Pilaf aszalt szilva

Gyakran főzzük pilaf marha-, csirke, liba, sertés. Omlós, zsíros, nagyon ízletes. De Üzbegisztánban, ennek előkészítésére étel különböző módon. Legfőképpen emlékszem pilaf aszalt szilva. De nem csak Uzbeks előkészíti ezt pilaf, akik szeretik a kombinációs termékek csináld magad. Üzbegisztánban, étkezési kezét, hozzátéve, egy csipet, és segítse magát torta. Pilaf - nem csak egy étkezés, annak használata kíséri egy kellemes beszélgetés és egy különleges szertartás a vendéglátás.

Általában, a rizs talán a leggyakoribb étel a Közel-Keleten. De ez Üzbegisztán évszázadok létre a klasszikus technikát, hogy ezt a fajta gabona. Valóban, a rizs - ugyanaz a rendetlenség, de főtt bizonyos szigorú szabályok. Több tucat faj pilaf. Megnevezés hely: Fergana, Bukhara, Khorezm, Szamarkand. Szerint a különböző adalékanyagok: pilaf aszalt szilva, birsalma, aszalt sárgabarack, a csere a rizs vagy más szemek a borsó.

Hogyan lehet főzni egy igazi üzbég pilaf? Ez a folyamat bonyolult, három kötelező műveleteket. Először is, overtempered olaj, másrészt, hogy főzni zirvak harmadszor feküdt bele rizst és készre főzöm.

Hogyan overtempered olaj? Ehhez ideális kanna (nem hiába otthon pilaf megfőtt hatalmas üst), jobb a vas, vastag falú. Ennek első támaszkodik izzás, majd öntse az olajat túlmelegedés alacsony hőmérsékleten addig, amíg elkezd pattog. Leggyakrabban tart keveréke növényi olaj és állati zsír.

Ezután elkészítjük zirvak. Figyelem, ez fontos, hogy a végeredmény! Lay az olaj termékeket kell szigorú sorrendben: hús, hagyma, sárgarépa. Így sárgarépa súlya körülbelül egyenlő a tömeg a hús és a fele a súlya a rizs. Folyamatosan overcook összes komponenst elején a főzés felett magas hő, fokozatosan csökkentve azt. A receptek ahol további komponensek (pilaf aszalt szilva és sárgabarack, birsalma), helyezzük őket zirvak keverés nélkül vele. Végén a folyamat hozzáadjuk a fűszereket, jellemzően, pirospaprika, borbolya, azhgon (körülbelül 1 h. Spoon) és a sót.

És végül, a leginkább felelős - a fül rizs. A tűz tovább kell csökkenteni, a rizs, hogy töltse egyenletesen, tömörített kanállal keverés nélkül a zirvak. Óvatosan adjunk hozzá vizet tönkretétele nélkül a réteg rizs; vízszint -. felszíne fölött rizs 1.5cm Tűz most erősíteni, és a főzés nélküli első fedél, és amikor a víz forrni kezd el, szorosan terjed.

Összefoglalva, két receptet: rizottó aszalt szilva recept Siauliai.

Pilaf aszalt szilva

Termékek: Rice - 500g marha - 250 gramm, sárgarépa - 150 g, olaj (zsír) - 200 g, aszalt szilva vagy sárgabarack - 1,5 csésze, fűszerek - 1,5 tk ..

Aszalt szilva Öblítsük és feküdt zirvak pörkölés után minden más termék, és add hozzá a vizet. Akkor meg kell, hogy töltse ki a rizs pilaf Dowar a szokásos módon. Ez a recept pilaf aszalt szilva valóban üzbég, de úgy tűnik, hogy készítsen Ez az étel is az összes részt.

Shavlo elő is Üzbegisztánban. A termékek összetételét hasonlít a rizs, de nagyon különböző összetevőinek aránya, az eljárás és időtartama főzés teszi, hogy néz ki, mint egy kása. Vizet öntünk formájában több mint pilaf, 1 liter per kilogramm rizs, és az összes vizet adunk közvetlenül a hegesztett zirvak. Hagyma és kövér Shavlo is nagyobb.

Shavlo babbal

Élelmiszer: Rice - 400 g hús - 300 g sárgarépa - 300 gramm, bab - 200 g, zsír - 300 g, hagyma, paradicsom - 3 db, pirospaprika, sós ..

A sütés vége zirvak szükséges hozzá a beáztatott babot és főzzük puhára. Ezután feküdt a mosott rizst. Só és fűszerek adunk már a kész ételt. Fukarkodik a fűszerezés nem szükséges. Shavlo kellően súlyos. De azok számára, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerre, meg kell főzni pilaf kevesebb fűszerek. Tálaláskor a kész étel legyen a kenyér vagy a pita.