Sauce "Gamadari": főzés titkait

Szósz „Gamadari” nagyon népszerű Japánban és sok más ázsiai országokban. Ő széttárja receptet és messze meghaladják a történelmi haza. Európában és az Egyesült Államokban könnyen talál egy kész mártást minden szupermarketben. Érdemes megjegyezni, hogy szolgálja nemcsak a hagyományos japán konyha, amelyre eredetileg, hanem a különböző húsok, halak és főzelékek.

Az orosz szupermarketekben, hogy megtalálják ezt a finom csemegét nem olyan egyszerű. De látjuk ezt, mint egy másik ok, hogy készítsék el saját szósz „Gamadari”. A recept nem is olyan egyszerű, de ha már az alapvető készségek előkészítésének különböző japán ételeket, majd a jobb és vele. És, hogy segítsen ebben a cikkünkben.

Jellemzők ételek

Japánban gamadari egy hagyományos salátaöntet „Chuck”. A recept a dió, szezámmag és fűszerek, kiemelt éles megjegyzéseket rizs ecetet és szójaszósz.

A jellegzetes édes-savanyú íz a szószt jól illeszkedik a különböző ételek, így a sült hús, saláta, grillezett hal is be lehet nyújtani szósz „Gamadari”.

struktúra

Hogy előkészítse a klasszikus szósz, szükségünk van néhány termék. Sok összetevők minden otthonban, de része a komponenseket kell vadászni az ázsiai szakaszok a szupermarketben.

Ez fontos szerepet játszik a mogyoró - ez kell készítenie 100 g További 20 gramm szezámmag. Szükséged lesz egy teáskanál szezám olaj, rizs ecet, szójaszósz és a mustárt. Napraforgóolaj szükség van körülbelül 4 evőkanál. l. A víz mennyisége változhat - az átlagos elég 4-5 art. l. Fontos eleme - cukor, barna jobb, 2 tk ..

Vannak különböző változatai a recept. Néhány hozzá a szósz „Gamadari” reszelt gyömbér, mogyoróvaj, sült napraforgó magvak, rizs bor mirin. De jobban kezdeni a legegyszerűbb. Ha a főzés Ez az étel az első alkalommal, világosan jelzik, és adjunk hozzá hozzávalókat, és tartózkodnak minden kísérletet. azok eljön, ha megtanulják az alapvető recept.

előkészítés

A fő hangsúly íz, amely szósz „Gamadari” neki a dió és szezámmag. Ezért a készítmény indul velük.

Tisztítsuk meg a mogyoró a pelyva. Hő egy serpenyőben olaj nélküli és sütjük a dió, amíg aranybarna. Zsír a földimogyoró és elég jól, így főzzük száraz serpenyőben. Ez a legjobb erre a célra alkalmas, öntöttvas wok. Ready dió szorosára tál egy mixer.

Ugyanezen a serpenyőben óvatosan megpirítjuk a szezámmagot, küldje el az anyákat és óvatosan őrölni az összhang emlékeztető lisztet.

Öntsük egy tálba ecetet, a mustárt, a szójaszószt, adjunk hozzá cukrot. Ismét működik a turmixgép, amíg el nem éri a teljes homogenitást.

Maradék keveréket helyezték olaj. Ebben a szakaszban lehet kényelmesebb egy szabályos táblázat kanál, nem egy mixer. Végén vizet önteni. Ez jobb, hogy ne adjon egyszerre - top up kis mennyiségben, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.

szolgál

Sauce „Gamadari” arra szolgál, hogy a különféle japán ételeket a tenger gyümölcsei, garnélarák leves, gombóc gedza. Ő jól megy ételek a kínai és a thai konyha: sült csirke, levesek, üveg és rizs tésztával. A harmonikus kombinációja domináns mogyoróízt fényes jegyzeteket szójaszósz és rizs ecet - a vállalat és a hagyományos európai ételeket.

Tálaljuk öltözködés kiadagolt tálak, alátétek, így minden vendég felveheti a szószt, hogy a főétel saját belátása vagy dip bele a darabokat, kezében botokkal.