Mik az összetevők a fehér kenyér vendégnek?

Kenyér - élelmiszeripari termék, amely mindig az asztalra. , Értékét nem csak megjelenésében és íze, hanem hasznos tulajdonságai és módja a főzés. A meghatározó tényezők a fogyasztók számára egy olyan készítmény, fekete és fehér kenyér, valamint, hogy milyen mértékben megfelel az állami előírásoknak. Nézzük laknak az a tény, hogy mi készül, kínálunk egy egyszerű alap recept, és mondd el minden titkát főzés.

Fekete kenyér: a kompozíció és használata

Ez a termék létfontosságú az egészség, ha enni mértékkel. Készítsük el a barna kenyér általában készült rozs liszt. Ez köszönhető a minimális feldolgozáson a végtermék egy csomó tápanyagok és vitaminok. Barna kenyér durva szerkezetű. Ezért segít a szervezetnek megszabadulni a méreganyagoktól, és ennek eredményeként, extra kiló. Úgy véljük, hogy a fekete kenyeret lehet gyógyítani akár hatvan betegségeket. Szerkezete hagyományosan magában liszt, élesztő, maláta, cukor és melasz. A különféle ízű érjük el, hogy a tészta fűszerek és gyógynövények (kakukkfű, édeskömény, koriander, és így tovább. D.).

A kémiai összetétele fehér kenyér

A kulináris világ, ez a termék nagyon népszerű. Ezért számos lehetőséget annak előállítására. A legtöbb hagyományos és a közös -obedenny (menetes) bar. Felkészülés ez nagyon egyszerű, de nem gyors. Összetétele fehér kenyér huzagolt tartalmazza a víz, liszt, élesztő és a sót. Az összetevőket összekeverjük, és állni hagyjuk néhány órát, hogy a tészta jön. További termékek képződnek, és kisütjük.

Az eredmény a következő kémiai összetételű:

• víz - 37,7%;
• keményítő és dextrin - 47%;
• protein - 7,9%
• zsír - 1%.

Fehér kenyér: a legáltalánosabb

• A híres pita kenyeret, egy hagyományos termék Grúzia, szereti az egész világon. Ez a friss és vékony kenyér gyúrjuk ki a vízből és lisztből, speciálisan hengerelt és sült.
• Süteményeket tandoor - egy ázsiai termék. Úgy állítjuk elő lisztből, vízből és az élesztő. Gyakran a tésztát hozzá margarint, tejet és a szezámmag.
• Chapati - híres kenyér Indiából. Készítsünk őket a víz és a liszt, de az eredeti, ahogy a készítmény. Termékek rántott egy serpenyőben olyan állapotban vannak fújva.
• Ciabatta - egy csodálatos fehér kenyér, amely egy nagy pórusok száma. Ez a termék nagyon népszerű Spanyolországban. Úgy elő különleges fermentumokat.

Mik az összetevők a fehér kenyér vendégnek?

Hagyományosan, ez a termék lisztből, élesztőből, víz, zsír, só és cukor. Nézzük laknak ezek a félkész termékek részletesebben. A kompozíció a fehér kenyér a vendég belép a búzaliszt. Annak ellenére, hogy a félkész termék biztosítja a szervezet számára az energia és a keményítő, a minimális felesleges fehér kenyér válik zsír és vezet metabolikus rendellenességek. Élesztő -mikroorganizmy amely kölcsönöznek Karavai fluffiness, gazdagítja a szervezetbe sok aminosavat, és biológiailag aktív vegyületek.

Mi mást adunk a fehér kenyér?

a különböző összetevők gyakran használják. Előfordul, hogy a tésztát hozzá tojást. Ennek eredményeként, a kenyér egy illatos és ízletes. Azonban ez a termék romlandó. A kompozíció a fehér kenyér gyakran hozzá korpa. Ez nagyon hasznos, félkész termék, amely javítja az emésztést, telíti vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Tetszés szerint, hogy a finom sütemény mazsola, dió, fűszernövények és a kedvenc szárított gyümölcsök. Kínálunk egy egyszerű receptje kenyér otthon.

Menetes bar "Home"

Összetétele fehér kenyér ezt a receptet megfelel GOST. Beindításához hitelek sört. 170 g liszt szükséges, hogy keverje a három gramm friss élesztő. Akkor vedd fel és száraz (csak kell egy negyedét kis kanál). Add nyolcvan gramm meleg vízben. Brew közel egy nedves ruhával, és hagyjuk négy vagy öt órán át nem kevesebb mint harminc fok. A késztésztához kell egy hólyagos felületet.

