Canning paradicsom.

A fellépő nyáron kezdjük gondolni konzervek zöldség a tél. Ez annyira jó, hogy egy hideg téli fényes, illatos és ízletes paradicsom vacsorára. Canning paradicsom - egy egyszerű folyamat, de mielőtt az üzletet, meg kell tudni, hogy bizonyos szabályok és titkok segítségével a kívánt eredményt.

1. Legalkalmasabb konzervek paradicsom megnyúlnak, amelyek úgynevezett „orr”, kocka alakú, és a szilva. Ilyen paradicsom héjat nagyon sűrű, és szerkezetében tartalmaz nagy mennyiségű szárazanyag.
2. Ami a méretet, akkor jobb, ha választani kis paradicsom. Gyümölcsök tartósítása könnyebb: ők mászni gond nélkül a bank, majd átitatott pác és óvatosan nézd meg a lemez.
3. Gyakran, amikor sör héj paradicsom feltörni. Ennek elkerülése érdekében a friss paradicsom, mielőtt behelyezzük egy korsó szúrni több helyen egy fogpiszkáló.
4. Canning paradicsom gyakran változhat a színük, ez lesz unalmas és unalmas, akkor lehet, hogy megakadályozza a kiöntő ecet után egy fazék sós eltávolítjuk a hőt.
5. Töltsük üvegekbe zöldséget kell olyan mértékben, hogy a víz az egész felületet beborította.
6. Nyitva a téli betakarítás paradicsom és étkezési őket, mielőtt fedél, szükséges, hogy egy gyógyszertár sárga lapot, akkor nem jelenik meg a tetején a penész.

Ne feledje, ezek a finomságok kezdődik konzervipari paradicsomot.

Konzervált paradicsom „család”

Az összetevők (azzal az elvárással, egy három literes jar): víz, paradicsom, evőkanál só 5 evőkanál cukor, tea kanál ecetet (70% lényege).

Előállítás. Paradicsom nélkül horpadás vagy sérülés esetén, körülbelül egyforma nagyságú és mossa obsushivayut. Banks sterilizálja a szokásos módon. Azt hogy a paradicsom a bankoknak, hogy azok szorosan illeszkednek egymáshoz. Forraljuk a vizet , és töltse forró vízzel üvegekbe paradicsom, fedjük le őket ón fedő és hagyjuk 20 percig.

Paradicsom vízzel beleolvadnak a serpenyőbe, és pác. Ahhoz, hogy ez a kiegészítő víz cukor és só, forralja fel. Vegyük le a tűzről, és öntsük a pác, mielőtt a bankok, ráöntjük egy teáskanálnyi ecetet.

A bankok paradicsommal és lé roll burkolatok és adja át. Ebben a helyzetben hagyjuk őket sokáig, amíg teljesen hideg.

ecetes paradicsom

Az összetevők (azzal az elvárással, egy három literes jar): paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, babérlevél, 7 és 3 fekete borsó szegfűbors, cseresznye levelek, torma, édeskömény és más opcionális, 2 szegfűszeg. Marinade: víz, 3-4 evőkanál cukrot, 70 ml ecet (9%), és fél evőkanál só.

Előállítás. Paradicsom nélkül horpadások, károk és egyéb hibák, körülbelül azonos méretű, mostuk és obsushivayut. Fedjük le, és sterilizálja üvegek kényelmesebben. Bottom bankok szőnyeggel torma levelek, cseresznye, édeskömény, tedd bors, szegfűszeg, vágja szét darabokra fokhagyma, babérlevél, opcionális sárgarépa vágott szeleteket, és a paprika. Sűrű felső réteg lefektetett paradicsom. Forraljuk fel a vizet, és töltse meg forró vízzel üvegekbe paradicsom. Hagyjuk állni 5 percig. Merge vizet. Ismét töltse forró vízzel 5 percig, és üríteni.

Hogy előkészítse a pác vízbe öntjük serpenyőben, és hozza azt, hogy a forraljuk, forraljuk néhány percig, és adjunk hozzá cukrot és sót, hogy főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Amint ez megtörténik, távolítsa el a pác a tűzről, és adjunk hozzá az ecetet. Keverjük jól össze.

Töltsük fel a tégelyek paradicsomos pác, akkor legyen elég, hogy fedezze, ha alkalmazzák a bank nem maradt-e levegő. Banks tekercs sterilizált fedő és adja át. Fenntartjuk a megfordított amíg amíg hideg.

Ha a paradicsom nagyok, akkor pácoljuk, felére csökken. Ami a különböző fűszerek, van minden nő úgy dönt, hogy mit tesz az üvegben, ha konzerv paradicsom elő. A hagyományos pác vízzel, sóval, cukorral és ecettel, almát lehet önteni paradicsom lé, paradicsom püré vagy gyümölcslé. Minden attól függ, a preferenciák.