Múzeum orosz desszert Zvenigorod: kiállítások, orosz édesség, ősi orosz receptek

Keresse ingyenes múzeum korunkban - nem könnyű feladat. Nem csoda, hogy az elmúlt évben, hogy a három méteres szív, 50 kg gyűlt össze szinte az összes lakossága Jekatyerinburg. Ez a kiállítás már elérhető napig, majd kezeli az európai és hazai gyártók adtak a polgároknak.

És szeretne tudni, hogy mit édességek elkényezteti az emberek Oroszországban ünnepnapokon? Mi készített orosz mézeskalács? Mi létezett hagyománya tea ivása között szláv törzsek? Választ ezekre a kérdésekre megtalálható a város Zvenigorod. Ez ebben az elővárosi város legfinomabb, bájos és lenyűgöző múzeum.

Úgy tűnt, csak 2 évvel ezelőtt, köszönhetően a művész Tatiana Féin és tehetséges csapat. Alapítója a szerző kézírásával látható minden milliméter, kezdve festményei ínycsiklandó parcellák és befejező eredeti berendezési tárgyak és antik edények.

Orosz desszert Múzeum Zvenigorod

Ez található egy kastély épült a 19. század végén, ami benne van az objektumok listáját a kulturális örökség. Miután az épület tartozott a kereskedő felesége Fokina, kereskedelmi áruk piti üzletek: tea, liszt, cukor. Talán ezért úgy néz ki, nagyon organikus tea és desszert a múzeumi kiállítást.

Az első szoba

A mai napig a múzeum gyűjteménye két csarnokban. A falak mentén elhelyezett antik büfék. Díszített polcok tele régi edények, színlelt desszertek, édességek, szárított gyógynövények, főzés receptek és magyarázatok számukra.

Összesen desszert Orosz Múzeum három tucat kávézók, így a falak szinte láthatatlan. A felső díszített kényelmes és színes árnyalatok. És a szabad büfék díszítik a falakat festmények, festett a múzeum alapítója.

A teremben csodálatos és egyedi eszközök megjelenése, amelyet nehéz kitalálni igazi céljukat. Például az előtte álló fa guillotine, de valójában ez egy példányt a facsaró akkoriban.

A második terem

Itt a legtöbb helyet foglalja el egy orosz tűzhely. Sőt, ő már 2 célokra: fűtésre és főzésre sütés mesterkurzusokat.

A bútorok csak festett székek asztalok. Különös figyelmet kell fordítani a múzeum vicces szlogenek. Például: „a legjobb méhek nekünk dolgozik.”

Tervek a jövőre

Az alapító a, hamarosan nyílt 3 érdekesebb készítmények:

1. „Az orosz kemence”.
2. „Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell megszervezni a kereskedelem édességet.”
3. „A lakomák”.

Most jön a végén a kétszintű építőiparban a kemence, amelyet sütött desszertek és édességek eladó primuzeynom bolt. Most forgalmazott termékek barátságos gyártók.

Hitelességét a receptek

Ebben a kérdésben nem kétséges: hetente egyszer ütemterv szerint az alkalmazottak egész nap a Lenin könyvtár, ahol tanult kulináris archívumokat. De előállítására ősi orosz édesség nem feltétlenül a jelenléte a kályha. Sok múzeum ingyenes desszertek, beleértve Zvenigorod nemcsak hez receptek, hanem képesek legyenek a jelenlegi körülmények között, vagyis a használata egy gáztűzhely.

Mint kiderült, a vezetés a tudományos megközelítés, de a kínálat demokratikus. Összehasonlításképpen: a múzeumban Kolomna pillecukor utak több, mint egy színházi előadás, és senki Zvenigorod a crinolines nem felel meg.

helyi specialitások

Annak ellenére, hogy egy ilyen fiatal korban, az Orosz Múzeum, a desszert nagyon népszerű. Ezért foglaljon műhelyek és irányított lehetőleg előre.

Az üzletben a múzeumban, hogy bárki is megvásárolható gyógynövény tea, kávé, és természetesen, édesség készült hagyományos receptek alapján, és nem tartalmaz mesterséges színezéket és tartósítószereket. Például az orosz mézeskalács termelési eszközök a Tula régióban. Itt megtalálja az édes Szmolenszk régió és a moszkvai élelmiszeripari kisvállalkozások számára.

Minden túra végén egy illatos teát és mézeskalács.

Ami a műhelyek, az általuk szervezett mind a felnőttek és a gyermekek számára. Itt megtudhatja, hogy főzni a tésztát pite kovászos, sütő bagel, felfedi titkait desszertek cukor nélkül, valamint elmagyarázza a jelentését és a történelem a megjelenése sok régi orosz kifejezések, mint „hogy elérje a kilincset.”