70 ml meleg vízben alaposan feloldunk 12 g cukorral és 4,5 g sót. Öntsük a sört. Hozzá 135 gramm lisztet. Alaposan keverjük össze. A tészta legyen egységes.

A szerkezet a fehér kenyér számára ez a recept tartalmaz tíz gramm margarin, amelynek zsírtartalma legalább 82%. Szüksége van egy kis olvasztott. Add a tésztához kis adagokban. Ezután terítsük száraz asztal és gyúrjuk jól. A tészta legyen sima és egyenletes. Fedjük le és tegye meleg helyen fél órán keresztül. Ezalatt az idő alatt a tészta növekedni fog a két és félszeresére nőtt.

Tedd a torta mix az asztalra, és tekerjük fel, sima labdát. Ehhez gyűjtünk a széleit a tészta, hogy a központ és rögzíteni. Következő, hogy felhajtani nem volt látható varrás. Foglalja nedves törülközővel húsz percig. Most kigurul nélkül liszt formájában egy ovális és megfeszíti a széleit, hogy egy téglalapot. Készíts egy tekercs. Az eredmény egy sűrű cipó, lekerekített élekkel. Meg kell átadni a papírt, fedjük le és hagyjuk rasstoyatsya.

Az idő, hogy szükség lesz erre a sok tényezőtől függ. A legfontosabbak a következők: sűrűség összecsukható, hengerelt vastagsága szobahőmérsékleten. A tapasztalatok azt mutatják, hogy átlagosan próbanyomat nem igényel több mint másfél órán keresztül. Baton megnő a térfogata a felére. Ezután kenje meg vízzel és alkalmazott négy vagy öt hagyományos nadsechek.

Titkok főzés ízletes sütemények

Bármi legyen is a kompozíció a fehér kenyér, néhány szabályt be kell tartani. Csak ebben az esetben lehetőség van arra, hogy készítsen igazán finom és illatos termék.

• Az első szabály. Mi határozza meg a megfelelőségét szigetelés a késztermék. Ehhez egyszerűen nyomja az ujját a gombon. Ha a lyuk eltűnik azonnal, a kenyér is kell tartani egy törülközőt. Ellenkező esetben - egy vekni nyilvánvalóan stagnál. Sütésnél ezt a kenyeret valószínűleg elhervadt. Az ideális megoldás -vmyatina finomított gyorsan a felére, majd - lassan. Az ilyen termék süthető.
• A második szabály. Süssük fehér kenyér mindig legyen a gőz. Megszervezzük az eljárás a következő: a sütőben tepsibe, és őt is raskalivaem, tedd a kenyeret egy tepsibe, öntsünk két csésze forró vízzel, és azonnal bezár, és öt perc után gyorsan nyitni az ajtót, és szórt a falakat. Akkor ismételje meg ezt a műveletet többször. Miért van erre szükség? Az első tíz percben a kenyér kezd gyorsan növekszik, és a mennyiségi növekedés. Ha nincs gőz a felszínen úgy tűnik, száraz héja. Először is, ennek eredményeként a kenyér nem „nőnek” akár teljes hangerővel. Másodszor, a felszíni és oldalán a repedések.
• A harmadik szabály. Miután a cipó már nem növeli, a gőzt eltávolítják. Ehhez húzza ki az edényt vízzel, és gyorsan szellőztesse ki a sütőt. Most a kenyeret kezd megbarnult. Ezért a sütés igényel száraz levegő.
• A negyedik szabály. Kenyér ajánlott főzni egy különleges pizza kő. Ahhoz, hogy cserélje ki a szél raskalivaem sütés szekrény, gyorsan felvette a kenyeret sütni. Ez az egész titok.
• Az ötödik szabály. Természetesen sült kenyér legyen aranybarna. De meghatározó alakja. Végeztünk a kenyér amikor megérintette alsó jelenjen meg tompa hang, mintha a belseje üres.
• A hatodik szabály. A kenyér elengedhetetlen vegyük ki a kemencéből, és helyezzük a rácsra hűlni. Vágjuk a bár lehet 40-50 perc alatt.

következtetés

Meg kell jegyezni, a nagyon fontos részleteket. Egyél fehér kenyér van szükség, hogy gazdagítsa a testet energiával és mikrotápanyagok, de, hogy ez a fő összetevője a diéta, mert a magas kalóriatartalma nem ajánlott. Csak ebben az esetben azt mondhatjuk, hogy ez a pékség, ha megfelelően készítik elő, lesz egy harmonikus mellett a diéta, valamint a tej- és húsételeket. Minden jó mértékkel.