„Posikunchiki”: recept fotókkal. Sütemények a serpenyőben

Orosz konyha mindig is egy gazdag nemzeti receptek különböző érdekes ételeket. De sokan közülük valamilyen okból elfelejtett: Kulebyaka, pite, Kurnik, shangi, posikunchiki. Recept utolsó étel könnyű és egyszerű, de a legvalószínűbb, némelyikük még az első alkalommal, amikor hallani róla.

És ez nem más, mint hogy sok ismerős mellbimbótakaróval, csak nagyon-nagyon kicsi. Posikunchiki készítünk kovásztalan tésztát töltött darált hús, darált hús, nem csak azért, mert, egy serpenyőben sült növényi olaj.

Posikunchiki piték - a hagyományos Ural ételeket, pontosabban - a Perm régióban.

A név eredete

Úgynevezett piték érdekes, még akkor is vicces. Kétféle változatban a név eredete:

- A posikunchikah legfontosabb - a hús levét, az első harapás torta sprinkles. Vagy mint mondják az Urál, „Sika”.

- előnyösen darált hús, a keresztmetszet. Innen a neve.

Általában a történelem, a név eredete kevéssé ismert, de bármi is volt, értékelni fogja a finom illatos pogácsákat posikunchiki. A recept az előállításukra mai napig megőrizte.

A mit esznek posikunchiki

A legfontosabb dolog - ez az étel biztos, hogy forró, gőzölgő. Posikunchiki legyen nagyon óvatos, és igyekezett nem piszkos ruhát, mert miután az első harapás megfelelően főzött pástétomok biztosan fröcskölt (siknut).

Ez szolgált különböző szószok:

- ecet mart fekete bors;

- szar-mustár mártással;

- fokhagymamártással Kefir.

Főzni posikunchiki

A tésztát gyúrjuk posikunchikov édesvízi - mint pasties és gombócokat. Nyújtsa ki a pite formájában megállapított hús töltelék és a vajat, hogy ez szaftos. Csipet él Különösen óvatosnak kell lennie, különben a lé kifolyik, amikor a sütés, és posikunchik elvéteni nem hárul. Meg kell sütni pogácsákat egy serpenyőben a nagyszámú napraforgóolaj.

A következő két részletes recept főzés posikunchikov darált hús és káposzta kap.

Posikunchiki hússal - részletes recept

Megfelelően főzött pogácsákat kell apró, mindössze egy vagy két harap.

összetevők

Hogy előkészítse a tésztához:

- 400 ml kiforralt enyhén ostuzhennoy vizet;

- az egyik evőkanál növényi olaj szagtalan;

- egy csipet só;

- egy evőkanál lágy vajat;

- egy tojás;

- három csésze átszitált lisztet.

Hogy előkészítsék a töltelékhez:

- 600 g sertés (vehet csirke, pulyka hús, marha, vagy sertés 50/50);

- négy középméretű hagyma;

- közepes csokor zöldhagyma;

- egy tojás;

- 200 ml meleg vízben;

- só és bors - összpontosítva ízléspreferenciák.

előállítási eljárás

töltelék:

- Vegye ki a kiválasztott hús, mosás, darabokra vágva, hagyma , tiszta, zöld hagyma, apróra vágjuk.

- kihagyása a húst és a hagymát egy húsdaráló.

- Keverjük össze a kapott marhahús, só, bors, zöld hagyma és elkészített víz.

- A darált húst posikunchikov kell kissé vizes.

tésztához:

- Öntsük tálba ostuzhennoy vízzel, adjunk hozzá vajat és a napraforgó olaj, só, és a lisztet.

- szellőző a tésztát a pitét. Meg kell rugalmas és puha, adjunk hozzá egy kevés lisztet, ha szükséges.

Posikunchiki:

- alkotnak kis golyó, átmérője nem több, mint 4-5 cm-re a tésztát.

- Nyújtsa ki a csomókat torta.

- Kenje a felületet növényi olaj sütemények.

- A központ minden Tegyen egy kanál a töltelék és egy kis darab meglágyult vaj.

- Az élek a szükségességét, hogy csípje nagyon jól. Posikunchiki lehet tenni formájában gombóc vagy pogácsa.

- Fry a pogácsákat a pán ami nagy mennyiségű forró növényi olaj.

Posikunchiki készen kell kézbesíteni.

Posikunchiki - recept káposztával

Annak ellenére, hogy a korábbi posikunchikami neve csak pite hússal, mint oly sok szép, kicsi, lédús pogácsákat, amelyek most a rengeteg különböző recepteket. Például, posikunchiki burgonya, káposzta, burgonya , gomba, burgonya és a káposzta. Az egyetlen feltétel változatlan marad - a pite semmilyen esetben nem lehet száraz.

összetevők:

Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát káposzta posikunchikah használt tejföl, úgy, hogy egy különösen szaftos pogácsa.

Hogy előkészítse a káposzta töltelék:

- az egyik kis fej káposzta;

- három közepes hagyma;

- egy répa;

- só, őrölt fekete bors;

- növényi olaj;

- római kömény - választható.

A tésztához lesz szüksége:

- öt evőkanál tejföl magas zsírtartalmú;

- két csirke tojás;

- hűtött forralt vízben - körülbelül 100 ml;

- egy evőkanál napraforgóolaj;

- 50 gramm lágy vajat;

- két csésze liszt.

előállítási eljárás

töltelék:

- foszlány a káposztát vékony csíkokra.

- hagyma héja és vágjuk fél gyűrű.

- Sárgarépa tiszta és dörzsölje egy közepes reszelő.

- Tedd az összes zöldséget egy mély serpenyőben, adjuk hozzá növényi olaj, bors, só, tedd a köményt és főzzük 15 percig zárt fedél kívánt esetben keverés időközönként.

tésztához:

- A kis tároló adjunk hozzá vizet, lisztet, sót, tejföl, növényi olaj és a vaj. Horoshenechko söpörni a tésztát, amíg sima rugalmas.

piték:

- Osszuk a kapott tejfölt tésztát apró darabokra, alakja ezeket a golyókat.

- Roll a tortilla. Ezeket ne legyen túl vékony, úgy, hogy a töltelék nem tesz egy lyuk.

- Tedd a tésztát finoman főzött, ostuzhennoy káposzta tölteléket.

- zaschepit posikunchikov széle nagyon óvatosan, hogy a káposzta levét nem folyt ki a pörkölés során.

- Fry a sütemény szükség nagy mennyiségű forró napraforgóolaj mindkét oldalon. Fried nagyon gyors, így nem hagyhatja el a lemez vége előtt a főzés.

Így készül ez a finom eredeti ételeket egy vicces név posikunchiki recept, mint látható, ez nagyon egyszerű. Mivel tudja kezelni még a kezdő szeretője, így egy illatos, zamatos étel, ami belátható, felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.

Jó étvágyat.