Mi különbözteti meg a finomított cukor finomítatlan?

Ha a cukor megjelent az asztalon az emberek, volt egy barna színű. Készült értékes a szabványok a régi idők, amikor a készítmény cukornádból. Aztán megtanulta, hogy finomítsuk és készítsen más növényi termékek. Területén az orosz importált cukor vissza a XI században, de az ár a termék lehetővé teszi, hogy megszerezzék csak a nemesek. Ez volt csak a kezdete a XIX században kezdték szervezni a cukortermelés répából különleges fajták.

A boltok polcain ma is látható fehér finomított cukor vagy kristálycukor, és barna változat. Káros-e ez a finomított cukor vagy barna nincs különbség közöttük, teszünk elemzése „repülés”, és meghatározni, hogy mi igaz, és mi nem. És beszéljünk arról, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis az igazi barna cukor.

Milyen cukrok

A cukoripar megkülönböztetni a forrása a nyersanyagok. Cukrászati termelés a következő típusú felhasználásra: cukornád, cukorrépa, pálma, juhar.

Minden ilyen típusú finomított cukor (tisztított szennyeződések), de csak a cukornád is használhatók finomítatlan formában az élelmiszer, mert a maradék kiviteli alakokban kellemetlen ízek nyers állapotban.

De nem csak azért, mert az íze a nyers maradékot, mert a finomított cukor és több annak érdekében, hogy megkapjuk a tiszta szacharóz. A kezdeti terméket, mellett az alapvető anyagok közé tartoznak az ásványi sók, gumi, melasz. A módszer alapján a tisztítás, minden fajta cukor lehet két csoportra oszthatók:

• finomított (fehér, finomított cukor);
• tisztítatlan (barna, a szennyeződések).

Tud-e a barna cukor, finomított?

Hála a felmérés döntéshozók a polcokon megtalálható és osztályozhatatlan fajta cukor - barna, de finom. Ez, durván szólva, a hamisítás a profit, hiszen eredetileg drágább alapanyagok nád cukorrépa és a cukor, mert még nyers formában, nád drága. Következésképpen, a gyártók így fehér cukor, barna színű, mindig megtalálható.

Ahhoz, hogy megértsük a különbséget finomított cukor finomítatlan, meg kell nézni a készítmény. Csak nádcukor köszönhetően kellemes ízű lehet használni formájában finomítatlan élelmiszer, ezért a csomagoláson a „szerkezet” kell csak a neve - „finomítatlan nádcukor.” Ha a termék készült más nyersanyag és adalék van, akkor ez egy marketing termék, és vesz egy drágább megoldás nem szükséges.

Kémiai összetétel és kalória tartalma a fehér és barna cukor

A kémiai összetétele finomított cukor (fehér) és finomítatlan cukornád (barna) különböznek tartalmuk különböző nyomelemek. Kalória ugyanaz a két faj közel azonos. Ezért azok, akik mennek, hogy adja meg a nádcukor, a diétás program, egy kijelző ideges.

Attól függően, hogy a nyersanyag minősége hasznosabb nyomelemek jelen a barna cukor. De érdemes megjegyezni, hogy a tartalom kissé pótolni még egy része a napi szükséglet, hogy fedezze a szükséges enni 2 kg cukrot. Azzal a céllal, gazdagítva a nyomelemekben is inni egy pohár vizet, ez is a kalcium és a magnézium. A cukor, egyébként, több kárt, mint jó, és hibás kalória szacharóz.

Ártalmas ha nádcukor barna cukor, valamint a fehér?

Rajongók az egészséges táplálkozás, persze, azzal érvelnek, hogy a nádcukor minden esetben hasznosabb, és ez az igazság, mert ítélve a kémiai összetétel, még kis adagokban, de vannak hasznos elemeket. A gyakorlatban azonban az emberek olyan terméket vásárol hamis előtag „hasznos”, hogy magukat enni nagy mennyiségben. Ahol cukorkristálytermelés kiváló adszorbens és elnyelik a különböző nyomelemek. Ezért a szakértők szerint, hozott egzotikus országokban, az áru káros szennyezéseket tartalmazhat.

Ezért arra lehet következtetni, hogy a barna megvalósításban, ha a minőségi gyártás és a szállítás, biztonságosabb lesz az egészségre, mint a finomított cukor. Bár túlzott fogyasztása mind egy és más káros lenne.

finomított cukor

Ha akár a végén, hogy megértsék a különbség a finomított cukor finomítatlan, és ha a fehér rossz több, mint a barna, érdemes odafigyelni, hogy a finomítási folyamat maga.

Fehér homokot készítünk foszfáttal (mosó- és tisztítószerekben használt nem biztonságos az emberi egészségre). Továbbá, a párolgás, a tisztított finomított cukor cukornádból, amelyek kezelik a kén-dioxid, mint tartósítószer. Bár a szabványosítás előírja a megengedett határértékeket az ezen adalékanyag használatára, egy közelmúltbeli emelkedése problémák miatt neki gyermekek asztma és az allergia, így ez a része a kár finomított cukor nyilvánvaló.

Hogyan lehet megkülönböztetni a tisztítatlan termék hamisítása

Úgy tartják, hogy a tiszta nádcukor kell sötétbarna, és sötétebb, több természetes termék. Valójában, a színe a nyerscukor mennyiségétől függ a melasz (patokoobraznogo karamell ízű a termék tartalmazza a nyers anyag).

A lényeg, hogy keresni, ha vásárol ezt a csomagot, amelynek tartalmaznia kell a következő adatokat: nyersanyag (abban az esetben, barna - cukornád), a származási ország (nád export a latin-amerikai, Thaiföld, az ázsiai országok), cukor fajta (itt lehetnek különbségek színű).

Vannak közvetett jelei is, mint például:

• Barna kevesebb ömlesztett, mint a finomított cukor;
• kristályok különböző alakzatokat;
• Ez egy karamell.

Íze és illata fehér és barna cukor

Granulált cukor finomított kristályok éles szélek, ez egy ragyogó fehér színe lehet sárgás árnyalatú. Teljesen oldódik vízben, szennyeződésektől mentes. Az íze egy tiszta édes ízeket nélkül egy harmadik félnek. Durva és finom szemcséjű ugyanolyan édes, bár gyakran a fogyasztók megtalálják finom cukor édesebb. Ez annak köszönhető, hogy a teljes oldódási folyamatot, mert a nagyobb kristályok hosszabb oldódnak.

Barna cukor van egy édeskés ízű karamell. Úgy véljük, hogy ha tesz egy kanál barna cukrot egy pohár meleg vizet, a termék egy hamis árnyalat folyadék karamell színű. Tény, melasz, karamell, festett világos arany színű a folyadék érintkezik. De érdemes, hogy legyen óvatos: természetes cukornád opció megtartja színét kristály, de színezett kifehéredik.