és alaposan keverje össze. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez. A tésztának meredeknek, de rugalmasnak, jól kevertnek kell lennie. Ahhoz, hogy jól mozogjon, fél órára kell hagynia felállni.

A tészta tömegét darabokra vágják, és minden darab vékony rétegbe van tekercselve. (A vékonyabb a réteg, annál finomabb a tészta). Minden réteget lisztbe öntünk és egymásra rakják. Ezután vágja át a rétegeket szűk csíkokba vagy szalmákba. A tejes tészta főzése előtt az így kapott félkész terméket meg kell szárítani. Gyorsan ez végezhető aerogrill vagy különleges szárítás zöldségek. Normális körülmények között a tésztát legalább 3 órán keresztül szárítsuk.

A tésztát a sós vízben főzzük, majd visszahúzzuk egy szűrőanyagra, majd befőzzük forró tejet, és főzzük 5-10 percig. Hozzáadunk vajat vagy zsíros krémet.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a hosszabb tejjeladagok annál sűrűbbek lesznek, így a tésztával készült levesleves nem marad "tartalékban", de egyszerre elfogy. Ha sok főtt tészta van, és jól szárított, tárolható a hűtőszekrényben, de legfeljebb egy héten belül.

Ha a csecsemő tejjelöltre készül, a készítmény receptje majdnem megegyezik. A különbség csak a termékek számában található: búzaliszt - valamivel kevesebb üveg, egy pohár tej, egy tojás, egy kis vaj és cukor. Annak megakadályozására, hogy a tészta hosszú ideig szárításra kerüljön, csak a tojáson gyúrja meg, nagyon meredek és fél óra elteltével forraljuk fel. A penka a tejre nem sok gyermek számára kellemes, ezért a tészta főzésénél folyamatosan kell keverni.

A címkék, az enciklopédikus definíció szerint, keskeny sávok tészta búzából készült liszt. De a búzaliszt nem az egyetlen olyan termék, amiből a tésztát elkészítik és elkészítik. Az ókori Oroszországban, gyakran főzött borsószalonna, az ázsiai konyha inkább rizst prefer, ám gyakrabban készítik el hajdina és zablisztet.