"Red velvet" Andy Operations: recept, főleg főzés és vélemények

Cake „Red velvet” tekinthető klasszikus dél-amerikai recept, és a származási nevét generál sok vita. Egyesek azt mondják, hogy a „vörös” kifejezés olyan cukrot, amelyet eredetileg használt teszt (az úgynevezett barna nád édesítőszer), míg az alapváltozat is hajolt leírja a teszt színe, bársonyos textúra.

Ma már megtalálható eladó angol nyelvű országokban és a volt Szovjetunióban. Receptek édességek, sok, de a legnépszerűbb a RuNet torta „Red velvet” származó Chef Andy. A séf veszi a legfelső sorban a minősítés.

Miért van ez, hogy a desszert színe?

Hagyományosan, az ilyen növényzet alakult közötti reakció kakaóport és savanyú íróból és ecet. Kakaó természetesen tartalmaz antocianinok - vegyület található sok vörös élelmiszerek, ami azt az erős pigment. Jelenleg azonban ez a termék kezeljük lúgosítószert, amely semlegesíti a savat, így a szín kevésbé fényes. Ezért, még ha követik a receptet a történelem könyveket, akkor szinte biztosan nem fog fényes süteményt.

Szerencsére, a kombináció a szódabikarbóna, ecet és író is lehetővé teszi, hogy ugyanazt a tortát bársonyos következetesség, mint korábban. Annak ellenére, hogy a recept tűnhet egy kicsit kényelmetlen, váltakozásából nedves és száraz hozzávalókat - ez az, amit ad ez egy nagyszerű krémes íz.

Vörös bársony - kiváló alternatívát a csokitorta, és ez tökéletes minden alkalomra. És sok receptek csokis kekszet, amelyek hajlamosak gyorsan szárad, „Red Velvet” Andy még mindig nedves és íze friss napokig. Ezért egy jó desszert lehet tenni előre.

Amire szüksége lesz, hogy a „Red Velvet” (sütemény)?

Recept Andy használatával jár a következő összetevőket:

• 340 gramm sima liszt;
• 2 teáskanál szódabikarbóna kanál;
• 40 gramm kakaópor;
• 300 ml növényi olaj (bármilyen íztelen);
• 300 gramm cukrot;
• 3 nagy tojás,
• 2 teáskanálnyi piros ételfesték;
• ½ evőkanál vanília-kivonat;
• 280 ml író.

előállítási eljárás

Melegítsük elő a sütőt 170 ^° C-olaj formájában azonos méretű, akkor két vagy három darab.

Szitál a liszt, ½ teáskanál finom só, szódabikarbóna és a kakaó egy nagy tálba, és tegyük félre.

Öntsük az olajat egy keverő tálba (akkor is használ egy nagy tálba, és egy elektromos habverő), és adjunk hozzá cukrot. Beat néhány percig, amíg a keverék lesz sápadt.

Hozzáadjuk a tojást, keveréshez őket egyesével, majd tegye piros ételfesték és a vanília kivonatot. Tedd egy kanál főtt tömeg ⅓ átszitált lisztet keveréket, és keverjük. Add a fele az írót egy tálban habverővel a keverék, majd arról, hogy a második felében a maradék lisztet. Öntsük a második része az írót. Alaposan habverővel, és gyúrjuk a tésztát.

Spread egyenletesen a formában. A tészta legyen enyhén folyékony állagúak - a recept „Red Velvet” (Andy) van. Süteményeket sütni a sütőben 20-30 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló jön ki tiszta a központ minden.

Hagyja a készülék lehűl penészgombák 10 percig, majd tegyük a grill és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kapsz egy kis kupolás sütemény, vágja, hogy a méret a lakás és a távoli része a vizsgálatot félre díszítéssel. Továbbá, végeit levágjuk, mert színük kevésbé világos. Meg kell viszont élénk piros porózus kekszet.

Hogyan kell főzni egy krémet?

Használhatja a klasszikus vajkrém, amint azt a receptet, „Red Velvet” szakács Andy. Desszert kiderül nagyon finom rovására ezt a lehetőséget.

Számára lesz szüksége:

• 115 g vaj;
• 340 gramm vaj túró;
• vanília-kivonat;
• 100 g porított cukor.

Ahhoz, hogy a krémet a krémsajt torta „Red Velvet” (Andy), vágjuk a vajat darabokra, és tegyük keverő tálba (vagy egy egyszerű tál és egy elektromos habverővel), és megverte őt kb 2 percig, amíg nagyon sápadt és krémes. Szitál porcukor benne a 3. lépésben, legyőzve is minden hozzáadás között, amíg sima.

Drain felesleges folyadékot krémsajt. Kívánatos, hogy elmozdulás azt egy szűrőedény vagy fémes szita és jól rázzuk össze. Amikor az összes szükséges vényköteles mennyiségű porcukor összekeverjük az olajjal, lassan, egy evőkanál, elkezd hozzá a sajt. Mivel csak a fele lesz felvert egy olaj keverék, és feküdt a maradék továbbra is üt további 30 másodpercig.

