Klasszikus borscs recept: családi titkok. Zöldségleves babbal

Klasszikus borscs recept nemrég esett át számos változást. Így ma már kevesen elképzelni ezt a finom első étel nélkül burgonya. De elég gyakran főzik hozzáadása nélkül céklát. De a klasszikus recept borscs jelöli ki a fő összetevők cékla, káposzta és a húsleves. Káposzta helyettesítheti a tetejét céklát, rebarbara levelek, spenót, sóska és a medvetalp. Ugyanakkor lehetővé válik a készítményben a gombák, aszalt szilva, sőt szárított gyümölcs.

Készítsünk egy klasszikus piros borscs kétféleképpen. Jellemzőjük a vágás és a hőkezelés cukorrépa. Ez a főkomponens lehet csíkokra vágva, vagy szeletekre az olaj és a pörkölt vagy leves, majd hozzáadunk passzált hagymát és a sárgarépa a serpenyőben, ahol főtt káposzta. Vagy répát sárgarépa dörzsölni egy finom reszelő és főtt a húsleves, ami hozzá később káposzta, paradicsompüré vagy friss paradicsom, fűszerek és gyógynövények. A második módszer a főzés borscs alkalmas emberek, akik ellenjavallt élelmiszer ételek főzve sütés.

A titkot, hogyan kell főzni finom leves, általában öröklődött nemzedékről nemzedékre, az anya a lányát, valamint az anya-in-law. Köztudott, hogy a legjobb szakácsok férfiak, így egyes családokban ilyen titkok kerülnek át nagyapa unokája. Például a recept egy klasszikus borscs, burgonya nem írja vágás formát, bár engedélyezi annak használatát. És ez nagyon fontos egy finom első ételeket készített, a modern hagyomány. Burgonya kell vágni kis szeletekre kereszt, a használata nagy mennyiségű burgonya ad egy durva íze a kész étel. Megfelelően csinálni a következő: először hámozott gyökér vágott hosszanti lemezekre, majd vágjuk keresztben úgy, hogy a lemez szélessége válna egy hosszú szelet. Egy gyökér forraljuk, amíg főtt a húsleves egészére, de a végén csapott a pürét az állam, és hozzáadjuk a mártást.

Az alapja az első fogás lehet egy hús és zöldség leves. Mert húsleves különböző hagyományok használt csontok, belsőségek vagy hússzeletek. Ahhoz, hogy egy tiszta húsleves vesz friss sertés-, marha-, csirke vagy teljesen gyomrot. Ukrajnában a klasszikus recept borscs magában foglalja a kötelező használatának szalonna fokhagymás. Szintén a klasszikus hagyomány előkészítésében borscs használatának engedélyezése sonka, szalonna, szalonna, kolbász, sőt. Borsch a Moszkva főzött levest kapunk, ha a füstölt főtt sonka vagy szalonna. Az alapja az borscht nautically kettős koncentrált húsleves, főzéssel szalonnát a húsleves.

Főzés zöldségleves eltér, hogyan kell főzni leves hússal. Erre a célra forraljuk, amíg félig előre áztatott babot vagy szilvát gomba Navara. Ezután adjuk hozzá a szeletelt burgonyát megfelelően. Amikor kezd forrni, távolítsa el a habot, és öntsük apróra vágott káposzta. Ezzel párhuzamosan készíteni a mártást. Ami kívánatos passzáltuk vaj aprított répa, hagyma és a sárgarépa, fűszerezett paradicsomlé, paradicsompüré vagy friss paradicsom. Amikor káposzta átlátszóvá válik, öntött mártást. Hozzáadjuk a fűszereket: babérlevél, só, bors, cukor mezőt ízt, fokhagyma, kapor, petrezselyem, metélőhagyma. Zárja le a fedelet, ismét forraljuk fel, és kapcsolja ki a tűz. Borscht adja meg sört egy fél órát. Tálalás előtt akkor szórjuk vágott fűszernövényeket részletekben. Egyél zöldségleves lehet meleg vagy hideg, tejfölös, majonéz, mustár, torma, fokhagyma.