Kvasz home: a receptet egy ezer éve

Oroszországban, a hagyományos nyári nemzeti ital kuvasz. Ez tökéletesen oltja a szomjat és felfrissíti fizikai terhelést követően. Kvasz otthon recept szinte feledésbe merült, hogy tartalmaz egy komplex tápanyagok, enzimek, ásványi sókat és vitaminokat. Modern ital készült víz, aromák, színezékek és más vegyi anyagok, az ilyen tulajdonságokkal nem rendelkeznek. Talán éppen ezért ez az elfeledett orosz ital most megint kezdenek emlékezni.

Otthoni főzés recept, amely lehet használni otthon, érdemes a felnőttek és gyermekek, mert feltételezi, hogy minden tápanyagot található teljes kiőrlésű gabona. A cári Oroszország, a „kórházi” sört előírt gyógyítja a sebesült katonák és fél litert naponta!

Ellentétben a sör, ahol a fő cél, hogy olyan alkoholos erjedés, a kuvasz cukrokat tejsavvá. Tudományosan bizonyított, hogy a természetes kuvasz képes megölni kórokozók, mint szörnyű betegség a lépfene, tífusz , kolera és még.
Előállítás kuvasz csapódik le, hogy három lépésből áll: előkészítés maláta, egyre „must” és annak az emésztést. Tehát, előkészíti az otthoni főzés recept természetesen nem könnyű, de megpróbálhatod.

A készítmény a maláta kell venni teljes kiőrlésű gabona - rozs, zab, búza vagy árpa. Csírázási gabona magasnak kell lennie, és meg kell tisztíthatjuk a merev héj.
Csírázás előtt a gabona, majd mossuk vízzel felengedjük megduzzadnak. Miután a megjelenése a kis buborékok a felszínen a gabona átkerül a serpenyőben lyukak az alsó és mossuk a zuhany. Ezt követően a bankot lefedjük, és tegye csírázni, gondosan mossuk a gabonát a zuhany naponta négyszer jobb csírázás és eltávolítása mikroflóra.
A második napon vannak gyökerei után négy nappal alakulnak rúd. Amikor elérik a hossza három vagy négy centiméter, teljes csírázás. Most a palántákat kell görgetni egy húsdaráló, előre fagyasztott a mélyhűtőben - így izmelchatsya könnyen. Görgethető maláta csomagolva poharak és tedd a fagyasztóba tárolására. Mint ilyen, a maláta tárolható hónapokig.

Mert choux tészta kellene desyatilitrovuyu kapacitás és sört forró vizet, hogy bármilyen liszt, általában rozs. 1-2 kg liszt vesz 3-5 liter forrásban lévő vízben. A tésztát kell tenni csomómentes, sűrű és mindig meleg, 60-70 fok. szükség van zselatinizált keményítő. A forró tésztát helyezzük 100-200 gramm fagyasztott maláta, minden alaposan összekeverjük, zárt egy takaró és a bal 2-4 órán keresztül a fermentáció során. A tartalom a serpenyőbe kell öntjük egy lapot, és süssük a sütőben, amíg nincs kellemes illata rozs akarata jelenik meg, amikor kenyeret sütni.

Ahelyett, hogy a forró tésztát is főzött kása, kása és maláta kilép ott, de ebben az esetben is meg kell sütni tovább. Otthoni főzés recept, amelyek ismertetik, nem tudjuk még ki a liszt tészta, burgonyapürével, de mindenképpen só nélkül - akkor sokkal elrontani az íze kuvasz. Süssük tömeges szükséges kiindulási 150 fok, a hőmérséklet fokozatosan kell csökkenteni. Süssük szükség, amíg sötétbarna. Emlékeznünk kell arra, hogy ha az így kapott terméket egy könnyű, akkor ő fog inni zavaros. De ha overcook a kenyér és a fekete, ez lesz megoldhatatlan.
Most meg is kezdheti a kuvasz vagy dosushit csikorog végéig, és tegye a tárolás során.

Készítésére kuvasz kell venni forralt vizet, mint a nyers víz súlyos alkoholos erjedés. Szárazanyag kell venni az arány 1 10. Például, 3 literes üvegben kuvasz kekszet kell venni 300 gramm. Crackers öntsünk forró vizet, és szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután az infúziós elöntöttük, és a pelletet öntjük forró vizet. A két részletben, majd meg kell csatlakoztatni.

Továbbá, az infúziós kerül kovász. Ezt fel lehet használni a gyárban kuvasz mikrobiális törzsek, vagy egyszerűen csak egy pohár csapolt kuvasz, csak friss, vagy teljes kiőrlésű crust bekent élesztőt. Íz hozzá mentalevél, ribizli, gyömbér, ánizs ...

Miután a megjelenése buborékok sört leszűrjük keresztül szűrőedény, át egy finom szitán, vagy szövet. Kvasz már inni, de lehet hozzá a cukorszirupot, főtt az arány 2 g citromsavat és 30-50 gramm cukrot tartalmaz literenként kuvasz - ez lesz ízletesebb. Ahelyett, hogy a cukor, akkor megteszi a lekvár vagy méz. Brew öntjük palackok, dobott minden területen két vagy három mazsola és tedd a hűtőbe, vagy pincében. Két nappal kuvasz kész.

Orosz kuvasz elismert Oroszországban az egyik legjobb és legnépszerűbb üdítőitalok. Manapság, akkor ezt használja száraz ital főzet receptje valószínűleg ismert, hogy sok szeretője, vagy hogy hasznos kuvasz cékla recept a következő: körülbelül fél liter vizet meg kell venni 200 gramm reszelt céklát, 4 evőkanál cukor, 1 evőkanál száraz élesztő. Most, két vagy három napig várni - és egy csodálatos ital kész.

Kvasz - ez a csodálatos orosz italt - találták, több mint ezer évvel ezelőtt, de ennek ellenére nagyon népszerű a mi korunkban.