Krémes fehérje. Hozzávalók és főzési technológia

Cake szükségszerűen tartalmaznak egy finom krémet. Ő ment, ha süti a nem túl sikeres, hidratál, és még játszik egy hasonló sütési az első hegedű. Amikor a főzés krémek során a tejszín, tejföl, egész tojás, vagy csak fehérjék, cukor, szirup, a vaj, a zselatin, a sajt, agar-agar. És ez nem a teljes lista. Szintén nagyon fontos a tejszínt, ha nem tudja, hogy mit lehet díszíteni egy tortát. Sikeres következetesség is vissza a külső borítás. A főzési szedési fecskendő különböző kiszerelésben, általában csodákra. Ennek hiányában, akkor nem kell aggódnia, hogy nem lesz, mint díszíteni a tortát - hogy a legkönnyebb csomag a tej és vágja a sarokba - ez az eszköz segít, hogy a krém a különböző számok. Ha vajat vagy tejfölt keverék nagyon sűrű, lehet sikeresen elosztva a felszínen a termék és a süti késsel vagy villával. Emlékeznünk kell arra, hogy a krémes fehérje vagy savanyú nagyon gyorsan romlik. Jól tárolható hideg helyen, legfeljebb két napig. Emellett szükséges figyelembe venni a impregnáló.

Krémes fehérje

Mi elsősorban a klasszikus süteményt. Tejszín és tejföl szellős elég neki, és gyakran túl zsíros és nehéz. Protein - a legjobb, mert nagyon könnyű és tökéletesen megtartja alakját. Az egyik a kívánt alkatrészeket, hogy a tejszínt a fogkő (tartárkrémet) - ez nem olyan gyakran, néha el lehet adni egy gyógyszertár. Néha lehet helyettesíteni a citromsav, de az eredmények nem mindig kiszámítható. Hozzáadása tejszín, fogkő egy krémes, sodó vagy fehérje, így sokkal dús, és megakadályozza rétegelválási (ez is nagyon fontos, amikor előkészítése habcsók). Továbbá, annak volumene jelentősen megnő.

Az első kiviteli alaknál a három lotionok fehérjék szüksége fél csésze cukor, vanília, kis fogkő (csipet), és egy csipet sót. Korbácsolás lehet egy keverő vagy merítés mixer. Fehérjéket először keverjük a sav, só és vanília. Ezután felvert perces alacsony fordulatszámon egy pillanatra a közepén, és két perc múlva szilárd csúcsokat. Cukor Eközben víz felmelegítése a harmadik főzőpohárba, és öntjük fokozatosan fehérjék. Folytatás tejszín szükséges kihűlni. Ez eltarthat akár tíz percig.

Krémes fehérje egy üres

Ő a legjobb tárolni, és akár egy ideig hűtés nélkül. Ha száraz a tojásfehérje, akkor ez a lehetőség az Ön számára. Ez kell 4 teáskanál, továbbá, hogy egy fél csésze cukor, fél evőkanál glükózszirup és tejszín, fogkő. Fehérje por feloldjuk hideg vízben. Minden összetevője, hogy a felvenni kívánt egy fél pohár vizet, tedd egy gőzfürdő és keverjük keverő körülbelül hét perc - jegesedés tömör és csillogó lesz. Eltávolítása után a hő keverjük egy percig. Plusz ez a lehetőség azok számára, akik félnek enni nyers fehérje, nyilvánvaló az ételt. Ön helyettesítheti cukorszirup, hogy juhar - ez adja a méz íze a kész terméket.