Emlékbe barátok vagy egy ajándéktárgy, megvásárolhatja a prospektus recepteket. Hát nem érdekes történelmi készít édességeket és desszerteket egyedül a konyhában?

Az ára látogatások és üzemóra

A belépés ingyenes, de a túra a múzeum végzett térítés ellenében. Hétköznap, a költségek egy felnőtt jegy - 300 rubel, gyermek (12 év alatti) - 200 rubel. Az elmúlt hétvégén, meg kell vásárolni egy jegyet 100 rubelt tovább.

Orosz desszert múzeum nyitva minden nap 10:00-20:00, hétvégén és ünnepnapokon.

Élénkítő hagyományok: régi orosz receptek desszertek

Ismeretes, hogy az orosz kereskedők is szoros kapcsolatokat ápol az arab országokban. Nem véletlen az első népszerű édes cukorka még összehasonlítva a keleti török örömére. Azonban a fő összetevők voltak orosz étkezési alma és a méz. A 15. században, így édesség fehér árnyalatot kezdett hozzá fehérjét. A titok Kolomna pillecukor (mellesleg nagyon finom) csak egy bizonyos ideig tartott szigorúan őrzött titok, amíg a francia cukrászok nem elég okos hozzá, hogy ő almaszósz. Az eredmény egy jól ismert és kedvelt csemege - mályvacukrot.

Ugyanebben az időszakban az orosz cukrászok úgy dönt, hogy cserélje ki a méz a cukor, és hogy az ilyen készítmények előállítására paszták betartani ezen a napon.

A készítmény az igény:

• 0,5 kg alma püré;
• 170 gr. cukor;
• 1 fehérje;
• porcukor.

Műszaki előkészítés:

1. Keverjük kész tört cukorral.
2. Add fehérje és elkezd verni. Ahhoz, hogy a szükséges mennyiség és a fehér szín szükséges 5-7 percig.
3. A kapott masszát terjedt el, hogy egy 3 cm vastag előre meghatározott sütés pergamen.
4. Kapcsoljuk be a sütőt, és állítsa be a 70 ^° C-os kezelés
5. Helyezzük a tepsibe a kemencében és száraz édessége legalább 5 órán át. Néha, ez kb 8.

A kész édességet elválasztjuk a papír, porcukrozott és arra szolgálnak, hogy a tea a vágott formában.

Orosz mézeskalács. Előkészítése keveréke lisztet hozzáadásával méz bogyó leve. De a neve „Gingerbread” kaptak egy kicsit később. Miután a készítményben megjelent fűszerek Indiából. A leghíresebb torta - Tula. Úgy néz ki, mint egy téglalap alakú csempe egy tölteléket.

„Madár tej” - talán a legjobb orosz csemege, és az első torta, kapott szabadalmat az idők szocializmust. Mi jött fel a kevés cukrászok vezetése alatt egy tehetséges vezetője az egyik moszkvai éttermek - Vladimir Gulnika.

Sült alma. Oroszország - egy északi országban, így a gyümölcs mennyisége itt termelt minimális. Ezért az alapja desszertek gyakran vált az alma. Primordially orosz tartják savas fajták, de tehetséges szakácsok is megtalálta a módját, hogy állítsa őket az édes élvezet. Első alma áztatott szirupban és bogyós húslevest. Ezután magzatok bélelve, tele édes tölteléket és kisütjük. Az eredmény nemcsak édes, hanem az egészséges étel. A sült alma sok káliumot és vasat, ezért azt tanácsolják, hogy a fogyás és a különböző diéták.

Kevesen tudják, de ebben a kategóriában a „orosz édesség” tudható be, hogy a híres torta „Prága”. A recept szerint, aki emlékeztetett, „Sacher”. A szerző a desszert egy orosz sütemények Vladimir Guralnik beiratkozott a pályája kezdetén a csehszlovák kollégák. Gyártására tortáját szokott 4 féle krém, amely magában foglalta brandy és likőrök, sütemény, impregnált rum. By the way, az osztrák prototípus krém létezik. De sajnos, a torta „Prága” idején nem volt szabadalmazott, és most azt a jogot, hogy készítsen olyan gyár.

Egy másik képviselő ősi orosz édesség - sajttorta. Talán ez a legprimitívebb desszert, ami megjelent az idők ősi szláv törzsek. Ahhoz, hogy előkészítse a sajttorta szükséges élesztős tészta, amely öntött egy kis méretű sütemények. termék központ enyhén sajtolt és túrós, lekváros vagy megőrzi.

következtetés

Annak ellenére, hogy az egyszerűség a receptek benyújtott, az orosz édesség még nagy a kereslet, és gyakran villant a boltok polcain. Ha édességet és torta „Prága” megtalálható az édesipari osztály, a sajtos, amelyet kizárólag a pékségben.