Húsmentes gombóc: a gyöngy otthoni főzés

Gombóc az egyik ételeket főzött tésztát különböző töltelékkel. Ezek általában, amelyeket hússal, de meatless gombóc töltött hal, zöldség és fűszerek.

Sok nemzet megvan a gombóc. A kínai - Jiaozuo, az európaiak - Kreplach, olaszok - tortellini és ravioli, kaukázusiak - khinkali, gombóc mellbimbótakaróval, pózol, Uzbeks - Samsa és chuchvara. Annak ellenére, hogy különböző neveket, méretben, formában és töltelékek, mindegyikük - rokonok.

A közös jellemzője ezeknek ételek sovány tésztát, hogy a töltelék van csomagolva. A legfontosabb dolog a gombóc - egy meglehetősen vékony héj tésztát. Hogy van egy történelmi magyarázat. Népszerűség ravioli igen magas volt a helyeken, ahol sokkal könnyebb, hogy a hús, mint a tojás és liszt.

És a mi időnkben a gombócokat tartják a „gyöngy” otthoni főzés. Ezért minden nő egyszerűen képesnek kell lennie arra, hogy felkészítse őket a család és a vendégek.

Tehát nagyon finom húsmentes gombócokat kapunk, például a gomba töltelékkel. Ehhez forraljuk 1 csésze szárított gomba vagy 300 gramm gomba. Hadd át egyszer a húsdaráló. Fry, só, bors, együtt egy jelentős finomra vágott hagymát, amíg aranybarna az alacsony hő. Cool.

Gyúrjuk a tésztát lisztből és három csésze vizet, egy kicsit az ő sót. Hadd főzetet körülbelül 20 percig, fedett edényben. Divat egy húsmentes galuska gombás töltelékkel oly módon, hogy tetszik.

A serpenyőben tisztított víz, rövid szénláncú hagyma és babérlevél. Forraljuk fel, és várjon, amíg a hagyma bukkan fel. Ezután a vizet felforraljuk gombócokat kb 7 perc után „float”.

Tedd a kész raviolit egy nagy mély tál és a szezon ecettel, olajjal és mustárral. Meghintjük borssal és apróra vágott fűszernövényeket.

Ugyanilyen módon állíthatók elő gombóc káposzta savanyúság, amelyet először be kell oltani a babérlevél, kapor vagy petrezselyem, bors. A poszt - ez egy nagy kiadós és egészséges étel.

Ha szereted a tenger gyümölcsei és hal, akkor valószínűleg lesz megkóstolni a gombócokat hal recept, hogy elég könnyű. A tésztát készítünk ugyanolyan módon, mint az előző recept. Egy megragad, mint egy töltő 1 kg halfilé amelyek (bőr és csontok nélkül) előállításához. Add pirított hagymát és egy nagy tojás. Bors és só.

Tömege jól összekeverjük, és alkotják a gombócokat.

Csak ravioli, mint egy lehetőséget, akkor készítsen egy különleges choux tészta. A sörfőzés során, keményítő, liszt ami átalakul paszta, és ez megváltoztatja radikálisan és szerkezete és tulajdonságai, valamint a minőségi vizsgálat. Mivel a ragasztó, összehasonlítva a liszt megtartja jóval több víz, a tészta puha, öntött és hengerelt ki nagyon jól.

Elkészítéséhez meatless gombóc choux tészta, akkor kell 2 csésze liszt, egy kis gorochkoy, növényi olaj (2 evőkanál), fél teáskanál só, és egy csésze forró vízzel.

Szitálja a lisztet, és keverjük össze a sót. A központban, hogy egy hold, és adjunk hozzá vajat és a forró vizet. Ha keverjük, akkor kap egy fajta liszt csomók különböző méretű.

Amikor a tészta lehűlt kissé, keverjük el alaposan, amíg egyenletesen sima következetesség. Kezdetben gyúrjuk a tálba, majd amikor minden csomókat gyűjteni az egyik, súlyt az asztalra, és folyamatosan ugyanazt a gyúrjuk a tésztát, amíg sima és elég sima.

A tészta nem tapad az asztalra, megszórjuk liszttel korábban.

A kész tésztát visszatesszük a tálba, és fedjük le fedővel vagy lemezt úgy, hogy pihent kb 20 perc.

Ezt követően, főzzük a gombócokat a tölteléket, ami tetszik a legjobban.