Osztályozása konyak. Osztályozása orosz és francia konyakkal

Brandy nevű igen erős alkoholos ital, amit egy speciális technológiával. Ő nyert kétszeres lepárlással (desztilláció) fehérbort, majd kivonja azt a speciális konténerek. Osztályozása konyak, attól függően, hogy a termelés helye, minősége, keverés nagyon változatos lehet. Ebben a cikkben fogjuk megvitatni ezt a kérdést.

Gyártási és tárolási körülmények

Minden év október hónap a fiatal szőlő facsart gyümölcslé. Ez öntöttünk a tartályba, ahol kezdődik erjedő ital. Ez a folyamat addig folytatódik, amíg egy teljesen könnyű bort. Ezután a következő konyak desztilláljuk egy speciális berendezésben. A jobb érés párlat ital palackozott tölgyfa hordókban. Sokáig azt tartják külön helyiségekben bizonyos hőmérsékleteken. Az öregedési folyamat eltarthat akár ötven éve. Tölgy brandy dúsított bizonyos alkatrészek és nagymértékben gyorsítja az oxidációs-redukciós folyamatok. A levegő áthatol a pórusok a boroshordó, alkotó új aromás illata. Ennek eredményeként az ital jellegzetes íz és egyedi arany színű elhalványul alakíthatóság. Az öregedés folyamatát konyak szerez új ízeket. Tíz év után, hogy teljes mértékben nyilvánvaló a Smolny-vanília hangokat.

Osztályozása francia konyakot

A következő típusú felosztás kifejlesztette a Bureau National Interprofessionnel italokat. Megszerzése előállított alkoholt Franciaországban, meg kell figyelni, hogy a latin nagybetűket a címkén. VS - az úgynevezett három csillag. Italok ezt a rövidítést, hajlamosak expozíció több mint két és fél éve. Címkék latin betűs VO helyezni a legtöbb régi pálinkák Franciaországban. Osztályozása elit alkoholt általában által termelt expozíció. Például karakterek VSOP pont a nagyon magas minőségű ital. Ez egy világosabb árnyalatú. Tárolás az ilyen italok hordóban tart legalább négy évig. Brandies jelölt VVSOP - idősebb (körülbelül öt év), és így lényegesen jobb minőségű. Italok Extra Old (EO) a legrégebbi. Ezek a sebesség nem kevesebb, mint hat éve. A következő szavak gyakran megtalálhatók a kívánt alkoholt: Hors d'kor, Extra, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve.

kölykök

Italok több mint hat éves konyak besorolás expozíció nem végzik el. Nemzeti Szakmaközi Hivatal azt mondja, ez elég egyszerű. A lényeg az, hogy a keverési alkohol az expozíciót nem lehet szabályozni. A különleges büszkesége a francia konyak házak elit italokat. Átlagban, életkoruk eléri 30-60 év. Mert ez a fajta alkoholt konyak hagyományos besorolás nem alkalmazható. Általános szabály, hogy a neve a finom borok a saját nevét: «Hine Family Reserve», «Remi Martin Louis XIII», «Camus Jubilee» stb

francia gyártók

Cognac inni ezt a csodálatos országot tartják a legjobb a világon. A mai napig több nagy gyártó a kiváló minőségű ital. A piacvezető védjegye „Hennessy” alapított 1765-ben. A gyártók „Remy Martin” amely kizárólag létrehozását elit alkohol. 1835-ben kiderült, konyak márka „Courvoisier” szállított az igények a francia császári udvar. Kiváló minőségű, különböző italok "Hine" (1763), "Gauter" (1755) és a "Martel" (1715).

származási hely

Nem titok, hogy a különleges nemes íze és egyedi kifinomult aroma népszerűek az egész világon pálinkák Franciaországban. Az osztályozás ezen italok is kell végezni attól függően, hogy melyik régióban alkohol képződik. A név «Grande Pezsgő» azt jelzi, hogy az alkohol-ben jött létre a Grand Champagne régióban. Itt van, hogy növekszik a legkényesebb és finom íze a szőlő. Képaláírás «Finom Pezsgő» azt jelenti, hogy a pálinkát keverékéből készül, és nőtt a Petit- Grande Champagne 50/50. Más régiókban, ahol a szőlőt termesztenek, mint általában, nem írják elő.

Osztályozása orosz konyak

Oroszországban és a volt FÁK országokban a következőket részlege.

• Rendes konyak italokat. Az sebessége három-öt év. A cukortartalom ilyen mintákban lévő nem nagyobb, mint 1, 5%, és ez az arány az alkohol - körülbelül 40%. Rendes jelölt brandy Csillag bizonyos összeget, általában három-öt. Átlagban, ez a fajta italkivonatot legfeljebb 5 év. Rendes pálinka különleges nevek térfogati arányban alkoholt, és körülbelül 42% cukor - 1,5%. Az expozíció - nem több, mint 4 éve. Ezek az italok vannak jelölve négy csillag.
• Vintage konyakot érleljük több mint hat éve. Ezek az italok, a saját nevét. A cukortartalom alkoholban - körülbelül 2,5%, és az alkohol - a tartomány 40 - 50%. Az viszont, szüret italok vannak osztva több fajta. Az osztályozás az ilyen típusú brandy a következő: HF - alkohol, idősebb, legalább hat év; KVVK - minőségi italokat. Átlagban, a sebesség mintegy nyolc év. OS és COP - nagyon régi konyakot. Van egy részlet 10-15 év.
• Vannak is gyűjthető italokat. Készek vintage konyak mellett tartós keverés után fahordóban körülbelül három év.

Az osztály íz

Azokban az országokban, a volt Szovjetunió, attól függően, hogy az aromás illata alkohol, ott van a következő osztályozás konyakot. Az első csoportba tartoznak italok termelt Azerbajdzsánban ( "Gek-Gel", "Baku"), Örményország ( "Choice", "jubileumi"), Üzbegisztán és Dagesztánban. Az alkohol ezekben az országokban erős ízű, kivonat tartalom növekedett és vanília hangokat. A második csoport tartalmazza pálinkák Krasnodar és Grúzia (mark „Eniseli” „Szakartvelo” „Tbiliszi” „Vardzija”). Ezek extraktumok, friss, könnyű, virágos hangokat. A harmadik csoportba tartoznak a moldovai ( "Sunny", "Holiday", "Doina", "meglepetés", "Chisinau", "Codru") és az ukrán italokat. Ezek harmonikus, már egyfajta illata, finom vanília aroma. Ezen túlmenően, ezek kevésbé kitermelésből származó szeszes mint Örményország és Azerbajdzsán.

A világ finom lelkek nagyon változatos. Reméljük, hogy a besorolás konyak segít jobban kezelni a problémát, a választás.