Eleinte a krém néz ki, mint a folyékony, majd sűrűsödik és legyen világos és szellős. Legyen óvatos, ne ostorral a keverék túl hosszú, különben nem fog ismét folyadék. Tegye a tejszínt egy tálba, és tegyük a hűtőbe egy fél órát, így ez egy kicsit fagyott. Ezután torta „Red Velvet” (Andy Chef ajánlja úgy) lesz kész.

torta Promazyvanie

Öntsünk egy teáskanál tejszín tetején egyik sütemények, és áztassa. Azután, hogy egy pár nagy kanál közepén, és terjedt el egyenletesen a széle, így egy kis hely. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy elkerüljék az előfordulása a krém, amit tesz a tetején a második sütemény. Folytatás promazyvat torta, amíg meg nem adja ki az összes réteg, felváltva őket (a tészta és krém). Töltse ki a dekoráció desszert díszítő, hogy a tetején a maradék tejszínt és a tésztadarabokat, vágott süteményt.

Ha kell, hogy a munkadarab

Ha azt szeretnénk, hogy ez a sütemény előre, akkor gondosan csomagolja a kihűlt süteményt több réteg ehető film (egyénileg). Akkor csomagolja őket fóliába, és hajtsa a fagyasztóba - tudnak tárolni, mint egy pár hétig. Mielőtt promazyvaniem kell felolvasztani őket teljesen.

Hasonlóképpen, akkor főzni cupcakes „Red Velvet” Chef Andy - a tésztát összegyúrjuk, ugyanúgy, mint a sütemény megsült csak kis módon.

Hogyan készítsünk egy tortát tekercs?

Ez a torta lehet nemcsak formájában cupcakes, hanem számos más formában. A fő megkülönböztető jellemzője ennek a desszert a keksz a piros. Például lehet, hogy egy tekercs „Red Velvet”. Andy szakács is kínál a különleges recept e finomság.

Hűtés teszi a tészta száraz, és ezért fog feltörni, amikor megpróbálja roll meg. Ez a recept használ dió őrleményből hogy szelíd és párás roll.

Persze, akkor is figyelemmel kell kísérnie a sütőt, és távolítsa el a terméket azonnal, amint készen áll. Ezen a ponton, akkor azonnal kapcsolja át and roll egy törülközővel.

Miután lehűlt teljesen, akkor bontsa ki, hogy töltse krémmel. A sütemény fogja alakja tekercs és könnyen alkotnak. Ezen túlmenően, Andy Chief kínál egy eredeti módon készül, mint a desszert. Ez kanyargó a tésztát fordul kissé szokatlan módon.

Mi szükséges hozzá?

Ahhoz, hogy felkészüljenek a blog szerzője Andy vezető tekercs „Red Velvet”, a következőkre van szükség:

• 65 gramm sima liszt sütési;
• 40 gramm dió liszt;
• 10 gramm kakaó;
• 190 gramm tojás;
• 90 gramm tojássárgája (opcionális);
• 115 gramm fehérje (önmagában);
• körülbelül 200 g cukrot;
• élelmiszer vörös festék.

Hogyan kell főzni a „Red Velvet”?

Recept Andy kínál a következőket. Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Spray egy sütőedénybe egy kis olajat, takarja le pergamenre, majd ismét kenje át őket.

Egy közepes tálban, szitál együtt mindkét típusú lisztet és a kakaóport.

Egy külön tartályban, keverjük össze 35 g cukrot és 115 g tojás fehérjék, egy keverő alkalmazásával verni, amíg habcsók konzisztenciát. Egy másik tálban hozzáadjuk a tojást és a tojássárgáját, öntsük a maradék cukrot, és habverővel jól. Fokozatosan hozzáadjuk a ételfesték, és továbbra is habverővel. Több lépésben a keverékhez hozzáadható a száraz összetevőket, és keverjük össze egy fából készült pengével. Meg kell teljesen megszünteti a csomók képződését.

Ezt követően, több szakaszban, hozzáadjuk a felvert fehérek az előző lépésben, újra alaposan keverjük össze. A kapott tésztát lesz valamivel folyékony állagúak. Pour vékony rétegben egy tepsi (nem vastagabb, mint 5,7 mm). Ha a sütőedénybe kis méret, meg kell ismételni az eljárást két szakaszban történik. Süt a termék legyen körülbelül 10-15 percig.

Hogyan kell létrehozni?

Előállítás Roll több időre lesz szükség, mint amennyi szükséges a torták „Red Velvet” Andy Operations. Ha már használta egy nagy tepsibe, vágott vékony réteget kész 2 egyenlő részre. Fedje le fóliával, és hagyjuk kihűlni.

Ekkor elkészíti a vajkrém, mind a klasszikus sütemény „Vörös bársony”. Amikor a sütemény lehűltek, kapcsolja őket fóliába le. Távolítsuk el a pergament, és fordítsa meg a tésztát újra, anélkül, hogy megsérüljön, távolítsa el a szalagot. Grease előforma „Red velvet Andy” krémet egyenletesen, ez körülbelül 3-4 mm vastag.

Aztán, hogy a mérési vonalat, és vágja az ütközéseket és száraz régióban. A keskeny oldalán minden kivágott lap 4 egyenlő részre. Ezután, hogy vagy egy hengeres tárgyat (például egy üvegben) és obmerte kerülete a bázis.

Vágott egy darab egyforma hosszúságú egyik tesztcsíkok és tisztítsa ki a krémet belőle. Tekerjük a palack fóliába és nyomja meg egy szelet tortát elő az üres oldallal. Majd ragaszkodni hozzá a maradék tésztát szalag segítségével a krémet. Meg kell egy tekercs formájában egy gyűrű körül az üveget. Miután minden befejeződött, csomagolja a terméket fóliába és hűtőszekrényben néhány órán át.

Amikor a krém megköt, akkor kap egy üveg - a tekercs „Red velvet Andy” tartja a formáját.