Nem élelmiszeripari termékek: a kereskedelem legfontosabb elemei

A nem élelmiszeripari termékeket értékesítő üzletek a technológiai folyamat három fő rendjét használják az értékesítésre. Mindegyiket különböző körülmények között használják, és különböző szakaszokat tartalmaznak.

Technológiai folyamatok. leírás

Az első rendszer szerint a nem élelmiszertermékeket közvetlenül a helyszínről a kereskedelemben kapják. Ez a folyamat tipikusan eladásra kerül a csomagoló berendezések használatával. Az ilyen rendszer megvalósításához két helyiséget kell biztosítani: az elfogadóhelyet és a szabadságot. A második típusú technológiai értékesítési folyamat három szakaszból áll. Ebben az esetben a termékek elfogadása és felszabadítása között történik egy művelet a tároláshoz. A harmadik rendszert, amely szerint a nem élelmiszeripari termékeket értékesítik, a legnehezebbnek tekintik. Olyan esetben alkalmazzák, amikor a termékek előzetes tisztításra szorulnak, mielőtt a forgalmazási felületen eloszlik. Például a nem élelmiszeripari termékeket fel kell szabadítani a gyári csomagolásból, meg kell tisztítani és egy értékesítési formát kell kapni. Általánosságban mindhárom sémát használják a boltokban.

A kereskedelem folyamata. Alapelemek

Az ügyfelek kiszolgálása minden kereskedelmi folyamat szerves részét képezi . Az elemek megfontolása során meg kell határozni a fő és a segédeszközöket. Az első kategóriába tartoznak a termékkínálat, az ügyfelekkel való konzultáció, a közvetlen szabadságra irányuló művelet (mivel ez olyan helyzetben van, mint a nem élelmiszertermékek eladója), valamint készpénzelszámolási művelet. Kiegészítő elemek közé tartoznak a termékek átvétele, elhelyezése és válogatása a raktárban, termékek előkészítése, szolgáltatási területek és munkahelyek, belső szállítás. A termékek elfogadása és tárolása a technológiai folyamat legfontosabb szakaszainak számít. A boltba való bejutás vagy azelőtt a nem élelmiszercikkek vizsgálata végezhető el (a szabványok által meghatározott számos kategória esetében). A megállapított szabályok betartásának elmulasztása, a termékvétel be nem jelentett nyilvántartásba vétele nehézségeket okozhat a szállítási szervezet vagy beszállító igényeinek bemutatásakor a nem megfelelő termékek vagy rövid szállítás esetén.

Elfogadás és tárolás. Fő kritériumok

A központosított szállítást nem élelmiszercikkeket közvetlenül a boltokból szállítják. Ezt a folyamatot anyagilag felelős munkatársak végzik minőségükben és mennyiségükben a kísérő dokumentációnak megfelelően. Fuvarlevél hiányában a számla, a készlet, a csomagolási címkék elfogadása a jogszabály szerint történik, ahol a termékek tényleges rendelkezésre állását jelzik. Ugyanez a dokumentum megjegyzi a kísérő dokumentumok hiányát. Bizonyos nem élelmiszer jellegű termékek esetében különleges szállítási feltételeket, szabványokat, szállítási és csomagolási előírásokat állapítanak meg stb. A raktárban lévő termékek tárolását a kereskedési helyszínen való rövid jelenlét jellemzi. Ez viszont hozzájárul a választék gyorsabb frissítéséhez.