Készülék fánkot. Piaci áttekintés és visszajelzést gyártók

Donuts ismerik és szeretik az egész világon. Végül, de nem utolsósorban ez annak köszönhető, hogy a széles körben elterjedt hivatkozást az amerikai eltérések a filmek, TV sorozatok és rajzfilmek. Minden eszébe jutott Homer Simpson fánk fan 1-es szám? De legyünk őszinték - reklám haszontalan, ha a végtermék gyenge. És a fánk nagyon, nagyon jó - ropogós a külső és a belső levegő. Plusz vannak olyan kényelmes. Ami által használt mindenféle sütemények és utcai árusok. Mi az? Az egyszerűség és a gyorsaság az előkészítés, az ízlés és olcsó teszi őket kiváló utcai élelmiszer! Most, háttérben az a konfliktushelyzet jövedelme az orosz állampolgárok, egyre több vállalkozó hajlamosak a projektek, amelyek nem igényelnek nagy beruházásokat, és a végső fogyasztók termékekkel alacsony kiskereskedelmi ár. Megmutatjuk, hogyan válasszuk ki a készüléket fánkot, hogy milyen típusú termékeket a legnépszerűbb a piacon, és mit kell figyelni.

típusú fánk

Ha az előírtnál az általános meghatározás szerint a fánk - ez a tészta, sült nagy mennyiségű zsírt. A készítmény a teszt bármi lehet, és tartalmazhat sajt, túró, gabonafélék és így tovább. Valaki még az olasz rizsgolyók arancini nevezhető fánk (szabadság, hogy a saját lelkiismerete). Mi nem megy a dzsungelbe, és azonosítsa a két faj, amely már elnyerte a kereskedelmi siker.

1. fánk. Azok a legtöbb amerikai fánk formájú gyűrű. Meg lehet töltött vagy töltetlen, mázas vagy porcukor - ami a legfontosabb, a közölt egy nyílás a közepén.

2. Berliner.

Fánk nélkül lyukak, mint a kerek zsemle. Ellentétben fánk, mindig tele vannak valami sűrű, édes - ez lehet például a puding és lekvárral.

Előkészítése során fánk legfontosabb pontok 3 szakaszból áll:

1. Gyúrjuk a tésztát. Texture fánk a jelenlétére utal a nagy pórusokat, ami nagyon kényelmes, hogy töltse tölteléket. Ezért szinte az összes technológiai kártyát a élesztőt használt élesztő - képesek megadni a szükséges könnyedség. Ezzel a sütőport nehezebb elérni.
2. Öntés termékek. Itt és minden világos - a vonzóbb és helyes formában fánk, annál könnyebb eladni őket. Készülék fánkot, hogy segítsen.
3. Pörkölés. Még a legjobb tészta, préselt tökéletes, nagyon könnyen károsíthatja a rossz hőmérséklet pörkölés. Ha a fűtési nem elegendő, fánk örömmel felszív annyi zsírt, mint azok, ha a túlzott, a fánk obgorite kívül, míg fennmaradó nedves belül. Meg kell érteni, hogy az oxidálási hőmérsékletet - ez a kifejezés, ami függ a sűrűsége a tészta, a nedvesség és a termék mérete. Miért, ha változtat a szállítóval liszt akkor kell beállítani a recept kissé, hogy elérjék a tökéletes eredményt.

berendezés főzés fánk mechanikai

A legegyszerűbb lehetőség tartozik. Ez megköveteli a folyamatos jelenléte mellett technológus. Nagyjából minden eszköz a háttérkép fánk szimbiózisa a sütőt, és az adagolót. Abban az esetben, mechanikus berendezés technikus követnie kell a vizsgálati szint az adagolóban és önálló otsazhivayut a tésztát forró olajban. Állítsa be a beállítások lehetővé teszik a munkadarab tömegaránya 20-tól 40 gramm, pörkölés idő 40-45 másodperc. Miután a fánk főzzük őket csipesszel kivesszük a forró olajban, dobált a grill. Maradványai zsír ugyanakkor drain vissza a dolgozó tartályba. A tésztát dolgozzuk hőmérsékleten 195 ^{° C,} ami megnehezíti a folyamatot - meg kell egyszerre sajtolni új tétel üres olajban kíséri a mértékét főzés fánk, és készen áll, hogy húzza ki a forró olajban. A fő előnye ennek a berendezésnek - a költség. Az átlagos ár egy mechanikus eszköz fánk nem haladja meg a 25.000 rubelt.

