„Besamel” szósszal. recept

„Besamel” receptje leírjuk ezt a cikket egy klasszikus francia öntettel. Ez szolgált, hogy sok étel: a felfújt, húsos, lasagna, és így tovább. Az említett adalék a különböző főzési lehetőség. Ugyanakkor azt írja a kezdete a klasszikus „besamel” szósszal recept. Ez alapváltozat. És attól függően, hogy az élelmiszer, amelyre azt szánták, felveheti a különböző összetevők és a fűszereket. Állag lehet vékonyabb vagy vastagabb.

Tehát a szósz „besamel”: Az alap recept. Lesz szükségünk 50 gramm vaj, azonos mennyiségű lisztet, 0,5 liter tejet, és egy fél teáskanál só és bors. Egy nagy serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Liszt adunk hozzá, és a sült belül két vagy három percig, alkalmanként megkeverve. Ezután felöntjük a tejjel, miközben a keverést folytatjuk, hogy elkerüljék csomókat képződik. Só, bors. Csökkentsük a hőt, és hagyjuk a masszát, hogy bánkódik még negyven percig. Mi szűrésére szósz egy tiszta edénybe, adjunk hozzá sót, borsot és egy kis szerecsendió.

Szósz ravioli „besamel”

A recept úgy tervezték, négy embert. Szükségünk van:

• Gruyère - 50 gramm,
• 2 evőkanál. l. paradicsompürét,
• 0,5 liter tejet,
• 1 evőkanál. l. liszt
• 2 evőkanál. l. növényi (oliva) olaj,
• 50 gramm vaj,
• fűszerek ízlés szerint.

Csakúgy, mint az előző recept, olvad a vaj és adjuk hozzá a lisztet hozzá. Enyhén megpirítjuk, és vezessen be a tej. Sózzuk és főzzük, keverés, további öt percig. Ezután adja meg a paradicsompürét, és keverjük. Melegítsük elő a sütőt kétszáz fok. Tegye a ravioli egy tálba, és öntsük a sütés mártással. Tedd a tetején egy darab vaj és szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük körülbelül húsz-harminc perc alatt.

Sauce „besamel”: egy recept tojás sárgáját hat adag

Hogy előkészítse a hogy két tojás sárgáját, ötven gramm vaj, két evőkanál napraforgóolaj, az azonos mennyiségű búzaliszt, 750 ml tej, só és bors ízlés szerint. mártás főzési idő körülbelül húsz percig. A búvár olvad a növényi olajat és a vajat, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze az összes. Lassan öntsük a tejet, nem megfeledkezve mindezek közben. Ezennel a kapott elegyet egy forraljuk, és adjunk hozzá sót. Csökkentsük a hőt és tovább főzzük, keverés mellett, még tíz percig. Vegye ki a tálat a hőt. Egy külön edényben tároljuk, lassan habverővel a tojások sárgáját, és adjunk hozzá két-három evőkanál szósszal. Akkor adjunk hozzá fűszereket. Minden alaposan összekeverjük, és összekeverjük a maradék mártással. Kész! Azonnal tálaljuk!

„Besamel” szósszal. Recept paradicsommal

Alkalmas húsételek, lasagne és a tészta. Mi szükség van az azonos mennyiségű összetevőket, mint az előző recept, kivéve a tojássárgája, plusz egy vagy másfél evőkanál paradicsompürét. Elvégezzük ugyanazt manipuláció, amely magában foglalja az alap recept „besamel” szósszal. Egy külön tartályban, alaposan keverjük össze paradicsompürét egy kis mennyiségű ömlesztett. Majd be a kapott keveréket a maradék mártással és arra szolgálnak, hogy a fő-csészébe. Jó étvágyat!