Marha tekercs sajttal és gyógynövények - egy ünnepi menü

Ha megfelelően előkészített, marha lesz olyan puha, hogy alig igényel rágás, bár úgy véljük, hogy a hús a megoldhatatlannak tűnő. Ennek több fasírt recept egy ünnepi asztalon.

néhány tipp

Marha rolád a sütőben legyen, ameddig szükséges a teljes lágyító annak kemény szálak. Különösen fontos a hőmérséklet-szabályozás és néhány árnyalatok felkészülés bejelentés. Cool sült hús kell közvetlenül a sütő ki van kapcsolva, nem forog a fólia. Ha például marha roll sajttal és gyógynövények szolgált meleg, majd 20-25 perc múlva meg kell „járni” szeletelés előtt. És ebben az esetben, a kiépítés és vegye fel a menetvágás lehetetlen.

a szélről

Ahhoz, hogy a kimeneti igazi marha roll sajttal, zöldséggel és ez elég volt ahhoz, hogy mindent meg kell, hogy egy darab a szárnyon és fél kilogramm. Mossuk le és csomagolja papírtörlő, hogy távolítsa el a vizet. Mindkét oldalán egy speciális kalapáccsal a harcot le, vagy akár egy nagy serpenyőben. Csak dörzsölje mindkét oldalán mustár kevert olívaolaj, megszórjuk fűszerekkel - bors, reszelt szerecsendió, só, rozmaring - minden ízlés. Hosszában a szálak szúrja a húst késsel keskeny és egyenes pengéjére a lyukba küldeni hosszú szalma sárgarépát és a fokhagymát - amennyire csak lehetséges. Erősen kenje egyik oldallapját majonéz egyenletesen megszórjuk reszelt kemény sajt és apróra vágott petrezselyem, spenót. Mivel lehet még szorosabban csavarja a göngyölt hús és nyakkendő string vagy menet. Fólia hogy egy vastag kétrétegű és csomagolja a marha roll sajttal és gyógynövények, hogy nem volt lé szivárog a sütés folyamán. Vékony fóliaburkolat több rétegben. A legkényelmesebb módja főzni marhahús rolád a multivarka. „Sütés” módban két órán keresztül. A kész étel multivarka hagyjuk állni egy másik és fél óra, amely után a kibocsátás a fólia és a menet. A forró marha roll sajttal, zöldséggel nagyon jó jogairól szóló meleg ételt a nyaralás asztalra. Hideg nem kevésbé ízletes - finom reggelit!

Marha rolád gombával

Kilogramm marhahús nyak szükség töltelék roll alapréteg. Nagy hagyma, vágjuk fél gyűrűk és a sült gombával - tölti. A darált marhahús tojást és keverjük apróra vágott petrezselyem, adjunk hozzá egy teáskanál sót egy csúszda, keveréke paprika és gyógynövények, majd óvatosan gyúrjuk és a kopogás. Ami meglepő, hogy közben a kóstolás (különösen a hideg) úgy tűnik, hogy a tekercs minimalizálható egyetlen darab puha húst tökéletesen.

A gazdagon olajozott papírlap feküdt ki a tölteléket, és zárjuk le a kezét. Tedd a töltelék, és tekerje szorosan, felemeli a papír egyik oldalára. És lehet csomagolni, hogy mégis. Ez lehet a fólia. Akkor is főzni a szószt, de mi megy a könnyebb utat és zavernom roll ugyanazt a papírt. Süssük az első 20 perc hőmérsékleten kétszáz fok, majd vonjuk azt százötven, és süssük egy fordulatot legalább még egy fél órát. Ha van egy hőmérő, akkor az ellenőrzés a folyamat, annál jobb. Kemence, sült - hőmérséklet 75 fok belül a tekercs jelenti prozharka teljes. Valaki, aki szereti kevesebb. Ez az ízlése. Fontos sütés után, hogy Rolls felszív valamennyi gyümölcslevek leadott. Ne telepítsen ellenkezőleg -, hogy elrejtse fóliával, és hagyjuk állni egy fél órát.

Körtével és sajttal

Egy darab bélszín körülbelül egy kiló, zöld csokor petrezselyem, hagyma, kétszáz gramm kemény sajt, két nagy körte, egy kis olívaolajjal, sóval és borssal - ennyi lesz, hogy élvezze ezt a szép és ínyenc ételek. Hús megosztottságának sík két részre dorezaya nem végéig mintegy két centiméter, és hozzák nyilvánosságra az alapja annak, hogy tekercs kétszer. Meghintjük fűszerek, só, kefe olívaolaj, elrejteni fóliába és verte ki mindkét oldalon a simaság és a relatív vékonysága húst réteget. A töltelékhez: körte héja, távolítsa el magokat, csíkokra vágva, sajt lereszeljük, karaj gyógynövények és a hagymát, majd keverjük össze az egészet. Share on hús töltelék, így csak a szélén, roll roll, és nyakkendő azt menettel, csomagolja fóliával. Az előmelegített sütőben sütjük fél órán át az átlagos hőmérséklet - 180-200 fok. Ezután távolítsa el a fóliát, meghintjük citromlevet vagy tekercs fedelét egy vékony réteg, amely a savanyú lekvár, a hőmérséklet és a hozzá Rolls pirított. Vágás előtt állni húsz percig egyenesen a sütőbe.

Cseresznye és mandula

A finoman letört a sót és a borsot bélszín fedőrétegek Berakó vágott egy keverőben, és alaposan összekevertük mandula, petrezselyem, metélőhagyma pár. Felolvasztott vagy friss meggy, kimagozott közepén feküdt a ryadochkom. Zárjuk roll, nyakkendő vagy levágja fogpiszkálót, ha a kis tekercs. Szorosan csavarja a fóliával. Süssük a sütőben az átlagos hőmérséklet, amíg kész. Vágás előtt kissé kihűlni.

Marha rolád aszalt szilva

Ne félj a marhahús! Amellett, hogy a főtt és párolt sokáig, felajánl egy újabb változata a főzés (és nem házsártos!) - marha roll sajttal és spenóttal zöldek. Az aszalt szilva ebben az esetben, hogy a versenyt marha ízű prioritás. Pound marha- és kétszáz gramm zsírt darált sertéshús őrölni. Kedvét, hogy hozzáadja a sót és a fehér vagy rózsaszín bors. Kabát papírlap édesség bőségesen növényi olaj, és azt eljuttatja a pára lecsapódik a tölteléket egyenletesen. Chop egy csokor bazsalikom, főzni egy csésze aszalt szilva. Osszuk töltelék töltelék réteg lehet tovább fűszernövényeket és fűszereket ízlés szerint. Zárjuk roll, felemeli a papírt. Az ő és csomagolják. A menetet. Süssük körülbelül negyven percig, majd vegye ki a papírt, ecset tekercs teriyaki szósz vagy krém. Pirított. Adj elnyelik gyümölcslevek húsz perccel előbb vágás. Jó étvágyat!