Mi balish? Recept ellátására és módszerek

Az egyik legjobb ételek a keleti konyha tartják balish. A recept az elkészítését nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik első pillantásra. Ez tatár ételeket lehet nyitott vagy zárt, kicsi vagy nagy, édes, hús vagy zöldség. Ez sült és kemencében sült, ha lehet, akkor főtt tandoor. Tény, hogy ez egy torta és nevezzük el „balish” néha „Belish” vagy „sajttorta Tatár”. Készítsünk az étel nem nehéz, de az első alkalommal kiderül, hogy nem olyan ügyesen, mint a tapasztalt hostess, de végül készségek és a haladás valószínű. Ebben az esetben, a torta is igazi dekoráció az ünnepi asztalra.

Tatar balish, recept a kemencében

Tészta előállítására a torta lehet hagyományos vagy élesztő. Az utóbbi esetben a folyamat hosszabb időt vesz igénybe, de az eredmény valami olyasmi lesz, az orosz Tat (nevüket csak szóból származik „Belish”, szó szerint „húspástétom”). Minden hasonlóság érhető el, ha megsütjük őket egy nagy mennyiségű olaj helyett sütés (és néha nem).

Tehát először elkészíti a tésztát balish. Anélkül, élesztő recept megvalósítási módja rendkívül egyszerű. Mert szüksége lesz 500 g tejföl, 3 csésze lisztet egy csúszda, egy kevés sót és a cukrot. Előkészítse nincs tojás (elég csak kenje a tetején), és az eredmény egy nagyon érzékeny és finom. Tejföl egyszerűen összekeverjük a liszttel, egy kevés sót, és az édesített. A masszát kapjon puha és rugalmas, nem tapad hozzá a kezét. Meg van osztva a felére, egy darabból van hengerelt és lefektetni vékonyabb formában mély, síkosított (például, pan). A második fedezi, úgy feszített a méret a forma a közepén egy kis lyuk, és takarja le töltelék.

Most, hogy mi általában tele balish. Recept eredeti díszítők, mint: egy nagy hagyma, felaprítva semirings, néhány burgonya, kockákra vágva, a hús, darált burgonyához hasonlóan. Meg kell körülbelül 500 g, a jobb felhasználása a különböző fajok (szarvasmarha, csirkehús, bárányhús, sertéshús, stb). Minden komponenseket összekeverjük és sózott, töltjük balish (a recept az, hogy az kizárólag a nyers összetevőket, előzetes hőkezelés). A tetején a szerkezet van borítva „fedél” a tészta, ecset tojással és süssük küldeni. A kemencében a pie tartsa hosszú ideig - körülbelül 2,5 óra - alacsony hőmérsékleten (160-180 fok). És egy óra múlva a lyukba ajánlott önts csésze húsleves vagy sós vízben, 20-30 percig, amíg főtt balish borított nedves törülközővel.

Tálaláskor a tál meleg, egy kis hideg után a sütőben. Ha csinálni a szabályok szerint meg kell levágni a felső fedelet, ossza részek, és enni egy kanállal tölteléket és eszik a tésztát darabokra, és a zöld tea fogyasztása. Amikor a tatárok ünnepelni Eid ul-Fitr, az egyik fő ételek balish van az asztalon. A recept némileg eltérhetnek egymástól, hogy a tészta néha eltérő módon, akkor használjon egy másik tölteléket. A legfontosabb dolog - ez az elv az ellátás: ünnepi hangulat és a lehetőséget, hogy együtt nagy család az asztalnál, annak érdekében, hogy értékelje a hostess képességeit.