Nátrium-ciklamát, mint a kár? Élelmiszer-adalékanyag E-952

Nehéz elképzelni, hogy a modern élelmiszer-anélkül, hogy megfelelő adalékanyagok. Különösen népszerű szereztek különböző édesítőszereket. Hosszú ideig a leggyakoribb közülük vegyi anyag a nátrium-ciklamát (más néven - e952, adalék). A mai napig megbízhatóan megerősíti a tényt, hogy beszél a veszélyeket.

Tulajdonságok veszélyes édesítőszer

Nátrium-ciklamát csoportra utal Ciklaminsav. Minden ilyen kapcsolatok jelenik meg, amely fehér, kristályos por formájában. Ő egyáltalán nem szaga, fő jellemzője - egy hangsúlyos édes ízű. Gyakorolt hatásuk az ízlelőbimbók , akkor édesebb a cukornál 50 alkalommal. Ha mix is más édesítőszerek, az édes étel megnövelheti sokszor. A felesleges koncentrációja az adalékanyag könnyen nyomon követni - száj egyértelműen észrevehető utóíz egy fémes ízt.

Ez az anyag nagyon gyorsan feloldódik a vízben (és nem olyan gyorsan - alkohol-vegyület). Az is jellemző, hogy a zsíros anyagok E-952 nem oldódik.

Étrend -kiegészítők E: típusok és osztályozása

Minden címkén a termék a boltban egy folyamatos sorozata érthetetlen átlagember az utcán a betűk és számok. Értsd meg ezt a kémiai nonszensz nem akarja sem a vásárlók: Sok termékek tartoznak a kosárba nélkül vizsgálatot. Minél több, hogy az élelmiszer-adalékanyagok használata a modern élelmiszeripar, akkor gépelt mintegy kétezer. Mindegyiknek megvan a saját kódját és megnevezését. Azok állították elő az európai vállalatok, amelyek az E betű gyakran használják az élelmiszer-adalékanyagok E (lásd az alábbi táblázatot tükrözik a besorolás őket), jött a határ háromszáz nevek.

Az élelmiszer-adalékanyagok E, 1. táblázat

Tiltott és engedélyezett listákban

Minden E-terméke a priori technológiailag indokolt használati és biztonsági szempontból történő alkalmazásra emberi táplálkozásban. Emiatt vevő bízik a gyártó, anélkül, hogy részletekbe a sérülés vagy az ilyen adalékanyagok. De étrendkiegészítők E hatalmas felülete része a jéghegy. Körülbelül a valódi emberi egészségre gyakorolt hatását még mindig folyik a vita. Nátrium-ciklamát is okoz sok vita.

Ezek a különbségek kapcsolatos állásfoglalást és ezeknek az anyagoknak sor nemcsak hazánkban, hanem Európában és az Egyesült Államokban. Oroszországban ma is három jelent meg:

1. Engedélyezett adalékanyagok.

2. Tiltott adalékanyagokat.

3. Anyagok, amelyek nem kifejezetten engedélyezett, de nem tilos.

veszélyes kiegészítők

Hazánkban kifejezetten tilos az élelmiszer-adalékanyagok, amint azt az alábbi táblázat tartalmazza.

E-kiegészítők tiltott RF 2. táblázat

A jelenlegi állapot az élelmiszeripar nem teljesen nélkülözni az élelmiszer-adalékok. A másik dolog az, hogy használatuk gyakran indokolatlanul eltúlzott. Az ilyen kémiai adalékanyagok az élelmiszer növelheti a kockázatát, hogy a nagyon súlyos betegség, de egyértelmű lesz csak tíz év elteltével azok alkalmazását. Hanem teljesen megtiltották a használatát, mint az élelmiszer nem lehet: a segítségével kiegészítőket, sok a termékek vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek jótékony hatással az emberekre. Milyen veszély vagy kár E952 (additív)?

A történelem a nátrium-ciklamát

Kezdetben egy kémiai talált alkalmazása a farmakológia: Abbott Laboratories cég akarta használni ezt az édes felfedezés annak érdekében, hogy elrejtse a keserűség egyes antibiotikumok. De közelebb a 1958-ciklamát már biztonságosnak tekinthető emberi fogyasztásra. És a hatvanas évek közepén bebizonyosodott, hogy a ciklamát rákkeltő katalizátor (bár nem explicit rákot okozhat). Ezért a vitát a kár vagy haszon ez a vegyi anyag van az eddig elvégzett.

De annak ellenére, hogy az ilyen nyilatkozatok, az adalékanyag (nátrium-ciklamát) engedélyezett édesítőszerként, kár és előnyök, amelyek vizsgálták a mai napig több mint 50 országban szerte a világon. Például, hagyjuk Ukrajnában. Oroszországban ez a kábítószer volt, éppen ellenkezőleg, kizárták a lista az engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok felhasználásának 2010-ben.

E-952. Az adagolás hozza kár vagy haszon?

Mi hozta ilyen édesítőszer? Kár vagy haszon rejtett az igények? A népszerű édesítő korábban eladott tabletta formájában, amely írják fel a betegeknek cukorbetegség alternatívájaként a cukor.

A élelmiszer-készítmények elkészítése alkalmazásával jellemezve olyan keverékben, amely tíz rész adalékanyag egy rész szacharint. Mivel a stabilitása, mint édesítőszert hevítve, hogy fel lehet használni a cukrászati sütőipari termékek, és italok, forró vízben oldható.

Ciklamát talált széles körű előállítására jégkrém, desszertek, gyümölcs vagy zöldség termékek csökkentett kalória tartalma, valamint az előállítására alkoholos italok. Megállapítást nyer, konzerv gyümölcsök, lekvárok, zselék, lekvárok, gazdag termékek és rágógumi.

Alkalmazandó adalékanyag és farmakológia: tett annak alapján keverékek gyártásához felhasznált, vitamin és ásványi anyag komplexek és köhögéscsillapítók (beleértve a szögletes tabletták). Ez akkor fordul elő, és annak alkalmazása a kozmetikai iparban - ciklamát egyik összetevője ajakfények és rúzsok.

Feltételesen biztonságos adalékanyag

Ennek során az E-952 nem képes teljesen megérteni az emberek többsége és az állatok - ez ürül a vizelettel. Biztonságosnak tekinthető napi dózis aránya 10 mg per 1 kg a teljes testtömegre számítva.

Vannak bizonyos kategóriái, akik ezt az élelmiszer-adalékanyag dolgozzuk teratogén metabolitok. Éppen ezért a nátrium-ciklamát hozhat károsodást, ha elfogyasztó élelmiszerekben a terhes nők számára.

Annak ellenére, hogy az élelmiszer-adalékanyag E-952 elismert az Egészségügyi Világszervezet feltételesen biztonságos, akkor kell, hogy legyen óvatos használata, miközben ragaszkodnak a megadott napi árfolyamon. Ha lehetséges, meg kell, hogy hagyjon fel az azt tartalmazó termékek, amelyek nagy hatással vannak az emberi egészségre.