Gép fánkot automatikus

És itt fánk gyártási folyamat már szórakoztató - a technológiát csak hozzá kell adni a tésztához adagoló kész a folyamatos működés és ellenőrzi a teljes folyamatot. Minden munka gép DIY - otsadit fánk beállítva (tömeg 35-65 gramm), megsütjük 2 oldalról, ami után kimozdul a helyéről ki a fürdő. De nehezebb vásárolni egy ilyen eszköz a főzéshez fánk - ára 4-szer nagyobb, mint egy mechanikus analóg.

opcionális felszerelés

Tehát fánk készen állnak. Aztán minden attól függ, a kívánságod - akár azt szeretné, hogy a komplement semmit, vagy eladni a la naturel? A gyakorlat azt mutatja, hogy még a minimális dekoráció és jelenléte töltelék fánk többet a kereslet a piacon.

Ahhoz, hogy töltse kész fánkok ugyanabban lekvár, szükség van egy speciális adagoló, amely elvileg hasonló dolgozni tészta fecskendőt. Ő befejezte a tűk száma, amelyen keresztül bejut a fánk töltelék egyenletesen.

Decor egy máz - lehet megvásárolni kész.

Visszajelzés azoktól, akik megpróbálták. Brands és variációk

A piacon, a legnépszerűbb a két márka:

• "ATEC", Oroszország. A márka már a gyártás gépek sokféleségét átadásával termikus és semleges felszerelések büfék. Úgy véljük, az alap költségvetés lehetőséget biztosít mechanikus készülékek fánk vonal „Gulf Stream”. Részletek fánk - fánk. A véleménye szerint a vállalkozók, azok számára, akik csak most kezdik a munkát, élesíteni technológia és támaszkodik kis tételek (100-120 db / h).
• "Sik", Oroszország. Ez a márka lett észlelésekről felszerelések gyorsétterem és tud nyújtani ügyfeleinek automatikus fánk gép. A minimális berendezés biztosítja 400 db / óra. Egy jó lehetőség a közepes méretű vállalkozások számára. Vállalkozók elismerik, hogy a berendezés nem hibátlan, de az ár / minőség arány nagyon érdemes. Az átlagos költsége - 120.000 rubelt.
• Belshaw, USA. high-end berendezések, amelyek képesek és lerakódik, mint egy megsütjük fánk és Berliner. A minimális teljesítmény - 600 db / óra. Ár megfelel a minőség, átlagosan 600.000 rubelt.

háztartási termékek

Mi van azokkal, akik számára még a minimális méretű mechanikus készülékek túl nagyok? Tekintsük berendezés fánkot otthon, természetesen. Második lehetőség:

• vásárolt formában vágó, mint egy gyűrű (ha fánk e kellően hirtelen vizsgálat) vagy kifolyó (ha a folyadék), és az otthoni Fryer;
• Ez szerzett egy kész otthoni gép fánkot.

Az első lehetőség értetődő és indokolt tehát, úgy a második.

A fő sajátosságát ezekben a modellekben, hogy adnak egy végtermék a kívánt formát a la Donuts, de sütni. Azaz, a kimeneti kapsz pogácsa vagy muffin (attól függően, hogy a recept), de nem a kontraszt egy ropogós kéreg és a levegőben. Ez egy jó lehetőség azoknak, akik kerülik a sütés étel. Között a modellek érdemes odafigyelni a berendezés fánkot Clatronic, mert ez a cég jó gyártási minőség és egységes működésének a fűtőelemeket.